第二百二十六章 糯米飯和煎餅（1/2）

「刺啦啦——！」

清晨空氣最新鮮的時段，董建山的2號廚房裡，響起了食物入鍋的聲音。牆上的排風機隨之打開，於是巨大的嗡嗡噪音，便掩蓋住了滾油沸騰的動靜。油條的香氣以2號廚房為中心，迅速地融進四周的空氣，原本恬淡空靈的草香味，眨眼間被濃郁的油條味取代。小清新毫無還手之力地敗給了人間煙火，這就是生活。

秦風坐在1號大廚房的灶台邊，認真地盯著灶台上咕嚕作響的大鍋。

鍋裡頭現在正煮著豆漿，王艷梅樣子看似很高興地拿著一個紗布網兜，從鍋里往外撈豆漿渣。

「阿蜜小的時候，我就每天這樣給她做豆漿喝。」她說道。

秦建國和秦風都很聰明地沒吭聲，因為一旦接話，王艷梅肯定就要說起蘇糖的死鬼老爸，這樣就毀氣氛了。王艷梅自然也知道這是家裡的禁忌話題之一，於是說到這裡，便馬上打住，拐了一個非常自然的彎：「不過以前我做豆漿都是自己手磨的，把黃豆放在一個塑膠袋裡，隔著袋子拿一塊石頭砸，每次就最多就能做出兩三碗的分量，哪像現在，有豆漿機，這麼方便，半個小時就能攪拌出一大鍋來。」

「以前哪能和現在比啊，我們年輕的時候，誰能想到什麼電腦、手機，那時候打個電話都是稀罕事。」秦建國這時開口了，跟著王艷梅一起憶苦思甜。

秦風聽他們這麼說著，不由笑了笑。別說是秦建國和王艷梅這一代人，就是他，一個正宗的85後，有時候也難免要感嘆社會的發展速度。

但話又說回來，似乎東甌市在04年、05年之後，整體面貌就沒有什麼變化了，從這些年再往後十年，整個城市都在原地踏步，仿佛它的氣運。在之前短短几年的飛速發展中，就被透支幹淨了。而如果非要說有什麼變化，應該也就是大家用的手機變得越來越先進，寬帶小區換成了光纖。純粹是托全球信息技術發展的福。

除此之外，應該也就只有久高不下的房價、物價，以及越拉越大的貧富差距了。

「油條來咯！」王浩高聲大喊，從小廚房端了一臉盆切好的碎油條進來，然後又對秦風道。「小老闆，師父問你澆頭要口味重點還是淡點的？」

秦風微笑道：「我要最合適的。」

王浩面露為難：「每個人口味都不一樣啊，我怎麼知道什麼樣是最合適的？」

秦風雙手一攤：「是啊，你也知道每個人口味不一樣，所以我怎麼知道什麼叫口味重什麼叫口味淡？」

王浩愕然半天，匆匆跑回去小廚房問董建山。

半分鐘後，董建山擦著手走過來，笑著對秦風道：「要不先盛幾碗出來，咱們自己先嘗嘗吧。」

秦建國掀開蒸籠的蓋子看了眼，道：「飯蒸熟了。」

「那就開飯。早起餓到現在呢！等我們吃完，客人也要來了。」秦風扭頭看一眼時鐘，這會兒都4點50，天色都大亮了。

拿出十個前幾天剛買的不鏽鋼小碗，每個人盛了一碗糯米飯和豆漿。

東甌市的糯米飯屬於城市記憶，一小碗糯米，撒上碎油條，淋上熱騰騰的澆頭，再放點蔥花，就是簡單而營養的美味早餐。當然喜歡吃甜的人。也可以什麼都不放，只撒一點白糖，配上甜豆漿或是咸豆漿，也能吃得非常滿足。

通常來說。七成左右的東甌市本地居民比較能接受的是「咸飯甜漿」的組合。而與此完全相當的「甜飯咸漿」，在許多人看來就是異端中的異端，屬於放在中世紀歐洲就該拉去燒死的存在。隨著時代變遷，對食物極有包容性的東甌市民後來又開始慢慢接受辣味，並且極富創意地將其應用在糯米飯上，那個時候的東甌市。在秦風看來也算是城市文化毀乾淨了。

糯米飯好壞的關鍵就在澆頭，而澆頭最考驗廚師的手藝。

董建山不愧是能在阿慶樓混的大廚，雖然肯定不及秦風去年所見的廚師長郭師傅和做大菜的唐師傅，但區區澆頭，還是難不住他的。

秦風飛快地吃完一碗，還有點意猶未盡。

王浩就直接得多，把碗裡最後一顆米粒都吃到嘴裡後，立馬舉著碗就喊：「再來一碗！」

董建山呵呵笑道：「怎麼樣，味道還可以吧？」

「好！」

「不錯！」

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