第三百七十七章：和牛，布萊特牛（2/2）

C級代表來自其它國家的牛種，如安格斯牛和荷斯坦牛。這也能稱之為和牛……很神奇是不是？

可事實就是如此。有些貼著和牛標籤的牛肉，實際上是谷飼的安格斯牛，但採用了和牛牛肉的分級方式。

布萊特牛採用的是TBL餐飲協會肉質等級劃分標準。

分為A、B、C、D、E、F。

按照新的劃分標準，每個等級對應的『+』『-』。

『+』代表是綠色肉製品會，也就是在飼養過程中嚴格控制激素和藥物使用，產出的肉，幾乎不含激素成分。

『-』，則是使用激素和藥物，但藥物劑量在規定範圍內。

具體等級劃分，也是參考牛肉的雪花紋。

B級，雪花紋差不多就相當於A5級和牛。

而A級，無論雪花紋還是肉色，都能明顯看出高出一個級別……新等級制度下，山谷牧場還有沒產出過這一品級的牛肉。

要知道一點，日本和牛是不禁止食用激素的，因此堆肥肉要容易很多。但就算這樣，A4和A5級和牛，產量依舊很少，特別是A5級和牛，價格往往上百美元一磅。而對頂級的A5級和牛，可以賣到一千多甚至兩千多美元一磅。

A5級是和牛最高等級了，但同為A5級和牛，也有品級相差很大的情況出現。

頂級A5和牛，差不多就是A級布萊特牛的品級……

但布萊特牛用草料混合飼養，四個月大就停止抗生素等等一些藥物，更不能使用激素……

現在飼養了四百多天的布萊特牛，只有少數牛的少數部位可以達到B級標準，C級的也不多，更多是D級和E級。

布萊特牛的價格，和以前其實沒什麼變化。

宰殺出肉質好的布萊特牛，一頭牛可以買到四五萬美刀。肉質不好的，就一萬出頭……這已經是很高的價格了。比起日本的A級品種和牛來說也絲毫不差……

陳默喜歡錢，卻也不是滿眼睛都是錢的人……好吧，他就是這樣的人。

就因為布萊特牛的價格貴，陳默這邊才要更好的把控產出牛肉的品質。同時，也是在飢餓營銷……

河谷牧場的布萊特牛也在出欄，每天出欄一頭，或者兩三天出欄一頭。

陳默這邊有他的計劃。

道格森經營者河谷公司，現在有陸家餐廳了，其中3家餐廳獲得米其林3星的認證，還有三家，分別是2星，1星，和沒有認證。

陸家餐廳，最小的一家餐廳只有12張座位，投資卻近百萬美元。

全都是高消費餐廳。

全美國……應該說是全世界，能品嘗到布萊特牛的餐廳，也就河谷公司的這六家餐廳。布萊特牛戰斧牛排，很早就是美國的網紅級美食，幾個餐廳的預約餐號，都能丟到網上拍賣，而且還有人買。

飢餓營銷方案無疑是成功的。

在河谷旗下的餐廳，每份布萊特牛戰斧牛排的起始價是950美元。具體的還看肉質品級，最貴的可以買到兩千美金以上……而一份戰斧牛排的重量，最起碼在3磅以上，足夠兩個人分量，或者3個人一起享用。吃過布萊特牛戰斧牛排的人，都給與了它很高的評價……

看陳默繼續發著牌，道格森有些鬱悶了：「華爾街有個公司搞慶功會，預定了我們在長島的餐廳，要200份布萊特牛戰斧牛排。他們開出了一個我沒法拒絕的價格……」

200份，按照網上預約價，也要三十幾萬。

讓道格森沒法拒絕的價碼……

「好吧。你回頭聯繫莫西，先分配100頭牛給你。布萊特牛賣這麼貴，也有物以稀為貴的原因，悠著點。」

莫西兩手一攤：「你太小看河谷公司。這個月河谷旗下餐廳除了銷售布萊特牛牛肉，還採購了1000磅的SRF-極和牛，3000磅的金標和牛。」

陳默笑了笑：「你看著辦吧，不要將布萊特牛的牌子搞砸了就行。」

不管市場經濟如何糟糕，有錢人依舊是有錢人，依舊有很高的消費能力。可是布萊特牛，它的價格還是太貴了。

貴的部位是戰斧牛排部位，其他部位都還好。比如B級的霜降牛肉，一磅售價也就一百美金出頭在，這可是相當於A5級和牛……而C級的雪花牛肉，價格又便宜了很多……