第一百三十一章：露一手（2/2）

最棒的味道是烤出了骨香，肉又不能太老。

品嘗戰斧牛排時通常是大口吃肉，要求肥而不膩，有骨香，肉里有汁……骨香混合著濃烈的牛肉香味兒，迸發出的滋味實在難以形容。道格森能用河谷牛烤出這樣的戰斧牛排，但要找到符合要求的戰斧牛排，太難了。

河谷安格斯牛，肌肉纖維比較重，油花不夠，也不夠均勻。和牛，油花足夠了，牛肉香味卻不夠濃烈。

用於西餐，布萊特牛最有價值的部位，應該就是戰斧牛排部位了。

牛骨油的香味混合牛肉濃烈香味，形成一種完美、原始，似乎本能就認為牛肉應該如此的味道。

至於其它部位，像剛才品嘗的鐵板煎牛排，也還不錯，可少了牛骨油香味的混搭，製作三分熟、五分熟的牛排，牛肉味道就太重了。

布萊特和道格森勾勾搭搭說了一會，兩人進去廚房，布萊特再拿出一塊無霜保鮮的戰斧牛排……

「麥肯西，過來看看。」

陳默他們坐在餐廳里聊天，聽到道格森呼喊，都轉頭看了過去：「我似乎發現了一座金礦。」

麥肯西是韋倫公司旗下米其林三星餐廳的主廚，起身走了過去，笑著道：「你還沒吃飽嗎？」

「你真是個白痴，不覺得這個戰斧牛排非常特別嗎？」

麥肯西聳聳肩，由衷道：「是非常棒的牛排，廚師也非常厲害。」

有些東西並非好廚藝就能做出來，麥肯西是米其林三星主廚，但他做不出帶天然骨香味的五分熟戰斧牛排，只在道格森的餐廳吃到過。

「真是的，你怎麼混到的米其林三星主廚。」道格森無語道。

陳默起身看了看，道格森穿上了廚師圍裙，是準備動手了。

白小歐給陳默使了個眼色……陳默心領神會，走了出去……白小歐隨後過來，在陳默耳邊說了幾句……然後帶著一眾閒著的人員去了娛樂室。

「景師傅您好，聽說您精通八大傳統菜系，不知道會不會做燈影牛肉，我想學著做一些零食。」陳默看向留下來的景成宏，笑了笑，道。

「當然，達州燈影牛肉可是一絕，最難的是片肉。」

白小歐小聲交代了，景成宏也知道陳默的用意，要他在道格森面前露一手。

中餐和西餐，兩個完全不同的體系。

中國人看不起西餐，覺得是蠻夷文化，畢竟是大中華，動輒上下五千年歷史。西方人卻也不羨慕中國的悠久歷史，對中餐，就好像我們對待西餐差不多，甚至不如……

中國人的吃文化博大精深，天上飛的除了飛機不能吃，水下游的除了潛水艇不能吃，沒什麼不能吃的。中國人願意嘗試，不忌口。而美國人，至少一小部分，對他們不熟悉的東西都敬而遠之。畢竟，美國是英國的後裔……

都說德國佬死板，英國佬也是如此。比如最早點登陸美洲的英國佬……當年食物匱乏，而面對滿山的活雞和滿海的龍蝦……那時北美東岸的龍蝦極多，多到偶有巨浪，龍蝦會被衝到岸邊堆成兩尺高，但沒有人敢捉來吃。

甚至有人差點餓死……

就算到現在，有些傳統美國人（英國後裔）依舊如此，性格高傲，對外來事物、文化極度排斥。

中餐在美國有受眾群人主要是華裔，亞裔，和願意接受新鮮事物的年輕人、中年人。在美國的中餐廳，很難看到老人……中餐並非人人喜愛。景成宏知道這一點，也知道今後的路並不好走，早就收起了在國內的驕傲，看向陳默慎重的點了點頭……