第三百八十八章 魚我所欲也（2/2）

加上黃河中游火輪船航運的普及，甚至連河套地區的各大城池都有鮑魚、昆布銷售。

這樣的變化，從一個側面說明了一件事，那就是自明德元年以來朝廷大興土木，切實方便了各地物資的流通。

雖然許多平民依舊一個月都吃不上幾口肉，但至少肉食和鹽的來源豐富了：鮑魚即是肉食，也是鹽的來源。

不買或者少買鹽，多買幾條鮑魚，一家人吃起一日兩餐，也能有肉、有鹹味。

這不是宇文溫自吹自擂，他手頭上有統計數字支撐這一事實，譬如：在關中各水陸轉運碼頭扛包搞裝卸的苦力們，東主包吃住的飲食里，鮑魚是常見葷菜。

不是說東主多有良心，而是因為鮑魚價格便宜又容易購買，拿來「餵」苦力確實很合適。

因為鮑魚本身就很咸，所以烹飪時不需要加鹽及佐料，用來做菜起來很方便，更何況這是葷菜，東主招工時很有吸引力：包食宿，每日有肉吃。

那些天天從事重體力勞動的苦力們，直接用鮑魚送飯，不僅能吃飽，還能補充鹽分，能夠很好地恢復體力。

關中是這樣，各交通便利的水陸轉運碼頭也是如此，小小鮑魚因為是醃製食品，所以耐存儲，被火輪船運載著，通過通濟渠、永濟渠、黃河、長江運往內陸地區，出現在越來越多家庭的食案上。

對於家境拮据的人來說，鮑魚本身就鹽漬入味，不需要額外放佐料和鹽，甚至不需要用油來烹飪，直接將鮑魚塊和粥、羹一起煮就能食用，既有鹹味還能補充鹽分，再方便不過。

所以，將物美價廉的鮑魚（鹹魚）向內陸地區大規模傾銷，是宇文溫改善民生、增加百姓肉食來源的辦法之一，而依靠海洋捕撈提供大量肉食（魚肉），比起內陸養殖業，有很大的成本和產量甚至時間優勢。

養豬、牛、羊、雞、鴨、鵝需要大量的飼料、草場，還需要時間，譬如養豬，在這沒有高效促生長飼料的時代，一頭豬從幼崽到成年，一般需要餵養兩年時間，但在海里捕魚卻不同。

在這個時代，沿海海產豐富，海船不需要進入深海，在近海漁場捕魚就很容易能滿載而歸，對海魚進行加工之後，製品相對耐儲存，可以輸入內地。

只要增加捕魚船隊規模，那麼每年都能穩定向內陸地區輸入大量魚肉製品，這可比增加養殖場規模的難度小得多。

所以，心心念念要改善民生的宇文溫，在火輪船問世後，開始大力扶持海洋捕撈業，要讓科技進步帶動社會的發展，這樣的政策，他美其名曰「魚我所欲也」。

大力發展海洋捕撈業，提高捕撈效率和產量，然後規模化加工海產品，以薄利多銷的方式將鮑魚向內陸傾銷，即促進沿海地區的「就業」和經濟發展，也能漸漸改善國民的生活水平。

但這一宏偉規劃的前提，是突破幾個技術難關。

技術難關，包括捕撈、醃製（鹽漬）、食品存儲及運輸等關鍵技術問題，這幾個環節缺一不可，宇文溫之所以會對著三碟鮑魚感慨，就是因為這個「小目標」的實現來之不易。

作為皇帝，他想吃鰒魚（後世所稱鮑魚）都不難，更何況鮑魚（鹹魚），但對於市井小民來說，這就是個難題：首先市面上要有相對便宜的鮑魚，其次，自己有餘錢來買。

前一個問題，好不容易初步解決，所以宇文溫看著三碟鮑魚頗為感慨，而後一個問題....

後一個問題，對於他來說，任重而道遠。

畢竟，即便在長安城裡，也有面黃肌瘦、衣服破舊，靠著撿馬糞掙錢的孩童，所謂盛世，目前真的只存在於官員的奏章里。