第一百五十一章 科技樹（1/2）

邾國公府廚房，某處隔間內，客串監廚的吳明穿上了厚厚的麻布罩袍，帶上兜鍪和鐵面具，又帶上由豬皮和琉璃製作成的「護目鏡」。

身邊兩人也是如此打扮，待得準備完畢，一人提著個鍋放到了沼氣灶上，鍋里已經放好了湯汁、配料和食材。

府里對沼氣的應用已經持續數年，不光有沼氣燈照明，還有沼氣灶煮菜做飯，當然成日裡燒沼氣可不行，許多時候還得燒柴，畢竟沼氣的量說多不多。

「仔細放好，檢查一下排氣閥還有浮子閥！」

「檢查完畢，一切正常！」

「點火，擰氣閥，開始計時！」

沼氣灶內噴出的沼氣，被先一步燃起的蠟燭點燃，烘烤著放在灶上的金屬鍋，這個鍋和尋常的鍋不同，更像一個瓮，而且鍋身和鍋蓋均由精鐵製成，是邾國公府廚房中的神器。

它有一個正式的名字，叫做「高壓鍋」。

高壓鍋又稱「壓力鍋」，用它可以將被蒸煮的食物加熱到一百度以上，於十七世紀明出來，以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間。

好處不止這點，高壓鍋烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好得出奇。

宇文溫的高壓科技樹展了將近七年，終於出現了實用化的高壓鍋，結構和後世家用的高壓鍋類似，只是關鍵部件用的是替代品。

高壓鍋需要密封圈，因為沒有橡膠所以用的是杜仲膠，然而單純的杜仲膠密封圈耐用性還是差了些，所以最後用的是純銅和杜仲膠一起製成的密封圈。

水力衝壓而成的鍋體、鍋蓋，又經過水力車床打磨，最後手工進行精加工，花了許多功夫才做出來成品，排氣閥、浮子閥等該有的東西一應俱全。

雖然是低水平的山寨高壓鍋，但其烹飪效果已經是犀利無比，這個時代沒有任何廚具能作出高壓鍋的烹飪效果來。

何謂「高壓」？除了宇文溫和少數作坊工匠外，沒誰知道這到底是什麼意思，但知道這玩意煮出來的菜很好吃，當然還有一個問題，那就是很危險。

高壓鍋會「炸鍋」，第一次在廚房使用時就炸了，鐵製的鍋蓋直接擊穿房頂，落到院子裡砸出個淺坑，廚房裡一片狼藉，滾燙的湯汁噴了一地。

虧得當時防護得當，在場數人只是輕微燙傷和擦傷，不過被這麼一嚇過了許久才說得出話。

危險，太危險了，不說容易出人命，光說那忽如其來的巨響，就把遠處後院裡的小郎君們嚇了一跳，原本主母不願在府里用這玩意烹飪，奈何郎主一意孤行要堅持用下去。

折騰了許多次，高壓鍋又重新改進了不少，炸鍋的情況越來越少，會用和敢用的廚子也多了起來，隨著高壓烹飪技術的進步，邾國公府里的伙食水準上了一個新台階。

高壓鍋做出來的食物味道很好，肉類被「壓」得鬆軟可口，做出的排骨湯其味道也異常鮮美，各種新菜色層出不窮。

只是危險性太大，加上造價昂貴，未能在五味齋投入使用。

「時間快到了！」

一聲低語將吳明的注意力吸引到鐵絲網前的高壓鍋上，為了防止炸飛的鍋蓋傷人，他們特地拉了一道鐵絲網擋在面前，而身上的厚布衣袍和面具能夠阻擋滾燙的湯汁燙著自己。

高壓鍋頂上的排氣閥忽然呼嘯起來並噴出水汽，吳明拿出懷表開始計時，按照「操作規程」，高壓鍋開始噴水汽後再燒上半個小時就要關火。

不關可以，等著炸鍋吧！

時間一分一分的逝去，吳敏等人看著呼哧呼哧噴著水汽的高壓鍋，冷汗漸漸冒了出來，各自拿出一個木板擋在面前。

他們不知道眼前的高壓鍋會不會炸鍋，又不能躲到屋外，只能看著懷表計時，好容易捱夠時間，吳明趕緊把沼氣管道的閥門關上。

「行了，出去等著，等不噴汽了過一會再開鍋。」

身邊第一次打下手的僕人問道：「這是何故？不是已經煮好了嗎？」

「是煮好了，可是這時候鍋里的水汽太多，鍋蓋很難打開，即便你力大如牛打開了，『嘭』的一聲就炸鍋，命不好的，腦袋就被鍋蓋崩掉半邊！」

吳明半真半假的說著，唬得對方面色白，不過他隨後補充道：「莫要害怕，只要按著『操作規程』來，保你全須全尾。」

「當真？」

「當真，一會伙房開飯，就有高壓鍋做的菜，到時可別好吃得把舌頭都咬了！」

說話間，房裡的高壓鍋已經沒了動靜，吳明看了看懷表，確定時間已到，隨即領著人進去將高壓鍋提了出來，交給廚娘處理。

鍋蓋打開，香氣四溢，此次做的是「高壓鍋燜羊肉」，是給主母和家眷們食用的，接下來得由廚娘處理，而隨後用推車推來的五個高壓鍋，裡面裝著的才是供應伙房的美食。

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