728章 驀然回首（2/2）

不一會這家餐廳的主人來了，他叫大衛楊，是這裡的老闆之一，剛才那艘張保仔號連同樓下的胡同餐廳都是他和一位英國合伙人的，而他手裡的兩瓶酒也是那位英國合伙人窖藏的正宗蘇格蘭威士忌。據說產量有限，所以不外賣，只是朋友來了才喝點。

洪濤不太愛喝這種蘇格蘭威士忌，雖然很多成功人士都喜歡這個調調，可它那種消毒水味道真是太難聞了。好在自己喝的這一瓶是低地產區的，味道還不是那麼沖。

另一瓶就不太友好了，它產自艾雷島區，那地方是盛產泥煤的地方，用泥煤烘烤過的麥芽都帶著一股子瀝青味道，和醫院的消毒水沒啥區別。

這也就很好解釋為什麼美國禁酒期間會有好多酒鬼去醫院偷碘酒喝，不是他們的口味重，而是有兩種蘇格蘭威士忌本來就是碘酒味道。他們都喝慣了，根本不覺得難喝。

其實這玩意就是蘇格蘭人的本地土酒，一點都不高大上，只是隨著大航海時代擴散到了全世界的殖民地，結果愣是成了高端產品，還被賦予了各種品質。

有個尼瑪毛的品質，蘇格蘭、愛爾蘭早年間都是窮的不能再窮的地方，否則也不會有那麼多蘇格蘭人和愛爾蘭人逃荒到世界各地去討生活。結果逃荒的人混好了，他們家鄉的土酒立馬身價百倍，成了好玩意。

另外很多人把蘇格蘭singlemaltwhisky稱作單一麥芽威士忌，這個叫法不對，或者說有偏差。

single這個單詞在這裡不僅是指的單一麥芽，還有單一酒廠釀造、發酵、熟化的意思。最好的蘇格蘭威士忌必須是由發芽大麥釀造，經過兩次蒸餾之後，裝在一個橡木桶里在原廠放三年以上的酒，然後不經過勾兌就裝瓶。

這種酒被稱為s.s.maltwhisky，第一個s是single，第二個s就代表只在一個橡木桶里熟化，未和其它捅里的酒勾兌。

平時我們見到的蘇格蘭威士忌其實都不能叫做蘇格蘭威士忌，它們沒在原廠木桶里發酵，是散裝酒出口之後去世界各地灌裝的。嚴格意義上講，凡是未在蘇格蘭原廠發酵三年以上的酒都不能被稱為singlemaltwhisky。

還有很大一部分蘇格蘭威士忌是由好幾個木桶里的酒勾兌的，主要是為了調整味型，酒瓶上標示的年份是最年輕木桶里酒的熟化時間。

前世里洪濤在紐約混的時候，那些wasp的聚會裡雪茄、威士忌、女人、生意，轉來轉去就這麼四件事兒，洪濤耳朵里都聽膩了。

他們那群人百分之六十都喜歡喝這種消毒水，沒轍，這玩意是他們祖輩的味道，就和很多老北京人喜歡喝豆汁一樣。只不過咱們沒殖民過別人，也就沒機會給豆汁安上這麼多高大上的品質。

「你是黛安娜的男朋友！她把你帶回家了？」當托馬斯把洪濤介紹給這一男一女時，他們倆都是一個表情：不太相信、很驚訝、又有很多疑惑。

「事實上是我帶著黛安娜回家的，她有點和家人認生。」洪濤的回答自然是怎麼拉風怎麼來，說完了還得一仰脖把消毒水喝光。再來點，消毒水就消毒水吧，看樣子挺貴的，不喝白不喝。

「托馬斯，這下你可有的受了，他和你想像的女婿一樣嗎？」那個女士是個挑事兒精，好像對托馬斯的家庭不幸有點幸災樂禍的意思，還要把洪濤也拽進去一起蹂躪才高興。

「連鬥牛士雪茄都能抽，別喝這種女人的玩意，換這個！」托馬斯還是很能扛的，沒被女人的話挑出火氣來，但也沒饒了洪濤，伸手拿起另一瓶酒。