161 三道魚菜（2/2）

「ok，今天讓你嘗嘗特殊的味道。」劉赫明笑著說道。

他是看到洛克昨天比較喜歡吃辣的，就琢磨著中午請他吃水煮魚。而且洛克的性格他也蠻喜歡，很開朗、很陽光的一個小伙子。

「天啊，這邊的湖水好清澈，下邊怎麼這麼多的魚？」來到湖邊，看到這邊的湖水和底下的魚，洛克有些不淡定了。

「我們也不知道怎麼個情況，可能是跟地下水道有連通的地方吧。這些魚也不是總在這裡，偶爾的會消失，估計是找吃的去了。」劉赫明說完，就將手裡的魚竿丟了下去。

沒過兩分鐘，一條大個的草魚就被劉赫明給提了上來，給洛克都看得目瞪口呆。這哪裡是在釣魚，這就跟到自己的魚缸里取魚一樣。

不過他也有點擔心，他知道今天的食物就是這條魚，可是這樣的魚他有些不喜歡。但是剛剛話都說出去了看來中午也只能硬著頭皮吃了。

牧場裡好多的大肚漢，一條草魚，別看個頭不小，根本不夠。劉赫明又釣上來兩條，卻是一大一小。今天會選擇草魚，其實還是他惦記給閨女吃剁椒魚頭。

三條草魚，全部宰殺去鱗，那兩條大的是做水煮魚的用的，魚肉切片放邊上醃製，魚頭也調好了佐料，等待上鍋蒸。

那條小一些的草魚，今天劉赫明也是打算來亮亮手藝的，他打算做松鼠桂魚。

這道菜是他第一次嘗試，以前沒做過，做法都是從網上學來的。他覺得這道菜考量的就是刀工和對火候的掌握，再有的就是調汁。

將魚頭剁下，魚肉斬開，去刺剔骨，然後他在兩片魚肉上先直剞後斜剞。洛克拿著攝像機也忠實的記錄下來，反正他覺得很神奇。

處理好的魚肉，劉赫明又抹上料酒和鹽調勻的汁，這是為了讓肉入味。然後又在干澱粉里滾了滾，最後拎著魚尾，將多餘的澱粉給抖下去。

鍋中的油燒到八成熱的時候，他就用左手提著魚尾，用勺子從鍋里舀出油，然後從上到下澆到了魚身上。

澆得差不多了，又將兩片魚肉斜著分開，給扔到了油鍋里。這是為了擺造型，得像個小松鼠啊。

這邊在炸魚，他又在另一口鍋中快速的翻炒起做水煮魚的底料，填好水這邊的魚也炸得和了。

在盤子裡擺好了造型，劉赫明又開始調汁。

鍋里放了一點油，然後將蔥段倒進鍋里煸香，再將沒用的蔥段撈出，將剛剛調好的汁倒進了鍋中。大火猛炒，湯汁變得濃稠後，劉赫明就拎著鍋，直接澆到了炸好的魚上。

沒敢停下來，另一口鍋里的水也燒開了，該做水煮魚的做水煮魚，該蒸魚頭的蒸魚頭。熟得都很快，水煮魚、剁椒魚頭、松鼠桂魚，這三道魚菜就被依次擺放到了邊上的桌子上。

總算是完成了幾天的承諾，十更全部放出啦。殘天羨、堅強的魚妞，明後天會給加更。再次感謝一下小夥伴們對忘書的支持。感謝好友桐葉飛飛、歐團長、2sun2、粉嫩小妖、書友151114214406570、紫炎邪殺、yu欣瑜、殘天羨、心辰123、念小昭、小仙有田、飛鳥改裝、臘肉大叔、侯星宇、風靡哥哥、冬小麥子、落魄的胖子、破軍一獨狼、堅強的魚妞、彩流光、tancl521、荒澤孤雁、3765的月票鼓勵哇。