163 摔醬塊、醃鹹蛋（2/2）

艾麗克斯看到他在外邊忙活，還以為是在做好吃的呢，就顛顛的也從房子裡跑了出來。

「小饞貓，今天這個可不能吃，不過一會兒你可以給爸爸幫幫忙。」劉赫明捏著閨女的小鼻子說道。

「爸爸，燒雞蛋吃吧，好久沒吃了。」小傢伙點了一下頭後又撒嬌的說道。

「好，那咱們中午就不做飯了，咱們專吃燒的，再燒一些土豆。」劉赫明自然無條件的應允下來。

黃豆煮好後，他就全給撈出來，就著熱乎勁兒將這些黃豆全給搗碎。

「爸爸，你是要做黃豆膏麼？」艾麗克斯好奇的問道。

「爸爸是在做一種醬料，明年才能吃呢，一會兒一起幫爸爸捏。」劉赫明一邊搗一邊說道。

小傢伙皺了皺鼻子，剛剛還想到裡邊撈一口來嘗嘗呢。

黃豆搗好，這才放到一邊。現在還很熱，沒法捏醬塊子。灶膛里的火，也差不多了，他就將準備好的土豆和雞蛋分批的放到了裡邊。放得可不少，將裡邊都給填滿了。

想了一下，他又找出來兩個大罈子，里里外外的刷洗乾淨，然後又一股腦的將家裡邊攢下來的鴨蛋又給洗了一遍。

在鍋裡邊添好水，燒得翻滾後，他又往裡邊加了很多鹽。

他要醃鹹鴨蛋，這也算是一個小竅門，用的是飽和鹽水法，這樣醃製的鹹鴨蛋，出油快味道香，還不是那麼咸。

一直跟著他轉的艾麗克斯就更加的好奇了，真心搞不懂自己的老爸這是在做啥。

劉赫明可沒有給小傢伙講，這是留給小傢伙的驚喜。將來鹹鴨蛋弄好了，小傢伙一準兒愛吃。

兩大罈子鹹鴨蛋弄好後，他就給放到了空房間裡邊。還叮囑了熊孩子們一邊，讓它們別到那邊去搗亂去。

這些都弄完了，那邊的黃豆泥溫度也降了下來。劉赫明帶著閨女洗淨手後，就坐到了大桶旁。

其實讓艾麗克斯給他幫忙，就是帶孩子玩，無論小傢伙怎麼捏，她的手勁兒也不夠。

劉赫明又在邊上備了一塊案板，這可是很重要的，因為做醬塊的最後一道工序是——摔，將捏到一起的醬塊摔緊。這樣才能更好的發酵，也能夠將醬塊中的油給鎖住。

當艾麗克斯看到劉赫明拿著醬塊在邊上摔得起勁兒，她也來了很大的興致。只不過小傢伙的力氣還是太小了，哪怕她做的醬塊也很小，摔的還是沒有劉赫明那麼有氣勢。

摔好的醬塊，劉赫明又用紙給包好。要經過很長時間的發酵呢，不包一下難免就會落很多的灰塵，他可不想將來自己吃的醬裡邊都是土。

看著這擺了一地的醬塊，無論是劉赫明還是艾麗克斯，都很有成就感。雖然小傢伙不知道這些是幹啥的，反正自己參與了嘛。