808 火腿大餐（2/2）

等小傢伙洗好了手，劉赫明也幫著她將小小廚師裝給換上。當然了，毫無例外的薩莎同志負責拍攝。

這也成了慣例，就算是劉赫明不想跟別人顯擺，他們兩口子也經常將艾麗克斯的小視頻翻出來好好的看一看。

這次劉赫明也不打算做太多的菜式。滴油與豆腐燉湯，上方切一些薄片用來蒸，剩下的跟中方一起用來做蜜汁火腿。剩下的火踵和火爪，他都打算用來燉豬蹄。

邊上的生豬蹄，劉赫明也帶著艾麗克斯清洗乾淨，然後切成塊。用熱水焯了一下後，就直接跟鋸好多火踵火爪給放到了大罈子里。

在國內，這道菜叫做金銀蹄。可能做法比劉赫明的還要豐富一些，劉赫明可是非常簡單的，就是這樣直接放到一起就架到了文火上慢燉。

別的調料，一丁點都沒有放。他就是要看看這個火腿的鮮味，到底有多濃郁。

這些食材在罈子里擺放、加水，都是小傢伙抱著盆子完成的。人家不僅僅要擺放好，還要擺放得好看一些。所以這道菜，也算是人家艾麗克斯主廚的。

接下來要做的，算是火腿中的大菜了，就是蜜汁火腿。

這是自家吃，也不用那麼浪費的非得用正方形，邊上的形狀劉赫明也沒有修，僅僅是將火腿肉切至皮層。然後就裝在湯碗裡，直接加水、料酒和兩塊冰糖，這就開蒸。

蒸鍋上氣的速度快一些，順著鍋邊的蒸汽，一縷鮮香就開始在廚房裡飄蕩。這一下可不得了，好多的小動物們都嗅著味兒跑了過來。

趁著蒸的功夫，劉赫明也跟大家聯繫了一下。今天開飯會比較早，都趕緊回來。不過哈雅和哈瓦德，就讓他們自己想轍了。

中餐菜，還得配著米飯來，劉赫明又在外邊燜了一大鍋。好幾天沒吃到鍋巴了，今天也得過過癮。

火腿方蒸到了八分熟，將裡邊的湯汁倒掉，然後又加了一些小湖水和料酒、冰糖，繼續上鍋蒸，這次就要將火腿方給蒸到酥爛。

將滴油給切成了小塊，然後也是直接讓艾麗克斯給放到了鍋里。又拿來了幾塊豆腐，讓艾麗克斯用勺子挖著給放滴油上，這就直接添水，開燉。

一共四道菜，他跟艾麗克斯算是一人做了兩道。剩下的那個清蒸火腿薄片，也是他料理的。

那個就很簡單了，直接切薄片上鍋蒸就OK。

整個廚房裡飄蕩著的，都是火腿的香氣，現在吸引來的不僅僅是這些小動物們，劉翊他們也都湊了過來。

火腿方第二遍蒸熟，劉赫明從鍋上端了下來，在湯晚上扣了一個盤子，然後輕輕一個翻轉，火腿方就直接站到了盤子上。

蜜汁火腿還沒有做完，劉赫明還用湯汁熬了一下，勾芡，用做好的湯汁澆到了蒸好的火腿上，這才是真正的蜜汁火腿。

四道菜依次上桌，也讓大家充滿了期待。畢竟這個香味兒真的很誘人，一直都在吊著大家都饞蟲。

別人都是對著蜜汁火腿和火腿薄片下手，劉赫明卻是先夾了一塊豆腐。

鮮，真的是太鮮了。吃得好像並不是豆腐，而是火腿肉。

滴油這個部位的油水，全部被豆腐給吸了進去，這個湯不僅僅看著一丁點都不油膩，還香濃得很。

往常吃飯的時候，大家還會聊幾句，不過今天就沒有那個時間了，都忙活著吃呢，哪裡還有時間說話啊。

艾麗克斯這個小傢伙吃得那叫一個香，一大口肉，一小口米飯，然後再來一小勺湯，那個小樣子啊，美得不行。

「這個火腿真的很不錯，還以為皮的部分會有些干硬呢，沒想到竟然是軟糯的口感。」唐深深吃了一會兒感慨的說道。

「而且這些新豬蹄，在跟這兩條火爪燉完了以後，也有了火腿的鮮味。這樣的味道，比所有的滷味都要強上好多。」

「味道確實很不錯，我都直接喜歡上這些菜了。」馬里恩在邊上也很中肯的說了一句。

「OK，那麼明天開始，積攢下來的豬腿，就都做成火腿吧。這樣咱們的餐廳中，菜式也能豐富一些。」劉赫明笑著說道。

「德克斯特，我想，我的西餐廳中，也可以採用這個火腿來做菜。尤其你蒸的這些，味道真的很棒。」馬里恩說道。

「那我就不管了，我只負責給你們提供食材，該怎麼烹飪時你們的事情。」劉赫明笑著點了點頭。

現在這些火腿，不知道是不是存放的時間足夠長，讓發酵更完全，反正他都覺得比第一次吃的時候還要好。