245 分段牛排（2/2）

一大把羊肉串烤好，他就給放到了盤子裡，讓她們先吃，他繼續烤下一輪。

「哈雅姐姐，要先用餐巾將尖尖上的油擦掉。然後再將肉串弄到盤子裡，要不然會很熱，會燙到臉的，我都被燙了一次。媽媽說燙到後，就會變得不漂亮。」艾麗克斯一本正經的當起了小師傅。

「嗯，真的很不錯，要比我在家裡吃的香很多。」哈雅學著艾麗克斯的樣子用叉子叉起一塊兒嘗了一下後很是開心的說道。

「爸爸做的菜都很好吃。」艾麗克斯在邊上很是驕傲的說道。

「你們要快些吃，涼了就不好吃了。」劉赫明笑著說道。

她是看到薩莎還有些矜持，遠沒有閨女和哈雅吃得那麼豪放，這才出言提醒了一下。

第二爐烤串烤好，劉赫明就將平底鍋直接放到了烤架上，並排擺了三隻，三塊牛排也分別放到了鍋里，一滴油都沒放。

「這些牛排確實很不錯，脂肪很飽滿。」劉赫明看了一下誇獎的說道。

「你要是喜歡，我還有一些，送給你吃。」哈雅一邊吃肉串一邊看他煎牛排，嘴裡還有些含糊不清的說道。

只不過讓她有些詫異的是，她說完之後，劉赫明並沒有給她任何的回應，而是將全部的精力都放到了眼前的這三塊牛排上。

她還發現，劉赫明煎牛排跟正常人煎的好像還有些不同，他的手會不停的在鍋里將牛排改變位置，三塊牛排被他的手指戳來戳去的。

她看得很好奇，煎牛排看得多了這樣的煎法她還是第一次見，不由自主的吃肉串的速度都慢了一些。

劉赫明分別撒了一些鹽，然後又將這三塊牛排依次給翻了過來。然後還跟煎那面一樣，不停的用手指戳動牛排。光看他那個動作，還以為是dj在打碟呢。

過了兩份多種，劉赫明將三塊牛排給拿起來，放到了餐盤裡，分別端到了她們的面前。

「今天嘗試了一個新方法，嘗嘗怎麼樣。」劉赫明笑著說道。

哈雅好奇的拿起餐刀切了一快兒放到嘴裡，很鮮嫩，味道同樣很好，然後就不停的吃起來。可是吃著吃著就覺得有些不對勁兒了，這次直接從牛排的後邊切了一塊兒，放進了嘴裡品嘗起來。

「天啊，這是怎麼做到的？」哈雅吃完後有些驚奇的問道。

邊上的薩莎也是如此，有些好奇的看著劉赫明。她也發現了現在的劉赫明真是長能耐了，越來越能鼓搗出新東西。

「其實就是對火候的把握，我把它叫做分段牛排，同一塊牛排上要有三種不同的熟度。」劉赫明笑著說道。

「只不過我的熟度跟傳統西餐中的三、五、七，還有些不同，而是五、六、七。只有仔細的品味，才能夠品嘗到中間部位的六成熟。」

他用手指戳當然不是閒的無聊，而是要仔細的感受牛排上的溫度。這是精細活兒，以前他做不到，現在精神力提升了，今天嘗試了一下，沒想到還真做成了。