974 葡萄酒的門道多（2/2）

「基本上，釀造成本越低的葡萄酒，溢價能力越差。在加州流行的廉價酒，兩元恰克，省去了中間商，只供超市售價兩美元，銷量也很不錯。」

「這個裡邊還有這麼多門道啊？」劉赫明鬱悶的問道。

「當然了，發酵用的橡木桶、瓶身、軟木塞、釀造技術、葡萄質量，這些都是一款葡萄酒的固定成本。葡萄酒的品質則是附加價值，能夠附加多少，這個是不確定的。」蘇珊娜笑著說道。

「不過通過我跟那些釀酒師的了解，也有一個大概預測，將來咱們的葡萄酒對外銷售價格可以定在一百美元左右。放在咱們的餐廳中，可以定在一百五十美元。」

「在餐廳中的銷售就不是以盈利為主了，而是豐富餐廳中的酒水結構。現在咱們還是以外采的紅酒為主，對於咱們來講，壓力大一些。」

「將來咱們的葡萄園肯定會推出不同檔次的葡萄酒，但是我覺得利潤最大，也最走量的還是以餐酒為主。」

「葡萄酒口感的提升，真的是太難了，每一季的葡萄都有自己的特性，只有讓這些釀酒師將這些葡萄的品性全部掌握，才能夠拿出來更好的產品。」

劉赫明點了點頭，葡萄酒里的門道真的挺多。

其實想想也差不多，就算是現在自己正在張羅的高粱酒，等正式工業化釀造，交給別人以後，沒了自己親自釀造的屬性加成，在口感上也會有變化。

但是這個變化也並不是說就會變差。自己在釀造和勾兌的技術上，還是很渣的，完全是隨性而為，所靠的僅僅是廚師稱號的加成才沒有露怯。

「艾米利亞那邊的準備怎麼樣了？劉翊這邊就等著她哪裡的產業全部搞定以後結婚呢。」劉赫明又接著問道。

「快餐公司上市的運作，咱們是委託花旗銀行幫忙的。現在仍然處於籌備階段，大約會在年底左右進行路演。」蘇珊娜說道。

「不過我覺得問題不大，這是很單純的商業運作，而且咱們的快餐公司也被很多人都看好。」

「這就好，要不然我還真擔心會有什麼亂七八糟的事情會影響到咱們公司呢。」劉赫明苦笑著說道。

「那個盧比奧並不是一個喜歡消停的主兒，今年在咱們公司原有的這些項目上正常經營與發展以外，在歐洲國家尋找新的土地，也要提上日程。」

「在英國尋找合適土地的計劃一直都沒有停，而且現在英國脫歐後可能會產生的影響也基本穩定了。」蘇珊娜點了點頭。

對於有人會阻礙劉赫明這邊產業發展的這個事情，她也很了解。不過在她的心中，要比劉赫明篤定很多。

雖然說，政治可以對經濟產生影響，但是對於劉赫明這裡的影響她覺得不會很大。在牧場的蔬菜種植髮展之初，牧場中不也是被各方不看好，還被美國農業部冷處理。

現在在種植和養殖這方面，牧場中的品牌已經樹立起來，她倒是真的想找誰好好掐一場。在她看來這就是免費的GG，你做GG花錢，掐架既過癮，還能夠吸引公眾的注意力。

劉赫明可不知道蘇珊娜心中還有這樣的雄心壯志，對於葡萄酒產業的關心，現在也了解清楚了，然後他就變成了沒事人。

因為他發現這裡邊的水很深，不是自己能處理的，那就繼續交給蘇珊娜管理好了。反正也整不明白，大概了解了就好，參合多了，指不定會起啥反作用。

從公司大樓中出來，在響水鎮的商業街上又轉了轉。明查了一下鎮上其餘餐飲行業的衛生狀況，結果還是讓他比較滿意的。

做食品這個行當，你可以味道差一些，但是衛生一定要達到標準。

像以往很多人說的，非得找那種不起眼、店裡環境衛生差、桌子上都油乎乎的那樣的店，說在這裡吃才最正宗，劉赫明是並不認同的。

老店固然在味道上能夠有保證，有一定的底蘊，但是在衛生方面不達標，這就是在找虐呢。

在口味地道的同時，也完全可以將衛生給搞上去，這個並不衝突，相反還是應該並行的事情。

在這些餐飲店鋪入駐的合同上，對於衛生這一條都有額外標註。如果不達標，會根據不同原因進行處罰，最嚴重的就是直接清退。

這個規定有些出格，但是對於那些來響水鎮遊玩的遊客們來講，還是很歡迎的。因為他們能夠真正做到，吃得放心嘛。