554 做泡菜、醃蘿蔔（1/2）

（為S兄加更）

現在的艾麗克斯上學下學都很省心，根本都不用劉赫明去管。人家在睡覺前就會將小書包給收拾好，早晨吃完了早餐就會自己背著小書包跟著小動物們一起去上學。

唯一麻煩一些的，就是現在天氣有點涼了，小傢伙有些愛懶床。每天早晨都得叫兩次，才能夠將小傢伙給叫醒。

白菜和蘿蔔已經曬了兩天，劉赫明覺得自己已經可以出手做泡菜了。雖然沒有做過正宗的韓國泡菜，但是他覺得自己做來應該也沒啥。

其實籠統的說，酸菜也算得上是泡菜的一種。再加上他有著廚藝的加成，做好的味道應該不會差太多。

大白菜洗好，掰掉外邊的老葉，這就算是做完了初步的處理工作。沒有再將這些白菜掰開，就這么半棵的做。

蒜細細的切成末，姜切成了大片。又找出來一袋子辣椒麵，再加了糖、醋、鹽、蝦油、蘋果汁、梨汁、洋蔥汁，然後就將這些全都混合在一起，開始攪拌起來。

攪拌成糊糊後，他嘗了嘗，好像是醋放的有點多，過於的酸了，他又往裡邊加了一些糖。

「你在做什麼？」薩莎走過來做到一邊後好奇的問道。

「好吃的，泡菜。咱們不是想將蘿蔔白菜賣給韓國麼，咱們自己做點嘗嘗，看看味道怎麼樣。」劉赫明笑著說道。

「你會做泡菜？我去韓國城吃過飯，我喜歡他們做的泡菜。還有那種黃黃的蘿蔔，吃起來酸酸甜甜的，你也會做麼？」薩莎很是好奇的問道。

「只要是你想吃的，咱們必須要會做。」劉赫明一本正經的說道。

「那你多做一些那個蘿蔔吧，其實妮娜也很喜歡吃。等她執行任務回來後，讓她好好的嘗一嘗。不過一定要做出來好吃的味道。」薩莎靠在他的肩膀上說道。

「交給我吧，雖然我是第一次做，但是工序都了解得差不多了，沒有想像中的那麼難。」劉赫明很是自信的說道。

原本呢，僅僅是為了嘗試一下，看看能不能打開韓國市場。現在自己的媳婦竟然也喜歡吃這個，那還有啥說的，原本是一百分的努力，現在最少得飆到一百二。

為了塗抹得更好，他都沒有帶塑料手套，就用手將混合好的糊糊很是仔細的塗抹在白菜葉上。因為是半棵的白菜，塗的時候有些不是那麼方便，但是他也很仔細。

塗抹完一棵，他就會碼在邊上的缸里，然後繼續弄下一棵。

薩莎就在邊上看著，臉上笑眯眯的。她也不知道為啥，雖然劉赫明這次僅僅是做普通的泡菜，可是看他那認真的樣子，她就覺得好幸福。比劉赫明給她做松露、羊肚菌這些高級食材，還要幸福很多。

劉赫明帶回來的白菜也不少，足足碼了多半缸。做完這些後，他又想了想。跑到了種菠菜的暖棚那邊，將剛剛長得還不是很大的菠菜弄了一小把，然後很辛苦的榨出來一點點的汁。

仔細的分出來一半，將這些菠菜汁給放到了泡菜缸里，然後就將泡菜缸仔細給封好了口。

他想看看這個大力菠菜到底咋樣，雖然現在還是小苗苗，自己放的也比較少，但是應該有些效果吧。

白菜泡菜算是搞定了，他又開始做起泡蘿蔔。

說起來這個鹽蘿蔔，也不是那麼隨便醃製的，多少有一點點的講究。如果細分起來，這個應該是從日本流傳過來的米糠醃製法。只不過流傳到現在，傳統米糠醃製法需要的時間長，最好要幾個月，人們哪裡等得起，所以慢慢就改良了。

劉赫明也沒有那麼多的時間去等啊，所以他就用現在已經改良好的方法。

拎過來大白蘿蔔去皮切成薄片，也切了滿滿的一大盆。然後他就在上邊撒上粗鹽，仔細的翻了翻，進一步的將這些蘿蔔內的水分給醃出去。

放了半個小時，他又將這些醃好的蘿蔔片用清水快速的沖洗，沖洗過後的蘿蔔片一股腦的就都倒入了另一個缸中。

媳婦想吃黃黃蘿蔔片，那就得讓它上色。加完了熬好的糖醋汁，他又往裡加了一些薑黃粉，然後又將剩下的那點兒菠菜汁也全都放到了裡邊。

「這就可以了麼？不用再進行別的處理工序？」看到劉赫明已經封好了缸，薩莎好奇的問道。

「這就可以了，等咱們參加完魅力女孩的比賽回來，這些就能吃。」劉赫明在邊上一邊洗手一邊說道。

「我還以為會有好複雜的工序呢。」薩莎皺了皺眉。

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