第五百零一章意外（1/2）

吃刺身還講究季節性，春吃北極貝、象拔蚌、海膽。

夏吃魷魚、鱺魚、池魚、鰹魚、池魚王、劍魚、三文魚。

秋吃花鰱、鰹魚。

冬吃八爪魚、赤貝、帶子、甜蝦、鱺魚、章紅魚、油甘魚、金槍魚、劍魚。

有些魚我們國家沒有，但一次阿三國之行，韓孔雀差不多都搜刮到了。

「這些都是生的，你們兩個不能吃吧？」韓孔雀對柳絮和顧小苗道。

柳絮道：「刺身並不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加熱處理，例如蒸煮大型的海螃蟹，還有熱水浸燙，生鮮魚肉以熱水略燙以後，浸入冰水中急速冷卻，取出切片，即會表面熟、內部生，這樣的口感與味道，自然是另一種感覺。」

「還是生的。」韓榮夏道。

柳絮道：「我們可以燙熟嘛！孕婦吃三文魚對寶寶的聰明，能起到很好的作用，能幫助促進眼睛以及腦部發育，而且營養也很豐富，所以我用中餐做法來吃，你們可以吃生的，我和小苗吃煮熟了的就行了。」

韓孔雀道：「你是醫生，你自己注意就好了。」

韓孔雀看著一盤子刺身，形態和色彩都十分的賞心悅目。

「你這刀工不錯啊！」韓孔雀看到魚片被分割的整整齊齊，厚薄如一，立即贊道。

韓孔雀知道在做刺身時，如果用不合適的刀具或不鋒利的刀具，切割時就會破壞原料的形態和纖維組織，造成脂類潰破，破壞原料本身的特殊風味。

處理刺身的刀具相當重要，製作者一般都有5至6把專用的刀，可分為處理魚類、貝類及甲殼類的刀，還可分為用於去鱗、橫剖、縱剖、切骨等用途的刀。

而柳絮明顯達不到這種專業水平，但她只是一把刀。就能完成這種工作，還是讓韓孔雀有點異樣的感覺。

他懷疑的看了一眼柳絮，感覺柳絮好像對自己隱瞞了一些什麼。

柳絮此時可不知道韓孔雀在想什麼，在眾人都欣賞完了以後，他們開始動筷品嘗。

先把一隻空盤和一隻裝有醬油的小碟放在面前，用筷子夾一片生魚片放在空盤裡，再夾取適量的調料放在魚片上。然後將魚片摺疊，蘸上醬油，夾起來送入口中。

剛開始咀嚼時，韓孔雀能輕易品嘗出幾種味道。

魚的本味，醬油的鮮味，隨著不斷地咀嚼。魚肉越嚼越爛，越嚼越碎，韓孔雀立即感覺滿口生津。

「調料是什麼？怎麼感覺有點怪異？」韓孔雀道。

柳絮道：「吃就是了，用蔥姜蒜弄得，我們這裡可不提供正宗的日本料理。」

韓孔雀趕忙道：「我可不是說不好吃，而是感覺有點奇怪。」

「好吃就行，我們家裡的配料不夠。等回到魔都之後，我們專門買點吃刺身的配料，那樣吃起來感覺會更好。」柳絮道。

韓榮夏道：「這樣已經很好吃了。」

韓孔雀也笑了：「榮夏還沒有吃過正宗日本料理吧？等回魔都之後，我陪你去吃。」

韓榮夏吃了一口蝦片後道：「我去吃過一次，跟同學一塊去的，也沒感覺多好吃，還是大嫂做的好吃，以後在家裡吃就行了。」

柳絮道：「你這是把你大嫂當廚子來了。」

韓榮夏道：「大嫂的刀工那麼厲害。做醫生可惜了，應該做殺手。」

過年的三天，除了祭祖，就是吃喝，再就是應付村里前來拜訪的。

由於柳絮身體不舒服，所以韓孔雀這三天沒有出門，全在家裡度過。

等初二放過鞭炮。把祖宗送走，這個年也就結束了。

過完年，一些該處理的事情，也開始處理。

剛過完年。趙年生就走進了韓孔雀家。

「叔，有事？」韓孔雀笑著讓座。

趙年生嘆息了一聲道：「你有書哥對不起你。」

韓孔雀臉上的笑容一滯，道：「叔，不要這麼說，你現在應該知道了，當時是什麼情況？」

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