第九百九十六章 罐頭（2/2）

韓孔雀看著李小藝道：「你上去過嗎？」

李小藝道：「我還真沒上去過，要不，我怎麼會那麼好奇？」

柳絮道：「廠房有什麼好看的？」

韓孔雀笑著道：「這裡有一個罐頭生產車間，我想去看看這裡的罐頭是怎麼製造的，如果可以，我們帶一批回去，等什麼時候不想做飯了，直接拿出來吃就好了，我想。我們自己的產品。應該能夠放心吃吧？」

「那是當然，我們生產用的原材料可是真正的天然海產品，如果大老闆需要，自然是用最好的原料來製作。如果這樣還不能吃。那麼這個世界上就沒有安全食品了。」李小藝笑著道。

「罐頭？什麼罐頭？」秦明月好奇的問道。

韓孔雀道：「金槍魚罐頭。我們的漁船捕撈來的金槍魚，差不多都是在這裡處理的。」

看到韓榮華、柳絮和秦明月全都用好奇的眼光看著韓孔雀，李小藝解釋道：「金槍魚罐頭是水產類罐頭的一個重要品種。加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚。

金槍魚罐頭品種有很多，包括原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、蔬菜金槍魚、茄汁金槍魚等品種，另外由於金槍魚肌肉中含硫蛋白質較多，一般採用抗硫抗酸兩用全塗料馬口鐵罐作為罐頭的容器，就是那種我們小時候吃過的，全密閉的鐵皮罐頭。」

「哦，原來是這種罐頭，好吃嗎？」秦明月看向韓孔雀。

韓孔雀笑著道：「如果不好吃，我可沒時間在這裡浪費。」

這一點韓孔雀沒有說錯，金槍魚肉質柔嫩低脂肪、低熱量，同時富含優質蛋白以及豐富的dha、epa、omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素b12等多種營養成分。

dha對腦功能發育、增強記憶力具有重要作用，而epa可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。

而且金槍魚享有「海底雞」的美譽，國際營養組織也把金槍魚推薦為世界三大營養魚類之一，可以說在世界任何一個國家，都是暢銷產品，所以韓孔雀才會特別注意這條生產線。

「我正好餓了，我們去嘗嘗。」柳絮道。

他們一邊走，一邊看，而李小藝則在一邊介紹，製作金槍魚罐頭可不是那麼簡單，從原料驗收→原料處理→蒸煮→整理→裝罐→真空封罐→殺菌→冷卻→保溫試驗→包裝→成品，每一道工序都有專門的車間，而這些車間有根據需要，連接在一起，形成了一條完整的生產線。

「原來我是從來不吃罐頭的，前段時間朋友介紹吃了豆豉鯪魚罐頭，原來味道還是很不錯的，以前超市購物從來不會注意這些東西的，我朋友還笑我連豆豉鯪魚都不知道，聽說金槍魚罐頭也很好吃的，今天來了，我們全都要嘗嘗。」李小藝笑著道。

韓孔雀也笑了：「我們的生產線運行了那麼長時間了，你這個公司的管理者，居然從來沒有吃過，而更離譜的是，你居然從來沒有吃過任何魚罐頭。」

李小藝道：「每天忙的要死，哪有時間關注這個？」

韓孔雀笑著道：「所以說，我們的工作不到位，這個要記住了，我們公司自己的產品，自己的職員一定要了解，而怎麼了解？

沒有比吃過，用過更好的了解方法了，所以，以後公司職員發放福利的時候，完全可以用一部分公司自己產的商品代替，就像這個金槍魚罐頭，還有其他的一些食品。」

李小藝點頭道：「這樣做確實不錯，李秘書，形成文件下發各個分公司，各家分公司的產品，也可以互換，讓各個子公司的員工，都能吃到我們集團下屬的各種美食。」

「這個有很大的發展空間，因為我以前吃過。」柳絮笑著道。

韓孔雀好奇的道：「你吃過？」

柳絮道：「西方人更喜歡吃金槍魚，自然金槍魚罐頭也不例外，這個產品國外的品牌很多，被人認可的程度也高，國產的大多是炮彈魚做的，根本走不出國門。

現在市場上賣的好的，差不多都是外國品牌，一般泰國進口的都不錯，鮮得味，小胖子等，都是用的正鰹，國產的魚種北美不承認是金槍魚的，而且也沒有多大的名氣，如果你想要做，那就做大做強吧！」

「這個行業競爭也很激烈。」李小藝道。

韓孔雀道：「金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚，我們自然不能放棄，如果要競爭，那就要了解它的習性，這種魚類見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科，只要不怕麻煩，多捕撈一些，競爭力自然就上來了。」

「罐頭有什麼好吃的？」秦明月實在有點不理解。

李小藝道：「外國人就是喜歡，所以做這個可以賺錢。」

「那為國人為什麼要吃這個？」秦明月繼續問道。

韓孔雀道：「外國人對食品的營養要求很高，國人普遍認為罐頭的營養不如新鮮水果，罐頭還有添加劑，這種觀念是錯誤的。

水果離開果樹開始，就需要『呼吸』消耗，再加上長時間運輸、儲藏、銷售，營養素流失很多，所以我們認為的所謂新鮮水果，並沒有我們想像的那麼美好。

而出口的罐頭，由於需要檢測，所以國人不敢用差的原料，好的原料，加上從採摘到加工不超過6小時，所以營養素大量保留，這樣就比新鮮水果要高，而且出口的罐頭也沒有工業添加劑等，所以外國人多吃罐頭。」

「我聽說金槍魚有很多種，根據種類價格也不同，是不是這樣？」秦明月問道。

李小藝掃了一眼後面跟著的員工，想要讓他們也說一下，他們可是這裡的負責人，如果對這個不了解，那可真是笑話了。

也許是明白了李小藝的意思，跟在他們身後的一名副總開口道：「金槍魚中，經濟價值較大的種類包括藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚等6種。

其中藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚是生魚片原料魚、長鰭金槍魚和鰹魚主要用來做金槍魚罐頭原料。

從金槍魚的品種看，質量由高至低分別為藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚，藍鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產量較低，價格非常高，常見的高品質的金槍魚罐頭，是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚製成的。」