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一罐酸梅子,一小碗米,能做些什麼呢?
蔚百里看她愁眉苦臉,連忙自告奮勇道:「我去打些野味來。」
千香點點頭,蔚百里便一躍而起,持著劍朝著不遠處的樹林裡走去,梅山腳下沒什麼水塘,她原本想要捕魚來吃的心思興不起來,想著若是蔚百里當真捕了野味回來,他們說不定還真能將肚子填飽。
等了半日,天色已經昏暗下來。遠遠地終於有一個人快速的朝這邊走來。徐大友升起了火,那人走近了,借著火光,才發現是蔚百里回來了,手裡正提著一隻已經被殺死的野雞。
那一路走來,鮮血時不時還會滴落在地上,死了沒多久,腿兒還掙扎一兩下。
千香還沒反應過來,耳邊已經聽見紅棗的喃喃聲:「野雞呀野雞,我不是故意要吃你的,只是我們要是不吃你,那就要被餓死了……」
千香沒好氣的看了她一眼,想也知道這習慣是從哪兒學來的。住在綠柳山莊的時候,千香發現,她們那裡,每逢吃葷腥的時候,總要這樣說一遍。
當下她便柳眉一豎,將刀鋒亮出來,狠狠一使力,那隻野雞就被剁成了四大塊,好在先前蔚百里已經將它殺死了,這才沒有造成鮮血四濺的慘劇。
她將雞胸脯上的肉切成一片片的薄片,放進煮沸的水裡輕輕一撈,那帶了血絲的雞肉變成了淺白色,接著把雞肉放在碗裡,撒了鹽,白糖,黃酒,秋油,攪拌均勻,接著把那一碗米放在鍋里,慢慢的熬煮。
她這邊放好了米,那頭便將剩下的雞肉焯水,先前蔚百里還得了一小塊姜,千香也細細的把它切成了絲,放在鴨肉里拌勻,之後撒上鹽,白糖,黃酒。緊接著,再把那一小罐酸梅子取出來,整整齊齊的碼在鍋底,把鴨肉放在上頭,又碼了一些酸梅子在裡頭,倒上水,蓋上蓋子,靜靜等著鴨肉被熬煮開。
等了大約半個時辰,千香掀開盛了米飯的罐子的蓋子,發現米粒開始有開花的趨勢,連忙把醃製相當長時間的雞脯肉片放在鍋里,輕輕攪拌了一下,繼續蓋上鍋子,等著鴨子和粥完全煮好。
天色漸漸的暗下來了。
離開浮玉山也不過才大半日的時間,那邊還是濃霧迷茫,這裡已經是秋風陣陣,四周儘是梅樹,枝頭掛滿了果子,千香看著它們,直要把自己的牙齒酸倒。
這裡有這樣多的梅樹,似乎連空氣里都飄散著那種又酸又香的味道。但卻沒人採摘,只能一年年的掉在地上,然後爛掉。
千香嘴裡泛起了酸水,想起以往在上京城裡的時候,每逢梅子豐收的時節,無論是街頭的茶肆酒坊,還是宮廷平民,都要吃那些以梅子為材料的飯食。什麼梅子糕,梅子蒸蟹,梅子彩椒,梅子花雕鴨等等。
她小時候最愛吃的就是爹爹做的那道梅子蒸排骨,那時候她還小,還在換牙的時候,排骨被蒸了好長好長的時間,香軟酥爛,入口即化不說,還有一股奇異的香味,酸梅的味道恰到好處的中和了排骨的油膩,而其中還有鮮嫩的蠶豆,味道更是清香可口,這道菜,她百吃不厭。