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她雖然生在洛城，卻不是本地人，從北邊嫁過來的，性子便不若洛城女子的溫柔婉約，說話也是爽朗直接。聽說他們是外地人，來看這裡的寺廟，便很熱情的說，要親自向他們介紹。

「你說，你曾經在宋太守的府衙里當過廚娘？」

蔚百里敏銳的聽到她說的這句話，便聽見她點點頭，很是驕傲自豪的模樣：「我爹幹了一輩子的廚子，統共也就得了我這麼一個女兒，是以他一身的廚藝都傳給了我，不是我自誇，客官，您要是去城中的酒樓，不一定能嘗到我這小店子裡的好手藝呢！」

千香被她這一番話逗笑了，抿了抿嘴，她接著問：「那，宋太守平日裡都喜歡吃些什麼菜？」

「嗨，有錢人家，做不過是些燕窩鮑魚大魚大肉的，不過這宋大人，聽說家裡是上京的富貴人家，不怎麼喜歡雞鴨魚肉，反倒挺喜歡海鮮。」

「哦？」蔚百里眯著眼睛，眼前的中年女子身材壯碩，口齒卻伶俐，見他們有了興趣，便笑著說：「客官，不如這樣，你們呀，坐下來，我炒幾個小菜，你們一邊吃，我一邊說，這豈不是悠閒？」

千香知道她的心思，卻也不點破。嘴角含笑的點了點頭，又望了其餘幾人，蔚百里也有意坐下聽她慢慢道來，於是點頭道：「你這裡有什麼好菜，儘管上來。只不過，我們也是吃膩了大魚大肉的，宋大人喜歡吃什麼，你便依樣做來，可否？」

秦大嫂愣了一下，猛地一拍大腿，笑道：「客官，您這可不是難為我？宋大人吃的那些個金貴的東西，我這小小的店裡怎麼會有？我雖然會做，但也沒人會來買呀！」

蔚百里笑道：「那倒是我考慮不周，那你就隨便來幾樣爽口的小吃吧，若真做得好，我們晚上還在你這兒用了。」

秦大嫂眉開眼笑，轉身便做了幾道爽口的小菜，見有兩個姑娘在，還特特端了幾碟子甜味道的點心。便慢悠悠的說起去年正月間在太守府衙中當幫廚的事兒來。

秦大嫂說，宋大人歡喜吃海產，尤其喜歡吃蟹，而蟹中，他又最喜歡吃蟹黃。她的幾道拿手菜，蟹黃獅子頭，蟹黃大白菜，宋大人皆是讚不絕口，其餘的諸如蟹黃豆腐，蟹黃筆架魚肚，宋大人也是頗為讚賞。

「蟹黃……大白菜？」千香有些迷惑，那蟹黃獅子頭，她自然知道該如何去做，甚至爺爺還教了她一套獨特的方法，做出來的獅子頭比旁人的更為鮮美鬆軟。但蟹黃大白菜，她卻是不曾嘗過。

但仔細一想，想起四五年前，廣義王進京覲見，特意來滿香樓吃飯，祖父便親自做了一道清湯白菜。只是雖然名為清湯，所用的配料卻比那些大魚大肉不知貴了多少，須得先用火腿、老母雞、珧柱、雞脯肉等食材吊出清湯的湯頭，再將肉質除去，只留下清清亮亮的湯水，再將大白菜的外皮去了，只取中間的一段最為鮮嫩的菜心，用刀縱劈成四瓣，在水中滾一滾，便下到湯頭中，小火煨上一個多時辰，才算做成。期間還得不斷往湯水中添加新鮮的湯，否則若是湯少了，咸了，那味道也不能算好。

千香試探著將這清湯白菜的做法告訴了眼前的中年女子，卻見那女子一臉興奮道：「確實如此，原來姑娘也是廚藝高手。我父親教我的這手蟹黃大白菜，乃是從上京學來之後稍作修改，將白菜燉爛了之後，待菜心都吸飽了湯汁，便將它盡數撈出，放在盤子上，碼成一圈。接著，再將一勺蟹黃放入鍋中，用中火，沏入清湯少許，加些鹽巴調味，倒些綠豆澱粉一類，成為芡汁在白菜上淋上薄薄的一層，最後，將大火炒制的蟹黃煸熱，加了香油和鹽，厚厚的蓋在這碼好的白菜上，也就成了。」

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