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上次經過一處偏僻的小村莊的時候，天色已經晚了。他們趕了一天的路，最終只住在一間小客棧里。然而客棧的晚上什麼好飯好菜也沒有，甚至連廚子都已經睡下了。

千香不願把人叫起來，自己去廚房翻找了一通。這客棧實在很小，每日只早晨買些肉來，到這樣的夜裡，肉已經全部賣光了。廚房裡只剩下土豆，豆腐，白菜，粉絲，海帶這一類便宜的東西。千香皺著眉頭，再翻找了一通，驚喜的發現水缸邊上還放著一小把鮮嫩的蕨菜，還有一些胡蘿蔔。

她皺著眉頭想了半天，最終決定將這些東西全都加進菜里。把蕨菜洗乾淨之後擠干水分，又把胡蘿蔔切成塊，白菜，海帶絲盡數切好，所有的原料倒進加了油的鍋里翻炒，繼續加鹽，醬油，白糖，黃酒等物，最後用水澱粉勾芡，淋上香油，怕沒有味道，最後她還用鹹肉煮了一些湯作為湯底。

最後完成的時候，味道出乎意料的鮮美。鹹肉特有的風味融入了湯汁當中，而這些蔬菜各有各的清爽口感，又各自吸收了湯水裡頭的味道，兩相呼應，竟然比單純的肉湯還要味美。幾個人圍坐在桌邊，捧著四碗飯，把一鍋菜吃了個精光。

那時候的小店沒有素材，她只能將就。但顧宅的廚房幾乎什麼都有，她便很是費了些心思。除了原有的這些食材，她另加了刀豆，香菇，花生仁兒，菜花，木耳，腐竹，麵筋在裡頭，抬眼瞧見一旁還堆著一些新鮮的冬筍，她更是滿心歡喜，剝了幾顆筍出來，細細切片放進了湯里。

而小店裡用鹹肉匆匆煮成的湯底倒是沒變，只是鹹肉變成了醃製了很長時間的火腿。長時間的熬煮，火腿上融化的油脂完全的融入了湯水中，鹽分也完完全全滲透在裡面。

這邊她在灶上煮著湯底。千香轉身一看，發現廚房裡還有白日裡剩下的鰱魚頭，連忙叫紅棗去洗了蔥姜，然後將魚頭和黃酒，秋油一起醃了放在一旁。

吩咐紅棗將蔥姜切成碎末，千香把豆腐和冬筍切成方塊。接著在鍋里把蔥姜用油爆香，再將魚頭和豆腐兩面煎黃，一道放入砂鍋內。之後，用油爆炒肉絲和雪裡蕻，加了黃酒，秋油，鹽，胡椒粉，水，和筍片一道放進砂鍋裡頭。

不一會兒的功夫，被魚頭，冬筍，雪裡蕻，肉絲，豆腐塞滿的砂鍋里就傳來咕嘟嘟的水開聲，千香揭開鍋蓋，稍微攪拌了一番，又將鍋蓋重新蓋上。

只是稍微露了一道縫兒，已經能聞見香味。這道名叫雪筍魚頭的菜湯鮮味美，魚肉和豆腐皆是軟嫩香辣，肉絲汁水豐沛，極有嚼勁。而冬筍因為生長在地下，不曾見過陽光，筍質極為幼嫩。顧宅廚房裡備下的東西，自然亦是極好的。

只要再靜靜等候上一時半刻，這兩道菜，也便算是完成了。

紅棗托腮蹲在那裡，眼睛直勾勾盯著灶前的爐火，猶豫半晌，終於小聲開口問道：「小姐，你今天……為什麼那麼說啊？」

第70章 委屈

千香回頭望了她一眼。

雖然還是初冬，但風已經有些如刀般的鋒利。小丫頭穿著厚厚的棉襖坐在那裡，臉龐映著灶下燃燒旺盛的火，兩隻眼睛晶晶亮亮的。

那裡頭滿滿都是擔憂，想來從一開始她就想問出口，只是一直沒開口罷了。

千香心頭一暖，迴轉身子，笑著摸了摸她的腦袋：「你放心吧，這件事兒，大夫人不會向別人說的。」

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