第六章 來一口千年蛋升天（1/2）

黃金比例燒賣是鋼棍謝師傅的拿手燒賣，把豬肉、蝦子、蔬菜和雞蛋按照黃金比例進行搭配，讓幾種味道擁有最好的調配味道。

鋼棍謝師傅就說過，「燒賣的主角終究是豬肉，可是沒有配角的話，也無法襯托出主角，這兩者的比例決定了燒賣的味道，我這個燒賣的比例是肉為八，蝦子為五，蔬菜五，蛋五，跟誰搭配都是八比五的均衡比例，也就是味道的黃金比例，靠著這個最佳比例，就能做出最好的味道來，」而且這個燒賣的材料比起三蛋燒麥要簡單的多。

「凱，這是什麼？」

當王凱在試做三蛋燒賣的時候，吉米一臉驚恐的看著王凱手中的皮蛋說道。

「這是千年蛋，放置了一千年的鴨蛋，怎麼樣，要不要嘗嘗它的味道。」

王凱壞笑的對吉米說道，讓吉米的眼睛睜得更大了。

「no、no，凱，你不能夠拿這種東西去毒害顧客，你會害我們兩個坐牢的。」

吉米相信了王凱的話，以為那真的是放了千年的鴨蛋，至少也是很多年，因為看上去黑乎乎的，好像已經壞透了，這讓顧客吃了會食物中毒的。

「好了，逗你的，這是華夏的一種小吃，是鴨蛋進行特殊處理，沒有一千年那麼久，只有一個月左右，放心，不會有人會被毒倒的。」

王凱收起了玩笑，給吉米解釋了一下，王凱看過很多視頻，都是外國人吃皮蛋的視頻，結果無一例外，都是覺得難吃，看到這些視頻，王凱真想說一句，ntm倒是給人家一點醋呀，華夏人也沒有這麼直接吃皮蛋的，皮蛋是需要薑絲醋汁，甚至是麻油涼拌過後吃的，你們就這麼直接吃，不覺得難吃才算是怪呢。

皮蛋在華夏的飲食中也是有著一定地位，皮蛋不僅是美味佳肴，而且也有藥用價值，在王士雄《隨息居飲食譜》中說：「皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。」中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病，所以外國人實在是圖樣圖森破。

「真的不會有人中毒？」

吉米還是有點不太相信，畢竟皮蛋的樣子實在是太詭異了。

「放心，等我做好之後，你就會忘記現在的擔心，會愛上這種美食的。」

王凱把做好的燒賣皮拿起來，抹上一層豬肉餡，然後把魚卵放在中間，手一裹，變成了一個小布袋的樣子，然後把皮蛋碎灑在上面，片刻之間，就做好了五六個，然後放在籠屜上，開始蒸製，同時準備另外一種燒賣，黃金比例燒麥。

等到做好一籠黃金比例燒麥之後，也放在籠屜上，這兩籠燒賣是試吃，給吉米一些信心，要不然吉米都不相信，怎麼能夠讓其他人相信的。

過了八九分鐘，燒賣就已經熟了，王凱把兩籠燒賣弄下來，關了火，來到客廳，吉米已經等在那裡了。

「這就是剛才的千年蛋？」

吉米看到三蛋燒賣上面那些晶瑩透亮，好像是果凍一樣的皮蛋蛋白碎，驚奇的問道，這怎麼和剛才看到的不一樣。

「當然，嘗一嘗，看看我們的發財之夢怎麼樣，是不是美味的。」

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