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夜還很長……

第35章

時間不知不覺就過去了，馬上就要中秋了，今年的中秋由於林大姑的到來而變得十分隆重，同時，劉家的大女兒劉萍也會回來！

秀卿忙著將所有的製作月餅的材料炮製，方便明天的使用，有很多的材料甚至前幾天就開始準備了，比如核桃仁和花生仁，製作五仁月餅的材料並不齊全，所以林家一般只會用三種，就是花生仁、芝麻和核桃仁。林家人喜歡甜的，會有紅豆的、蓮蓉的、冬瓜糖的。滿足了所有人的需求，今年還有紅燒肉的。

第二天，秀卿收拾好東西之後就到林家去了，林母已經在開始準備了。秀卿看著忙碌的母親，瞬間就覺得自己文藝了，她的心裡滿滿的都是感動！

她覺得自己最近太情緒化了，各種的小感動都會有一種流淚的衝動，是不是太幸福了？！每次只要這樣想著，很快又會有一種不安，感覺這種幸福不太實在，有種忐忑的心情。

「娘，我來了！」

「來吧，搭把手！」林母將一大盆子的餡料交給秀卿，秀卿將盆子放在大桌子上，桌子放在天井裡，這是過年時候用的大桌子，由四張小桌子拼成的，平時只有做紅桃粿和月餅的時候會用到。

桌子上面放著很多的東西，林母已經將所有的餡料都已經準備好了，一共有五盆子，最多的就是紅豆的，這是林家人都很喜歡的。林母還特地加了一些糯米進去，讓紅豆沙更加軟糯。麵皮也是林母特別活好鞣製過的，裡面加入了很多的豆粉和豬油，這樣可以保證麵皮在烤制的過程中變得香脆而且不會發硬。在麵粉盤子旁邊還有五個模子，這是對於的各種的花色，有菊花的、桃花的、牡丹的、荷花的和一個月娘的，其實就是一隻兔子和一個半月形的月亮構成的圖。林母準備每個模子對應一個味道的餡料，方便到時候辨識。

「來吧，我們開始干吧！」林母叫上林奶奶和林家兩個媳婦，還有秀卿、秀如，剛好六個人。林奶奶、林母、秀卿負責做，剩下的三個人負責上印子。首先是將麵皮揉成條狀，撒上麵粉，用竹片切成小團，然後用擀麵棍將麵團攤成麵餅，加入餡料之後包起來，類似包包子，但是皮更薄些，做成的包子就可以放到模子裡去印成型了。這可是個考驗功底的活，做大了會讓包子進不了模子，做小了又會塞不滿、印不到花紋，所以秀卿的速度最慢，因此她只做一種餡料，而林奶奶和林母都做兩種。

林爺爺負責控制火爐的火候，這時候的火爐類似烤箱，只是做工沒有那麼精細，而且用的是碳烤。只有像林爺爺這樣的老手才能準確把握烤制的時間，才能烤出最好吃的月餅。

林爺爺將印好的月餅放進烤箱裡先烤，然後心裡默默算計著時間，感覺是可以了就將烤箱打開，在每個月餅上刷一層蛋液，再烤制一會兒然後拿出來就好了。他將烤好的月餅用竹夾子一個個夾到竹籬子上放涼，遞過一個給秀卿兩姐妹一個，這是每一年的習俗了，兩姐妹總能吃到第一個月餅，這時候也是她們最開心的時候，特別是秀卿，她已經從這個家嫁出去了！她原以為再也沒有了呢！