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葛正修背著傅居言買來的滿滿當當的一背簍東西，轉而拉住他的手腕，「先吃點東西再回去。」他記得傅居言從昨晚開始就沒吃東西。

傅居言也有些餓了，因為想著山上的花，倒沒有對吃食發表意見，兩人隨便在攤子上吃了碗面，就回到了寄存牛車的地方，將背簍放在車上，和之前葛正修買東西用的背簍靠在一起，掏了兩個銅幣給看車的，就回家了。

一路上，傅居言都思索著關於製作花茶的事情，他曾經有一段時間迷戀花茶，專門跑到各大花茶的發源地，走了很多門路才跟著那些傳承大師學了幾手。當然，核心的東西人家並沒有傳授，但他有靈泉水，又下了很大的功夫研究花茶，最終他制出來的花茶，和那些頂尖大師製作的花茶已經相差無幾，甚至因為靈泉水的作用，味道更加好。

花茶窨制的原理是讓成品茶和鮮花混合，乾的茶葉，濕的鮮花，兩者拌合窨花，讓花的香氣導到茶葉中去，茶葉充分吸收花香後，兩者分離，茶葉經過乾燥等處理，成為成品花茶，所以花茶並不帶花，而是帶花香。

好的花茶往往要經過多次窨制，才能讓茶的花香味道更持久，多次泡茶而香氣不散。花茶窨制最多可達九窨，窨制的花茶都是頂尖花茶。

花茶的窨制過程程序繁多，拿茉莉花來說，採摘下茉莉花的花苞，因為摘下來的花苞在運回的過程中會發熱，所以運輸完成後要馬上攤開曬涼，茉莉花的特性是夜晚開花吐香，所以要在晚上等候茉莉花開，這個過程叫做伺花，意為伺候它開花，花開後開始吐香，這時候要對花朵進行花梗、雜葉等雜質的處理，等待花朵進一步開放，花朵完全開放後，將茶和花混合、搭堆，這個時候才開始窨花，花吐香，茶吸香，當花朵開始腐敗時，茶花分離，茶花分離完，烘乾完才算一個窨次。這樣重複九變才叫九窨。

茶胚即用來吸收花香的茶葉，這裡的茶胚多指一種成品綠茶，即烘青綠茶。綠茶一般包括曬青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶和炒青綠茶，綠茶的發展順序也是如此，在現代，曬青綠茶和蒸青綠茶已經很少見了，烘青綠茶一般用來窨制各種花茶，除非是頂級的烘青綠茶，才會單獨售賣。現代，炒青綠茶才是主流。

花茶製作費工費時，現代人製作花茶，並不需要製作烘青綠茶，只需要去茶園或者茶廠購買成品茶即可。而他如果製作花茶，就必須先要製作烘青綠茶，他一直認為花茶製作，花重要，茶胚也同樣重要。只有頂級的鮮花和頂級的茶胚，才能製作出最好的花茶。所以綠茶的製作他並不想假借人手。

今早去看牙……

簡直噩夢。

親愛的，一定要保護好自己的牙齒啊！

第10章

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