第一卷 特洛伊戰爭 特典〈神域廚師‧特洛伊之章〉（2/2）

「不過經梨於奈一說，我也這麼想──如果能夠根據當天的心情，選擇要吃『柔軟』還是『酥脆』的麵包就更好了啊。」

「而創造出這種口感的決定性方法之一，就是發酵。」

梨於奈彷佛認為「蓮的感想正合我意」般下了結論。

「因此需要發酵麵團，讓那種扁麵包膨脹成更有份量的四方形或山型，再加以烘烤的工序。」

「那麼，梨於奈大人！就請您傳授我們所謂的『發酵』技術吧！」

雙眼因好奇心而閃閃發亮的卡珊德拉表示。

「如果可以，雖然還不成材的我也想嘗試看看！」

「殿下的提議令我不勝惶恐。但關於接下來的具體製作方法，我沒辦法指導，因為後續就是專家的智慧與技巧的領域了。必須配合這個土地的氣候、溫度來製作麵團，選擇適當的酵母，掌握髮酵所需時問……我身為料理白痴，實在無法想像。」

「欸，梨於奈，既然這樣，你為什麼會知道這些事？」

蓮威到疑惑地詢問。

「照理來說，如果是料理白痴，打從一開始就不會注意麵包的作法吧？」

「我在因為這份工作而開始潛入神話世界前，也完全不感興趣。不過，雖然不是殿下，但在來到這種地方的機會多了之後，我也開始思考……如果能在異世界找到做出我喜愛口味的廚師，或許就能將現代地球上的知識傳授給對方，讓對方製作許多菜餚了……」

「啊～聽起來似乎很有意思。」

「而我認為，如果要重現構成我們現代人飲食的根基……調味料、酒、麵包等，關於『發酵』的知識是不可或缺的，於是才會找時間研究。」

「這麼說來，醬油及味噌也是發酵食品啊。」

「哎，我認為調味料或許能在特洛伊這裡找到替代品。不過話題回到麵包上，如果想重現我喜歡的酥脆麵包，也必須開發新型爐灶呢……」

「靠那邊那種爐灶不行嗎？」

「神域·特洛伊的氣候水土與地球上的地中海沿岸十分相似，這個區域整體而言偏

乾燥，樹木稀少。與更北邊的森林地帶相比，木材也十分珍貴，所以用在烹飪上的燃料需求愈低愈好。換言之，就發展出以小火力也能簡單製作的料理來了。而這類料理的典型就是那種扁麵包。」

梨於奈移動到古式爐灶前開口：

「如果要烤出大而膨脹的麵包，就需要能使用大量柴薪、從全方位加熱的烤箱。不過，如果只是薄而扁平的麵餅，只要用平底鍋這種的就夠了吧？」

「哦哦～」

聽完全部內容後，蓮啪啪地鼓掌。

雖然他來過祌話世界好幾次，卻從來沒在意過那種事。

然後，蓮瞄了一眼得知要重現膨脹酥脆麵包的難度很高，而略顯遺憾的卡珊德拉後，又轉向看了看廚房裡的各式食材及調味料──

接著，他這麼說。

「哎，不過聊了這麼多之後，讓我也有點想吃現代風格的料理了……來稍微挑戰一下好了。」

「咦？六波羅先生，您會做菜嗎！？」

幾小時後。蓮結束作業，嘿嘿地傻笑起來。

「因為我有的時候會暫時借住在朋友，或偶然間認識的人的家裡，這種時候只要表示『做菜及家事都由我一手包辦☆』，就會出乎意料地順利獲得許可啦！也因此，我才會變得還滿能幹的。」

「這發言還真是能感受到六波羅先生悠閒自適的生活型態啊……」

「因為我受過美貴小姐與茜小姐的鍛鍊，所以也還知道一些受到女孩子歡迎的料理喔。」

「蓮大人，您太厲害了！這還是我頭一次看到這樣的菜色！」

卡珊德拉發出歡呼。

現在的餐桌上擺著蓮利用不熟悉的廚房及不習慣的廚具，費盡心思才總算做出的料理。

直截了當地說，那叫作「可麗餅」。

將麵粉溶於水中，在鍋中倒入薄薄的一層，鋪平後煎成。

因為這麼做就能將關鍵的「發酵」問題拋諸腦後，輕易地重現地球上的滋味。

他同時也準備了許多要用來包在餅皮里的水果切片。特洛伊這裡可以取得西瓜、無花果、葡萄等種類繁多的水果。

他也將這些水果的水分瀝乾，加上蜂蜜熬煮，試著做成果醬的替代品。

當然也使用了蜂蜜本身。

他甚至還當場準備了鬆軟的里考塔起司。

只要在牛奶里加人某種果汁熬煮，就能手工製作出來。

「幸好我想起來之前曾在市場看過檸檬。」

「有那種東西嗎？如果這裡是歐洲本土，就得等到古羅馬時代，檸樣才會流傅進來，但畢竟特洛伊是神話領域，若要說地名，則是相當於小亞細亞和土耳其的地區……」

梨於奈低聲碎念，又看似滿意地點點頭。

蓮親手將各種甜味食材用可麗餅皮捲起，交給王宮的公主殿下。卡珊德拉一咬下，那水汪汪的大眼就因感動而睜圓。

不僅是甜品。

他還準備了半熟荷包蛋、剁細的雞肉、豬肉、新鮮蔬菜棒、類似令人懷念的香腸的水煮豬臘腸等等。只要挑選喜歡的材料放上可麗餅皮，也能當作正餐享用。

卡珊德拉品嘗著這些菜色，她每吃一口都顯得感動不已。

「蓮大人，謝謝您！」

「以六波羅先生來說，算是表現得相當好。一百分滿分中，我就給您八十五分吧。」

「哈哈哈，不客氣。對了，梨於奈。」

蓮一邊回答兩個女孩，同時詢問：

「該怎麼做才能得到剩下的十五分呢？」

「看來您很有上進心，真是不錯。簡單的說，我總覺得如果在料理競賽中端出這道菜，山岡先生或海原○山應該會說出那句招牌台詞。」

「……就是『讓我品嘗到比這更美味的食物吧』的那句嗎？」

「是的。如果想在這特洛伊戰爭的世界尋找甜點的可能性，我會踏上確認『優格』存在的旅途。」

蓮因為這令人熟悉的乳製品名稱而吃了一驚。梨於奈向他詢問：

「六波羅先生，您在製作時有使用奶油或是類似的調味料嗎？餅皮帶有類似奶油的香味。」

「嗯。因為廚房裡有類似的白色東西。」

其實他本來想從牛奶開始自己製作鮮奶油，但似乎有難度，他還是作罷了。

蓮曾經聽說，這與製作模擬起司的情況不同，他無論怎麼掙扎，都無法靠人力自己製作出來。

「我也發現特洛伊這裡有起司或奶油的存在了，應該是用牛或山羊奶發酵製成的吧。這類乳製品與優格就像親戚一般。據說在紀元前五、六千年時，遊牧民族就已經會自行製作了。」

「那麼，優格存在於這個國家的可能性似乎很高啊……」

「特洛伊雖然建起築有城牆的城邦國家，但在荷馬史詩里也有提到他們原本是遊牧民族。這麼一想，就能對於他們的發酵乳製品加工技術等級寄予厚望了。」

「原來如此。」

「此外，考古學家施里曼挖掘到特洛伊遺蹟的位置，以地名而言是安那托利亞半島，以國名而言是土耳其。您知道嗎？優格的發源地基本上可說是土耳其喔。」

「嗯～是這樣啊？」

「說到底，身為日本女高中生，我會認為既然都特地製作里考塔起司了，不如乾脆將它與麵糊混合做成鬆餅吧。」

「啊，對喔！」

梨於奈提起咖啡館中盛行的甜點菜色，讓蓮意識到自己的愚蠢。

話說回來，起司、奶油、優格──

關鍵字「發酵」又登場了。這裡雖是超越人類智慧的神話世界，但目前阻擋在六波羅蓮面前的難關，則是名為發酵的人類睿智結晶。

……待續？