第九百六十五章 鹽焗雞（1/2）

話雖如此，但一事不煩二主。

餘生最後還是用鏡子把雞復活，然後一刀劃脖子來了個乾脆的。

為此，餘生心裡還覺著不安，在燙雞褪毛時，特意讓老和尚蹲在旁邊念經。

「我這和尚是假的，你又不是不知道，這不是假和尚念經，有口沒心嘛。」老和尚不情願說。

餘生拔著毛，「有句話說的好，外來和尚好念經，你雖是假的，但是外來的，正好平均一下。」

這話說的，老和尚沒法辯駁。

雞收拾好以後，餘生去炒鹽了，留下老和尚對著死雞念經，小白狐在旁邊一直盯著。

深怕別人搶走了似的。

餘生做的是古法鹽焗雞，而所謂鹽焗，是以鹽為熱介質。

這是一道功夫菜，用的鹽是系統兌換的沙粒般黃色粗海鹽，把這些鹽放在一鐵鍋里，用小火不斷翻炒大約一個時辰才算好。

在這段時間內，怪哉按照餘生吩咐，把雞收拾好了，去除了所有內臟，保證不會有異味，而且在表面抹了少許鹽巴。

餘生取了自己練字剩下的宣紙，把整隻雞包兩層，最後在外面包了一層遇水即化的粗草紙。這一切妥當後，埋入炒好的海鹽，扣上鍋蓋，封閉好鍋沿，餘下的時間就是等待了。

「一個半時辰才好，還得等兩個時辰自然變涼。」餘生拍了拍手，對呆在灶台旁邊迫不及待的小白狐說。

小白狐一怔，收了收快要流出的口水，驚訝的看著餘生，想不到吃個雞姐居然得這麼長時間。

「想要吃到美味，必須得有耐心。」餘生說罷出去喝茶去了。

這一頓忙碌，可把他累壞了，尤其是炒鹽，特費精神。

外面清姨也早已為餘生沏好了茶，她看一眼餘生身後，「小白呢？」

「在灶台旁邊等著呢。」餘生坐下說，「整個一吃貨。」

他環顧一周，見周九鳳他們四個坐在門口台階處，在逗弄一小水猴子。

「我以錦衣衛的名義，把你逮捕了！」周九鳳撥了水猴子一下說。

水猴子「嘰嘰喳喳」的威脅周九鳳。

「你們怎麼還不走，幹什麼呢？」餘生問。

「我們不能走，時隔半年，又碰見余掌柜做新菜，我們一定得品嘗了才能走。」周九章說。

餘生沒好氣的說：「一隻雞都殺不了，你們好意思吃？」

三人剛才丟東廠的人了，被餘生這麼一說，楚辭和卜居還真有些不好意思。

周九章就理直氣壯了，「正因為敵它不過，所以我們才準備在用飯時一雪前恥！」

「呃」，餘生嘴微張，看著周九章，「你們周家人都這麼厚顏無恥嘛？」

「胡說」，周九鳳頭也不回的說，「只是他無恥罷了，不過厚顏倒是我們家特色。」

她說罷，又讓水猴子翻了個跟斗。

「你別欺負水猴子，小心它們傾巢而出。」餘生說。

「這不怪我，這小水猴子方才打劫老乞丐碗裡的食物了，我也是替天行道。」周九鳳說。

「什麼!」靠著牆打瞌睡的老和尚瞬間直起身子，摸索著找自己碗，「我碗裡還有吃的？」

怪不得這麼餓呢，原來今兒飯沒吃完，全怪老和尚。

天漸漸暗下來，餘生回後廚滅了火，但還得等海鹽慢慢變涼。

這期間，小白狐寸步不離灶台，對那隻老母十分上心。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。