第五百零六章 一碗陽春麵（2/2）

「這也是你選陽春麵的緣故吧？」系統在腦海中冰冷的說，「準備用一碗簡單便宜的面打發了老頭？」

「庸俗，我是那樣的人麼，不要以你的小人之心度我的君子之腹。」餘生兌換了菜譜，挽起袖子著手準備。

「少年，不要以為系統的陽春麵很簡單。」見餘生兌換了菜譜，系統撂下一句話後幸災樂禍的消失了。

餘生一怔，細看菜譜才發現系統的陽春麵還真不簡單。

高湯還容易，客棧目前常備有麻紙封口後用老母雞燉成的高湯。

這些高湯除去了油脂雜質，剩下的全是清湯，正適合陽春麵的高湯。

對餘生而言，麻煩之處在於面。

若可以用平常的面，怪哉已經做了很多了，餘生可以省卻很多力氣。

但系統菜譜要的面是必須是高湯和面，而且麵粉以優質的中筋粉為最佳。

「得，開始動手吧。」餘生覺著被系統坑了，暗罵他一句大爺後開始和面。

將清湯倒入麵粉中，略加點鹽揉成麵團，然後「砰砰」的反覆摔打起來。

外面的人正在談話，聽到後廚聲音後全望著後廚的帘子。

「你看看，你看看，不賠余盟主錢，現在余盟主生氣了吧。」石驚天趁機怪罪余時雨。

「掌柜的是不是在做新的麵食呢？」怪哉好奇的說一句，轉身進了後廚。

在旁邊站著的照姑娘一聽是新的麵食，也不再理外面，抬腳跟進去。

「新的麵食？」葉子高高興起來，那盤冬筍臘肉還沒嘗呢，掌柜的居然又出新的了。

「有口福了。」縮成一團的黑妞也把頭探出來，眼睛眨也不眨的盯著後廚。

這讓余時雨有些驚訝，難道餘生那小子做的飯有那麼大的魅力？那她得嘗嘗。

進去之後，照姑娘見窗戶流瀉進來的陽光穿過飄散的麵粉，落在餘生的不斷抖動的肩頭。

他把麵團不斷的在案板上摔打著，旁邊的火上一口鍋里燒著水，一口鍋燒著高湯，還有一口鍋不知燒著什麼。

待水煮開後，餘生停止了摔打，將面切出來，軟硬適度，下湯鍋煮，一熟即起，然後放到冷水裡過水。

這也是門技術活，撈早撈遲了，都會影響面的外觀和口感。

餘生這經過「冰火兩重天」面表面收縮，線條流暢，曲直有致，看著就很筋道，讓好面的小姨媽緊緊地盯著。

怪哉則是眨也不眨的盯著餘生的動作，作為客棧的二廚，怪哉一直有一顆頂替大廚的心。

奈何這些天她獨當一面時一直不太成功。

她燒的飯菜雖然也很好吃，但嘗過餘生的後，大家更對餘生的手藝念念不忘。

面過水後，餘生用兩根長筷子將麵條從鍋里高高地挑起，放到漏勺里濾一下水後一折三的放在旁邊的大口碗裡。

這大口碗已經放入了系統兌換的定好的生抽，鋪上了新鮮去頭尾的蔥綠。

照姑娘以為這已經完了，伸手去端碗時被餘生攔住，見他轉身舀了一勺滾燙的豬油，又澆上了清湯。

「大功告成！」餘生吐一口氣，把一雙筷子遞給照姑娘。

這是頭湯麵，乃最清爽的一碗，餘生當然得讓小姨媽嘗了。