第一千零四十九章 涮羊肉（2/2）

餘生抓一頭石羊回去。

正好周九鳳來了，餘生丟給她，讓她去宰，自己則去配調料。

涮羊肉的調料考驗的是店家的手藝，有時候通過調味便可以知道這家涮羊肉正不正宗。

當然，眾口難調，也有些人喜歡自己調。

有些本事還好，若調的不好，不止浪費調味，涮羊肉吃起來口感也大打折扣。

芝麻醬、韭菜花、豆腐乳、香油、辣椒油…

等餘生把調味挑好，周九鳳也把羊殺了，順便還剝了皮，處理了一下內臟之類。

「行啊」，餘生見到羊皮自完好無損，向周九鳳豎起大拇指。

周九鳳得意說：「我的刀工，你放心，當初在野外，抓起一條魚充飢時，我都吃魚膾的。」

魚膾也就是生魚片，切的越薄越好。

「難怪剛見面，你就叫我生魚。」餘生把羊提起來，「簡直是個畜生。」

「哈哈」，周九鳳忍不住笑起來。

惡作劇得逞的餘生笑著回後廚收拾羊肉。

涮羊肉的材料並不是籠統的羊肉片，細分起來有很多種，肥瘦不同，口感也不同。

羊肉講究鮮切，還得薄，粘在盤子上扣過來不掉為最好。

餘生的刀工現在已經到了爐火純青的地步，對付這些不成問題。

不過在切之前，他先兌換了銅鍋，放了一銅鍋清湯，底湯里就放了點蔥、姜、枸杞一類。

等切好放在長桌上，一切準備妥當，大家圍坐在銅鍋旁，餘生宣布開吃時。

「有妖怪，來人呀，有妖怪偷羊！」

鎮子上放羊的老賀大聲喊。

餘生他們抬起頭，見山羊怪拉著一頭羊從門前跑過，接著一片白雲跟在後面。

「嚯」，葉子高和富難目瞪口呆。

「咱們這兒還沒嘗著掌柜的涮羊肉好不好吃呢，大仙兒已經先下手為強了。」葉子高敬佩不已，「不愧是大仙兒。」

等羊群過去後，放羊的老賀提著棍子跟在後面。

「賀叔，別追了。」餘生走出去攔住他，「我幫你把他喊回來。」

安慰賀叔一下，餘生朝著過了石橋的山羊怪喊道：「大仙兒，你大爺的這就有點貪心了。」

「什麼？」山羊怪回過頭。

見餘生招手，他於是牽著羊又轉回去，後面的羊群依舊跟著。

「大仙兒，你這是幹什麼呢，準備三妻六妾？」餘生問他。

山羊怪摸了摸頭，「不，不」，他拍拍牽著的羊，「我的意中人是個領頭羊。」

「呃」，餘生看著這頭羊，也看不出好壞來。

「敢情你命中注定的羊是她？」葉子高在旁邊看著樂了，「你這品味可夠差的。」

「你這話就不對了。」餘生問老賀這頭羊多少歲了。

「差不多六年。」老賀說。

「你呢」，餘生問山羊怪。

「我？我一百出頭。」山羊怪說。

「具體多少？」餘生想知道他零頭是不是比這領頭羊還大。

「八百歲。」

「你看吧，老羊吃嫩草，吃虧的是這領頭羊。」餘生說。

葉子高收起笑容，鄙視山羊怪，「這也叫出頭，大仙兒，你這臉皮可真夠厚的。」

「膽子還大，直接強搶民…羊了。」餘生說。

山羊怪驕傲的說：「這都是師父告訴我的，膽大心細臉皮厚，追女必勝之絕學。」