第四百七十八章 下酒菜（1/2）

鍋滋啦滋啦響起來，臘肉與竹筍混合，色澤誘人。

餘生卻回頭埋怨小姨媽一句，「全怪你說我沒才能，這下出錯了吧。」

按照系統菜譜的步驟，臘肉應當取出來，然後再放進冬筍，讓臘肉的油全部進到筍中去。

冬筍臘肉這道菜做得好不好，全看冬筍有沒有把臘肉油的香味和鹹味吃進去。

不過直接把冬筍放到臘肉中也不是不可以，餘生只能將錯就錯下去。

「劍靈呢？」餘生頭也不回地問，「這盤待會兒端給她解解饞。」

「湊活一下得了，找她做什麼。」清姨不耐的看著鍋里。

在餘生把辣椒和大蒜頭丟進去後，鍋里的菜發出誘人的香，小姨媽迫不及待的想嘗嘗。

「不要著急，要吃就吃最好的。」餘生說著把這盤做好的冬筍臘肉盛盤，重新再做。

清姨用手想要去捏一根嘗嘗，被餘生拍手打掉了。

「你想餓死我不成？」清姨不悅的嘟著嘴，同時皺眉看著餘生，大有你不愛我了之意。

餘生順手取出一壇酒遞給小姨媽，照姑娘頓時煙消雲散，「乖外甥，小姨媽原諒你了。」

她眉開眼笑的接過酒罈，不忘摸摸餘生的頭。

餘生轉身又取出一壇，笑嘻嘻的說，「你要是親我一口，這壇就是你的了。」

「一邊去，不禁夸的東西。」清姨甚至不抬頭看他一眼。

已經有一壇在手了，何必著急另一壇呢，反正都是她的。

「我來，我來。」劍靈從後廚門外探進頭，衝著餘生說，「只要你把酒給我。」

方才偷吃不成後，小姨媽已經在心中喊她過來了。

「滾！」小姨媽端起盤子丟過去，那盤冬筍臘肉一絲不灑的被劍靈穩穩接住。

知道再呆下去討不了好，劍靈吐了吐舌頭，端著盤子迅速消失。

毛毛在他們外出時，盜了不少酒孝敬它老娘，她正好可以蹭酒去。

劍靈在半路上還忍不住嘗了一口冬筍臘肉。

「嗯。」她驚訝的站住身子，「就這還殘次品？」

劍靈有心折回去嘗嘗餘生滿意的那盤。

不過想到上次見到倆人親熱後她被罰切白蘿蔔的日子，劍靈識相的沒回去。

鬼知道餘生的背囊里居然還有白蘿蔔，太他娘，不對，他爹的無恥了。

劍靈吐了吐舌頭，暗自對天上的雲朵說，方才那是口誤。

送走劍靈後，餘生重新挑選臘肉，一直到一刀切下去，見瘦肉部分是紅的才定下來。

順手切了冬筍，餘生把較嫩的部分切成碎末，放入碗中加了豬油和紅辣椒末隔水蒸。

「這是什麼？」見與方才步驟不同，小姨媽奇怪的問。

「蒸冬筍。」餘生說，這是一道非常清爽的菜，配上酒倒也別有滋味。

至於臘肉冬筍，餘生把冬筍切的略多於臘肉，以保證爽口。

同時把大蒜頭等配料切不超過一寸，這樣好看也入味。

之後餘生煸炒臘肉出油，撈出備用，將冬筍放入其中，充分吸收臘肉油咸香後添入配料。

最後與臘肉翻炒後，餘生搶過小姨媽手裡的紹興酒，澆上一勺提鮮。

登時整盤冬筍臘肉就成了無上妙品。

色淺的冬筍與臘肉搭配，又有黃綠配料點綴其間，還覆著一層油亮色澤。

在黃酒提鮮下，這道菜在誘惑著小姨媽，讓她食指大動。

「張嘴。」餘生夾了一筷冬筍給小姨媽。

小姨媽輕啟朱唇，咬在嘴裡慢慢咀嚼後，冬筍豐富的滋味爆開在口舌之間。

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