第1245章 中庸之道！（2/2）

儘管西餐占據主流，但中餐的廚師絕對是各國廚師當中最訓練有素，最飽經磨礪的一群人。

喬智仿佛看到了一幕。

葉紅雷當年為了苦練勺功，冬練三九，夏練三伏。

他的膊上綁著沙袋，鍋里放著鐵砂，不停地用手腕顛鍋，用勺子一次有一次地舀起鐵砂。

儘管普利茲是個天才，但葉紅雷的勤奮彌補了天份上的差距。

儘管很多人被普利茲的勺功所吸引，但喬智卻看到了葉紅雷的沉穩紮實。

而預賽考察的就是廚師們的紮實程度。

普利茲率先完成好了作品，他選用的是印度咖喱，講究香料的搭配運用，顏色呈現金黃色，看上去是常見的印度咖喱雞塊，但擺盤上卻獨具匠心，小小的方塊，撒上金色的醬汁，上面點綴著用檸檬片切成的五角星作為裝飾。

坐在中間的主評委夾起一塊放入口中，厚厚的咖喱裹著雞肉吃進嘴裡，沒有想像中那麼辣，但濃重的味道划過喉嚨，留下一陣辣意，後勁很足。

「不對，這咖喱當中有一股很特殊的味道，沒錯是薄荷的清香，這清香是在翻炒咖喱醬的過程中加入的，只有將薄荷水和咖喱利用勺子區分開，才能夠達到這

種涇渭分明的程度，這等勺功，實在是太驚人了。」

另外一個評委微微頷首，「雞肉的口感非常鮮嫩，普通的廚師烹飪出來的咖喱雞一般都是燉煮出來的，肉質比較柴，但普利茲卻利用精妙的廚藝，保留了雞肉的鮮嫩，只可惜太少了，只有一小口，實在讓人意猶未盡。」

鏡頭前的評委們將普利茲的作品全部吃完，即使不知道評委們說什麼，但大家都知道結果，普利茲的這道印度咖喱雞看似簡單，卻已經征服了評委們的味蕾。

葉紅雷的作品按照時間排序，是第五個被端到評委們的面前。

支持葉紅雷的網友們開始擔心了。

「葉宗師應該快一點才對，中間端上來，太吃虧了。評委們前面都吃飽了，中間吃什麼都覺得索然無味。」

「要相信評委的專業度。不過，前面幾道菜只有普利茲的菜被吃完，說明他的實力很強，葉宗師這一局很危險。」

評委們品嘗到了葉紅雷的作品，主評委品嘗之後，臉上下意識露出震撼之色，隨後，用叉子將剩下的菜全部塞入口中。

其餘幾名評委也是如此。

場內觀眾們開始亢奮起來，因為第一組的預賽，明顯成了普利茲和葉紅雷的捉對較量。

葉紅雷在第一局以微弱的優勢領先，第二局普利茲拿出了極為認真的態度，在獲得評委「光碟」的認可之下，再次窮追猛打，也獲得了「光碟」的好評。

相較而言，葉紅雷的作品被光碟，更有含金量，畢竟那是在品嘗了前面五個人的作品之後，得出的結論。

「葉老師烹飪的這道菜是咖喱黃花魚，但他沒有採用傳統的西餐做法「燉」法，而採用的是『扒』法！傳統的扒有紅扒，白扒，魚香扒，蚝油扒，雞油扒等，而葉老師竟然用咖喱扒，極有巧思。

這裡面有一個大翻勺的要求，要求其動作乾淨利索，協調一致。而且，這道菜葉老師出勺也有講究，採用的是在出勺之前將勺轉動幾下，順著盤子自右而左的拖倒，這樣做的目的為了保持原料的整齊和美觀。」

如果直播平台上的那些人聽到喬智的解讀，就知道渣沖的評論，比較業餘了。

「開始打分了！」

「好緊張啊！」

「葉紅雷96.5分第一名，普利茲96分第二名……」

「葉老師在第二輪再次贏得了領先，將差距擴大到了0.7分。」

普利茲沒想到葉紅雷在第二局比賽過程中，依然表現出了強大的戰鬥力，他眼中露出凝重之色，腦海中閃現過一個可能。

難道自己真的會敗給葉紅雷？

這絕對不可能！

普利茲對自己的廚藝很有信心，他跟多個龍榜廚神交流切磋過，自己早就達到龍榜廚神的境界！

這絕對是巧合！

普利茲收斂心緒……

從一開始的風輕雲淡，到方才的認真用心，再到現在的屏息凝神……

葉紅雷用自己的實力，讓普利茲不斷顛覆觀感……