第1013章 中西合璧紅燴肉丸！（2/2）

「華夏美食儘管品種繁多，也有可口的美食，但很多菜選用的食材都太過於普通……」

西蒙尼關掉了筆記本電腦，揉了揉太陽穴，深呼一口氣，調整心緒。

來到了樓下，一個身材不錯的華夏女子朝他走了過來。

「西蒙尼先生，我是陳美玲。」

西蒙尼朝陳美玲點頭，道：「我們出發吧！」

坐在車內，陳美玲與西蒙尼介紹了自己的情況，曾在法國留過學，如今在童磊之前擔任總廚的國際酒店公關部工作，如今即將跟隨童磊前往麥樂星，擔任巴蜀新店的行政店長。

陳美玲跟童磊的關係，自然不用多說，否則童磊也不會以此作為跳槽的條件。

陳美玲今年三十二歲，生有兩個小孩，平時丈夫出差的頻率很高，兩人各管各的，周末才會見一面，陳美玲也不太管丈夫的私生活，每個月及時給自己生活費就足夠了。

陳美玲發現西蒙尼真人比資料上還要俊朗，跟這樣的男人在一起吃飯，本身就是一種樂趣。

抵達喬幫主食堂，陳美玲走在前面，順利通過了前面的核查，因為來得比較早，可以選擇靠窗的窗戶。

西蒙尼入座之後，發現周圍已經有客人比他們更早抵達，與米其林餐廳相比，這裡的環境低了不止一個層次，心中腹誹，紐曼這傢伙還真是沒有什麼原則性，這樣的餐廳，也能給出那麼

高的評價。

服務員長得很清秀，化了妝，很舒服的淡妝，素質也很不錯，英語很流利，她輕聲問道：「請問二位需要自己點菜，還是選擇主廚推薦的二人餐。」

「可以選用主廚二人餐，再點幾個菜嗎？」西蒙尼問道。

「對不起，我們這邊只有兩種選擇，而且你們只有兩個人，點菜也只能點兩個。」服務員耐心解釋。

陳美玲皺眉道：「你們是服務企業，難道不應該為顧客考慮嗎？」

西蒙尼蹙眉，在很多米其林餐廳，也是由主廚決定當天的菜譜，那是人家餐廳的主廚有名氣，也有底氣，能有十足的信心，確保他們烹飪的美食能符合顧客的喜好。

但眼前這個餐廳，根本不是米其林三星餐廳，哪來的這種底氣？

「就按照他們的經營方式來吧。」西蒙尼淡淡說道，「我們選擇主廚推薦菜！」

等服務員離開，陳美玲冷聲道：「你的脾氣還真好，如果換做一般的客人，早就離開了。」

西蒙尼道：「我們此次來探店，就是為了全方面體驗他們的服務，不僅是食物，還有用餐體驗。說實話，這裝修的環境儘管還算整潔衛生，但明顯沒有花費太多的費用。這樣的環境，再加上這種霸王條款式的服務態度，從我這兒只能拿到低分。」

陳美玲笑道：「下次西蒙尼來華夏，請你直接前往巴蜀，我會在那裡招待你。」

西蒙尼微微一笑，「作為美食密探，不能隨便出席這種宴請，如果被米其林方面知道，會取消我的資格，而且我還得承擔違約責任。會被重罰。」

陳美玲莞爾道，「您就是太較真，我只是作為朋友邀請你去做客，又不是找你走後門。」

西蒙尼道：「童主廚跟我說過，他已經決定前往麥樂星集團旗下的旗艦級餐廳擔任總廚，以他的實力，想要申請一星很簡單，但想要通過三星審核，還得需要幾年，能評上一星，米其林就會安排專人，對之進行指導。」

「能否儘快升為三星，還需要您多多幫助。」陳美玲眸光流轉，試圖用腳尖去觸碰西蒙尼的小腿。

西蒙尼的面色微微改變，調整了一下坐姿，輕輕地咳嗽了一聲，他能感受到眼前女人在誘惑自己，但作為高傲的美食密探，他有嚴格的自律，怎麼會輕易被美色所誘惑。

在後廚工作的徐謙，並不知道「心懷不軌」的西蒙尼已經抵達，他今天在做一道中西融合菜「紅燴肉丸」。

創意來自於一道西班牙菜，西班牙的飲食和華夏有很多相同之處，比如吃豬手，也吃大蒜。

紅燴是一種勾芡方式。

至於肉丸，採用的是豫菜「焦炸丸子」的處理方式，在肉餡當中混合加入紅薯粉條，炸成型之後，用「紅燴」的方式進行處理。

簡而言之，肉丸是中式，燉煮的方式是西式。

上菜時配上兩塊喬幫主秘制的「黃橋燒餅」，無論是西方人，還是華夏人，都能在這道菜里找到溫暖的慰藉。