第735章 美食進行時（1/2）

光輝影視籌劃的首部紀錄片《舌尖上的天朝》最後一個拍攝地點是在查干湖拍攝冬捕的場景。

紀錄片，紀實就是最大的魅力，人物的形態，食材的製作，留給我們一個個無盡的暢想。

一年以來，光輝影視的攝影團隊都是圍繞著這個主題在努力，最後一個場景拍攝，江輝和何玲也是親自到場。

「一望無際，都不知道哪個是湖面，哪些是陸地啊」，剛一下車，何玲就被眼前一片白茫茫的場景給鎮住了。

查干湖，在宋、遼時期稱之為「大水泊」、「大漁泊」，北宋曾公亮主編的《武湖經總要》記載：「大水泊周圍三百里」。

遼太祖（916年）建國後稱這裡為「鴨子濼」，是契丹貴族的魚獵之地。

明代查干湖稱之為「拜布爾察罕大泊」，意為白色聖潔的湖，大部位于吉省西北部的前郭爾羅斯蒙族自治縣境內，處於嫩江與霍林河交匯的水網地區，是霍林河尾閭的一個堰塞湖。

一般最大湖水面307平方公里，湖岸線蜿蜒曲折，周長達104.5公里。

蓄水高程130米時，水面面積345平方公里，蓄水6億多立方米，是全國十大淡水湖之一。

查干湖資源多種多樣，得天獨厚，特別是漁業資源豐富。

自遼金以來歷代帝王都到查干湖「巡幸」和「漁獵」，舉行「頭魚宴」和「頭鵝宴」。

元代至清初，這一帶江流泡沼星羅棋布，銀魚穿梭，水草肥美，雁鴨棲集。

沿岸林木蓊鬱，田野芳草葳蕤，風景如畫，是遼、金、元幾代帝王巡幸遊樂的漁獵之地。

「現在是冬天，看起來還沒那麼壯觀，要是夏天豐水區來，那就更宏偉」，王露笑著在一邊說道。

王露是津市人，不過她父母祖籍都是吉省人，她媽媽家還是查干湖附近的，所以對查干湖得情況很是熟悉。

「都說查干湖冬捕是全國最壯觀的，今天終於有機會見識了」，江輝哈了一口氣說道。

查干湖冬捕，即查干湖冬季冰雪捕魚，是一種傳統的漁業生產習俗。

早在遼金時期，查干湖冬捕就享有盛名。雖然歲月更迭，查干湖冬捕的神奇、神秘與神聖依舊。

查干湖冬捕奇觀已被列入吉省非物質文化遺產名錄。

據史料記載，遼帝聖達宗喜歡吃「冰魚」，每年臘月，便率領家眷浩浩蕩蕩來到冰凍的查干湖上紮營。命令僕人將帳篷里的冰層刮薄，直至薄若紙片兒，冰下遊動的魚清晰可見。

等看夠了想吃時，便將薄冰輕輕擊破，水中鮮活的魚就會接二連三地跳上冰面，成為案上之物，供君臣歡宴。

「快點過去，冬捕的祭祀活動要開始了」，王露說道。

只見冬捕的祭祀儀式上，盛裝的蒙古族姑娘為漁工們獻上奶干。喇嘛將懷抱的供品逐個遞給「漁把頭」，「漁把頭」按次序將供品擺放在供桌上，然後將九炷香分別插在三個香爐內點燃，之後率眾喇嘛按順時針方向繞供桌、冰洞和冰雪敖包轉三圈並誦經。

之後「漁把頭」站到場地中間端起酒碗，雙手舉過頭，開始朗誦祭湖詞：「啊！長生天，先祖之靈；啊！庇護眾生，求昌盛，求繁榮。查干湖呵，天父的神鏡；查干湖呵……」

「這活動儀式性十足啊」，何玲說道。

「那肯定的，要把這個冬捕搞出名氣，不管有用沒用，各種儀式都是必不可少的」，江輝分析道。

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