365、歐姆加熱殺菌技術（1/2）

略有一些忐忑的將第三杯輕抿了一口，剛到嘴裡面的時候，就讓李國豪眼前一亮，沒錯了！就是這個味道！

之前在泰國喝的時候感覺味道有些怪怪的，但聞起來跟喝起來的確是跟紅牛類似的功能飲料，在加上詢問了許光標一遍後，大致是弄清楚了這應該就是初代紅牛。

「不錯，就是這個味道！」李國豪忍不住讚嘆道：「霍教授這次辛苦你了。」

霍正一聽李國豪滿意自己調製出來的飲料，也不枉費他這小半個月來的努力了，一臉笑容謙虛道：「那裡的話，本職工作而已。」

「董事長已經確定是第三款了麼？」霍正又問道。

李國豪點點頭道：「嗯大致味道就是這個味道了，你們在研究一下，儘量保證抗疲勞的功效也要去掉對人體有害的成份在內。」

「好。」霍正想到一件事情又問道：「對了董事長，之前我跟他們在研究食品除菌的時候，發現了一個好的能夠長期保存的辦法。」

食品除菌倒不是說食品有病菌，主要是殺死那些真菌組織，這樣才能夠有效的保存食品提高保質期的一種高新技術。

這在美國島國英國等幾個發達國家已經形成了一整套的完善技術，就是利用輻照來達到殺菌效果，完整良好的保存食品提高保質期。

李國豪的食品廠就有這個設備，花了很多錢從島國那邊進口來的，隨著食品工業園的建立，輻照設備已經逐漸不夠用，還要在花錢去島國購買。

為此，技術部成立以後，李國豪就讓技術部的人想辦法在除菌的技術上獲取公司自有的專利，這樣往後發展起來才不至於什麼都找人買。

「哦？什麼辦法？」李國豪驚訝的問道。他一開始讓霍正霍教授來做這個項目的時候，只是想著能夠提供技術部經驗增長的念頭在內，畢竟霍教授等人之前都是在香江大學任教，對食品技術這塊都不是很了解，還需要很長時間的二次學習跟研究，才有可能想到或者研究出什麼新的食品技術出來，但萬萬沒想到居然真的搞出了殺菌技術。

「自從來技術部以後，我就找了很多食品相關的技術類書籍，研究了很多國家先進的食品高新技術，其中美國的輻照技術，島國的真空包裝技術，以及英國的食品罐頭加工技術等等我都有研究。

在考慮我們集團大部分銷售的都是面點類食品，這種面點類的食品最不容易的就是保質期，所以集團現在最需要的就是殺菌技術跟食品加工技術，我就著重在殺菌這塊下了功夫。

跟常干行他們一起將現在國際上主流的輻照技術、巴氏技術，低溫技術以及超高壓殺菌技術等都研究了一遍。這些難倒不是很難，主要是專利權都是掌控在別人手上，我們沒有辦法繞開這些專利去更深層次的研究。為此，我跟我在香江大學的好朋友物理教授劉明討論了一下，想著用歐姆加熱的技術來二次研究新型的殺菌技術。」

「歐姆加熱？」

霍正說了很長的話，正準備繼續說這歐姆加熱技術的時候，看出李國豪一臉的茫然，他解釋道：「歐姆加熱又稱電阻加熱，亦稱焦耳加熱或者電力加熱等。這種技術早在19世紀的時候就已經有人發明出了雛形，在本世紀一二十年代國外就已經率先使用，利用歐姆加熱技術將牛奶進行消毒殺菌。這種技術並未有專利，就算有也已經早就過期了，所以我們從這個歐姆加熱技術下手是最好的選擇。」

「那你研究出了什麼。」李國豪雖然不懂這個歐姆加熱到底是什麼意思，不過倒也聽懂了這個技術已經沒有專利權了，自己等人可以無限的使用以及二次研究開發。

「我是想著利用食品物料的電導特性來加工食品，食品本身具有介電性質，當電流通過食品時，電能將在食品內部轉化為熱能，使食品溫度升高，從而達到直接均勻加熱殺菌的目的.....」

霍正講了一大堆亂七八糟的物理學名詞，讓李國豪這個學渣聽的頭疼。

或許是看出董事長有些不耐煩的意思，畢竟這種東西沒有一點真材實料是很難聽懂跟有興趣的，霍正只好道：「當然我所說的這些還只是理論上的，具體要怎麼做還需要進行研究。」

聽到霍正最後一句話，李國豪這才打起精神，他成立技術部的初衷就是想著開發新的食品技術。畢竟任何一個大型的餐飲集團想要長久的發展下去，這些技術是必須要掌握的，否則就會落後於人。他道：「行，你去做，需要什麼直接跟黃經理打個報告，要錢有錢要人有人！」

「資金上的問題我會跟黃經理說的，但我想把邀請之前我說的那位劉明教授，他的知識儲備量是我欠缺的，畢竟我主學的是化學，對物理也只是一知半解而已。」

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