第三十七章 刀工（2/2）

「你覺得我是占了刀的便宜？」江明看了這人一眼，道：「那這樣吧，我再演示一遍，這次我使用和你們一樣的刀。」

幸平創真將一根蘿蔔送上了講台。

「謝謝。」

江明拿起蘿蔔，下一刻，刀劍一動。

這一次，江明更快。

僅僅只是兩分鐘，就已經雕刻完畢。

還是貓，但卻和上一隻形態，神韻，完全不同。

這一下頓時所有人都對江明服氣了。

江明說道：「不過這位同學提出刀這一點還是對的，因為對於一名廚師來說，一柄適合的刀太重要了，可以說是刀工的基礎。」

「我這柄骨刀，其實不適合做雕刻，這是一柄彎曲的刀，用來剃肉比較合適。」

眾人才意識到，江明第一次雕刻的時候，難度根本沒有比他們低，而是比他們更高。

「老師，對不起。」

「沒關係，是我考慮不周，你會有質疑很正常，沒其他什麼疑問的話，那就進行第二個問題吧，有問題的同學，請舉手。」

一名女生舉手，是之前第一個呈上來作品的女生。

「老師，我想問下你的年齡。」

江明眉毛一挑。

「為什麼想要問這個？」

「因為我們想知道，老師你到底比我們大多少。」

「行吧，儘管這個問題，不屬於課程的內容，但沒關係，也浪費不了多少時間，我現在的年齡，準確一點，是16。」

下面一群倒吸涼氣的聲音。

他們是高一，年齡是15，而江明，僅僅只是比他們大一歲，那也只是高二的年齡，但江明卻在這個年齡，成為了他們的老師。

這太恐怖了。

「沒想到只有16歲，太恐怖了！」

「天才，不，根本不是天才能夠形容的。」

「繪里奈15歲成為十傑，是史上最年輕的十傑，但是和江老師一比，我覺得就完全算不了什麼了，江老師這種才是真正的厲害。」

江明伸手，往下壓了一下。

「同學們，安靜。」

「第三個問題，有人想要問的嗎？」

幸平創真舉手。

「江老師，我想知道，你平時是怎麼練習刀工的。」

這個問題下來，眾人才收回了心思，意識到，這是一節刀工課。

「練習的方式，很簡單，一直重複練習就好了，不過在練習的過程之中，要學會總結，哪裡做的不好，就要改善。」

「而且要對自己制定懲罰，不然以人類的惰性，就會很容易忽視。」

「另外，要增加對食材的了解。」

「了解食材的內部結構，碰到刀刃，會有什麼樣的變化。」

頓了一下，江明說道：「要是練習到了一定程度的話，那麼，還有一種對食材了解的更深的方式，就是聆聽食材的呼吸。」

「食材的呼吸？」

「沒錯，萬事萬物，都會有自己的呼吸，哪怕是一具屍體，聽到這個物體的呼吸，就可以找到這個物體的薄弱之處。」

「一刀砍下去，就是最好的結果。」

江明看了下面一眼，突然意識到，自己好像說的多了，絕大部分的學生都是一臉懵逼，對這個根本沒有概念。