第九章 製糖（2/2）

朱宏三躺在自己的床上想到：「其實這個便宜老娘也還不錯，最起碼對我是真心好。」想著想著就睡沉了。在夢中發現前世的母親和這一世的老娘慢慢變成了一個人，再也分不開了。

第二天早上起來，母親照例早早就出門了。朱宏三自己吃完早飯，啃著昨晚剩的雞腿，坐在院子當中等著送貨的上門。

送貨的沒來趙鐵蛋他們到來了。不過朱宏三今天沒心情和他們玩，讓他們自己去玩了。說自己今天要看屋子，打發他們走了。朱宏三看到趙鐵蛋那身高那體格，想正好這是不要錢的苦力，說道：「表哥沒有事留下來吧，我娘一會找你有事。」

趙鐵蛋憨厚的答應了一聲，其他人看著沒什麼事就各自玩耍去了。

朱宏三對趙鐵蛋說：「大表哥，是舅舅讓你來找我的嗎？」

「是啊，俺爹跟我說沒啥事就來找你玩，說跟著你不吃虧。」

朱宏三心想：看來是前一陣子舅舅看出來什麼了，擔心自己這個大兒子以後再後娘面前吃虧，打發到我這看看有沒有什麼出路，既然這樣不要錢的苦力正好用上。

朱宏三對趙鐵蛋說道：「大表哥，舅媽對你好嗎。」

「以前還行，自從去年弟弟出生就不好了。」

「在你家你能吃飽飯嗎？」

「吃不飽，吃多了娘和爹要打架，我怕俺爹傷心，所以每次我都說吃飽了。」

「大表哥，要不這樣吧，我去找舅舅說，你以後在我家住吧，和我住一個屋。」

「好啊，我最喜歡姑姑了，姑姑對我最好了，總給我買糖吃。」

「好，一會我讓你干點活，你要聽我的，我讓你怎麼辦就怎麼辦，辦成了我給你買好吃的。」

趙鐵蛋高興的說道：「好啊，我爹來的時候就讓我一切聽你的，不過你要給我買好吃的。」

「放心吧。」

朱宏三正和趙鐵蛋聊天的時候，昨天訂購的一些東西陸陸續續的送到了。十斤黃糖、二十斤石灰、二十斤木炭。一口陶缸，還有就是定做的那幾個鐵皮圓筒。朱宏三看了看鐵皮圓筒手工還行。

朱宏三指揮趙鐵蛋把大缸打滿多半缸水，再把石灰放到裡面，第一次不敢放多，先放了五斤石灰。然後找個棒子開始攪拌，把石灰化開，院子裡瀰漫著一股石灰味。看著差不多了，朱宏三指揮趙鐵蛋把黃糖全部放到石灰水裡。

趙鐵蛋問道：「這糖不都白瞎了嗎。」

朱宏三裝作生氣的樣子說道：「表哥，我剛才怎麼說的，你不聽我話了嗎？」

趙鐵蛋連忙說道：「沒有，就是看著心疼。」

「聽我的，讓你到就到。」

趙鐵蛋不說什麼把十斤黃糖放進石灰水裡面攪拌，一會化開，成了一鍋白色的石灰糖水。等了一會又讓趙鐵蛋架起碳爐子，把鐵皮筒子連到一起，形成一個有彎度的導管，一遍放到碳爐子上，一遍放到石灰水裡。

過了大概十分鐘，二氧化碳開始和石灰其反應，水面上開始出現氣泡。朱宏三指揮趙鐵蛋慢慢的攪拌糖水，促使石灰加快反應。過了半個多小時，看到氣泡變少，朱宏三知道差不多了，再加二氧化碳就變成碳酸了。指揮趙鐵蛋拿開導管，等著石灰水沉澱。

一個小時後，看缸里的石灰水沉澱完了，上面是清糖水，下面是碳酸鈣。小心的把糖水和沉積的碳酸鈣分離開，在糖水裡加入買的竹炭，用竹炭吸收糖水裡面剩餘的雜質。第三遍後糖水基本上就變的清亮了。

這時把糖水放到鐵鍋里，用小火慢慢的熬煮，半個小時後，達到飽和濃度的糖水開始析出白色的砂糖。看著差不多了，停下火，用餘熱蒸發掉剩餘的水分。鍋底就出現了白糖。

朱宏三看看大概能有三斤，按照娘說的一兩白糖十兩銀子來算三斤白糖大概有三百兩白銀，投入是不到半兩銀子，產出是六百倍，果然科技是第一生產力啊。這還是生產工藝不行，浪費了大量的黃糖，朱宏三估計倒掉的那些碳酸鈣裡面還能產出二斤白糖。

趙鐵蛋一直趴在鍋邊看著白糖的析出，問道：「三娃子，這糖水裡出來的是啥啊，是糖嗎？怎麼是白色的。」

朱宏三說道：「你嘗嘗看看。」

趙鐵蛋抓了一點用舌尖舔了舔，尖叫道：「我的娘啊，是甜的，好甜啊。這是雪糖啊，我聽我爹說只有武昌府里有賣的。」說完把一把白糖都放到嘴裡面吃了起來。

朱宏三氣急敗壞的說：「別吃，你不要命了。」

古人身體很弱，虛不受補，吃多了這種白糖會流鼻血的。果不其言，一會著趙鐵蛋的鼻孔中就出血了。