第351章 素食主義者？（1/2）

擦了擦頭髮，見藍澤被自己懟的沒話說，尼克的臉上不由的露出了一絲勝利的笑容，穿好衣服，尼克開了一瓶啤酒，看著藍澤面前烤架上黑乎乎的塊狀物，十分無語的吐槽道：「夥計，這是什麼鬼？別告訴我，這些東西是人吃的。」

藍澤翻了個白眼：「知道什麼叫做有眼不識金鑲玉嗎？」

尼克聳聳肩：「不知道，夥計，東方那個神奇的國家語言太複雜了，我可學不會，但我知道你說的絕對沒好話。」

藍澤對著尼克豎起了中指，隨即繼續埋頭翻烤著自己面前的烤肉。

烤肉是個技術活，火候的掌握很重要，需要不斷的刷油還有烤肉醬料，最重要的是翻烤的時機把握的要精準。

普遍大眾眼裡，上好的烤肉應該是棗紅色，泛著油光，入口脆中帶韌，細細咀嚼之後，又會多幾分果木香，油脂和肉汁在口腔中充分融合，肥而不膩，脆而不酥，嫩而不爛。

這才是極品的烤肉。

但那是海格這個極品的老饕才能製作的美食，對手藝和材料，甚至是工具都要有很高的要求。

藍澤的水平不如海格，尼克選擇的食材雖然算是高級食材，但卻算不上頂級食材，所以藍澤只能劍走偏鋒。

沒錯，藍澤面前的烤肉的確看起來不怎麼好看，黑不溜秋，一副焦糊的樣子。

但焦和糊是兩種不一樣的概念！

焦是焦，糊是糊。

焦是指色彩發黃漸漸已經開始變黑的那種狀態，雖然黑，但並沒有苦澀的味道。

而糊不一樣，糊是指已經徹底變黑，並且有苦澀味道的狀態。

黑色，不代表就一定苦，就好像煙燻，看起來黑黑的，但味道並不苦，反而優秀的煙燻食材，會有果木的薰香。

食材不行，技術來湊，想要品嘗到色香味俱全的美食，不單單需要精湛的技藝，還需要最優秀的食材。

受限於食材，還有技術以及材料的影響，藍澤做不到色香味俱全的極致，但藍澤可以將味道達到極致。

別看藍澤面前的這些食材，一個個黑不溜秋的樣子，但實際上這層黑色是焦化的表層，黑，但不苦，火候在稍微重一分，馬上就會湧出苦味，這是一層枷鎖，將牛肉的味道，牢牢的鎖在裡面。

用尖刀在牛肉表面輕輕的劃了一刀，尖刀很鋒利，但在切開牛肉的那一刻，依然有很細微的咔嚓聲，就好像薯片破碎的聲音。

在黑色的表皮下，是一層粉紅色的牛肉。

七分熟牛排，切口粉紅，但卻不是鮮紅。

這是高級牛肉的最佳品嘗口感。

在切開牛肉的那一刻，一股純正的牛肉的味道，撲面而來，不說品相如何，就說味道，這就是極品的味道。

將牛肉從烤架上拿開，切下一塊，藍澤笑了笑，遞了過去：「要不要嘗嘗？」

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