第三卷 巴爾特•羅恩與王國太子 第六部 戰亂的預兆 第一章 王都 溫熏奇耶路古（2/2）
巴爾特忽然看向坐在左側的巴里。沒想到巴里正拿著叉子舀起醬汁喝。
──原來如此！這支叉子在靠近我的這頭，形狀微彎且有個凹陷。我剛才還在想它有什麼作用，原來是用來舀醬汁的啊！
巴爾特當然也依樣畫葫蘆，一匙一匙地舀起醬汁送入口中。這個醬汁值得他動手這麼做。
這麼說起來，用鋼製刀子切魚，有時候會讓魚肉微微沾染一股令人不悅的味道，甚至會令舌尖有些麻痹。搞不好讓他們用銀制餐具，就是想避免發生這種狀況。
回過神來，巴爾特才發現盤子右邊還擺了麵包。既然擺在那裡就代表可以吃吧？他拿起麵包，撕成小塊吃了起來。
──怎麼說呢？真是令人安心的味道。
和料理的突出滋味對照之下，麵包的味道顯得樸實溫和。
在魚肉料理之後，他們端上了湯品，再來是肉和雞肉，最後則送上了點心。很少看到晚餐會附上水果以外的甜食。每道料理的量剛好都令人想再多吃一點，在這些菜色接連上桌的過程中，肚子也不知不覺地飽了。葡萄酒也從白酒換成紅酒，最後端出的是燒酒。
巴爾特嘗到了深深的滿足感。
「看來這頓飯讓您非常享受呢，讓我來介紹家中大廚吧。」
有位男人走進了房間。他身上穿著深藍色長袖襯衫及黑色長褲，外面套著一件白色圍裙，頭上戴著一頂向後反折的帽子，腳上穿著長靴。他是一位身材瘦削卻十分高大的老人。五官輪廓深邃，表情嚴肅，彎曲的鼻子向前高高凸起。
「打個招呼吧。」
男人聽到沙瓦林格茲卡魯的命令，報上名字後低下了頭。
「我是卡繆拉。」
他的聲音響亮紮實。
這就是巴爾特與廚師卡繆拉的第一次相逢。
3
隔天，巴爾特滿心期待著夜晚的到來。簡單來說，他期待的是晚餐。
早晨這段時間，他去馬場騎乘月丹跑了幾圈，欣賞庭園景色度過了。朱露察卡完成了巴爾特的武器保養之後，就不知道外出去了哪裡。附帶一提，朱露察卡在洛特班城的時候，似乎就把高級服飾變賣了，他現在穿的是平民服飾。不知道為什麼，他目前還是將自己擁有準貴族身分一事瞞著周遭的所有人。
時間來到下午，巴里到訪，並告訴他四天後將前往謁見國王。
「明天我們出門到城裡去走走吧。」
「喔喔，這真是令人期待。」
傍晚時分，沙瓦林格茲卡魯提早回家，來到了巴爾特的房間。
「羅恩大人，這麼說或許有點冒味，不過我家的大廚是位有名的人。」
「喔喔，詹布魯吉伯爵，我在昨晚確切地了解到了。」
「真高興能聽到您這麼說，因為有許多人不喜歡不拘形式的料理。」
「不不不，熱騰騰的料理就該趁熱吃。這才是真正的款待啊。我昨晚可是深受感動呢！」
「那我就放心了。那麼，您有沒有愛吃什麼料理呢？不管什麼樣的料理，只要您說得出來，我就端得上桌。不過，如果是較難入手的食材或是需要早做預備的料理，就得等明晚之後才能端出來招待您了。」
「嗯哼。愛吃的料理是嗎？對了，我在庫拉斯庫曾經吃過拌了柯爾柯露杜魯生蛋汁的炊布蘭，那道料理真好吃。在這裡吃得到嗎？」
「哦？您想吃的料理……真特別呢。我去轉告大廚看看。」
過了一會兒，卡繆拉出現在巴
爾特的房間裡。接著他畢恭畢敬地行禮後，開口說道：
「閣下。柯爾柯露杜魯的蛋確實是非常出色的食材，但是直接生吃不知道會染上什麼病。說起來，騎士大人也有屬於騎士大人的排場，這和平民的用餐方式自然不可一概而論。即使在這些平民之中，也有不少人認為禽獸才會生吃鳥類的蛋。此外還必須告訴您，布蘭只要用對方法烹煮，就能成為相當美味的佳肴，但是在中原地帶不會用水炊布蘭來吃，因為那是野蠻人的吃法。我猜想您應該也不是有意提出這種要求，但還是請您要多加留意。」
──什麼！
在這一瞬間，巴爾特感到強烈的憤怒。
卡繆拉的用字遣詞相當婉轉，但最後就是在貶低巴爾特，說他是個野蠻人。不只巴爾特，他這是瞧不起庫拉斯庫的人們。巴爾特認為這不可原諒。
「我只不過是被問起想吃的料理，就照實回答罷了。你的意思是，這個家做不出迎合我喜好的料理嘍？」
面對一個廚師，巴爾特也覺得自己這麼做不夠大氣，但是他已經停不下來。巴爾特拋出這個問題，語調中還帶著怒氣。然而，卡繆拉卻冷靜地做了個四兩撥千斤的回答：
「怎麼會，怎麼會。我的職務是遵從主人的吩咐，詢問賓客的要求，在充分理解要求內容之後，準備最頂級的美食招待賓客。而我也只是來闡述我的宗旨罷了。」
卡繆拉照例行完禮就退下了，吊兒郎當的舉止更是激起了巴爾特的怒氣。
──卡繆拉！你這傢伙！再怎麼說我也是客人！你是為了告訴我：「你想吃的料理是禽獸或野蠻人才會吃的食物」，專程到我這位客人面前來？真是傲慢！何等無禮！那位放縱他任意妄為的伯爵也真是的！
巴爾特心情差得不得了。
不久後，在前來的隨從帶領下，巴爾特前往食堂。今天晚餐的陪客只有沙瓦林格茲卡魯和他的長男，共兩位。
巴爾特正喝著葡萄酒等上菜，兩盤料理被送了上來。一盤是蛋料理，看來是先煮熟後再攪拌過。
他用附在一旁的銀制湯匙舀了一口。蛋里還摻了切碎的石曲菇，香氣十分怡人。
──真好吃！
不知道該怎麼形容的好吃！而且蛋有些部分是熟的，有些部分又幾乎是生的，口味真是複雜又有趣。
煮熟的部分完全不硬，鬆軟地不可思議，而且香氣十足。
怎麼會這麼甜？這馥郁的香氣是怎麼回事？巴爾從不知道，原來柯爾柯露杜魯的蛋也可以散發出如此甘甜的香氣。其實是因為在炒蛋的時候，用了極為頂級的牛油（布衣由•伍），也就是從牛奶中取得的油脂，總之，這火侯控制得絕妙。
話又說回來，巴爾特覺得很不可思議。在從洛特班城來到這裡的路上，他也曾經吃過好幾次用牛油炒柯爾柯露杜魯蛋的料理。柯爾柯露杜魯蛋的風味細緻，其他食材的氣味會立刻蓋過它。摻入石曲菇這等風味強烈的菌菇，感覺立刻會蓋過蛋的味道，沒想到完全沒有這種情況。
巴爾特咀嚼著石曲菇時，終於明白了個中緣由。原來廚師先把石曲菇稍微炒過，鎖住了它的香氣。石曲菇十分脆口，完全沒有失去它原有的風味。但是與它攪拌在一起的蛋，也還留有蛋的原本滋味。
──可惡！
巴爾特雖然很不甘心，也只能說廚師廚藝精湛。最可恨的是旁邊的盤子上盛著炊布蘭。
──你明明說炊布蘭是野蠻人的食物！
巴爾特一邊生氣，一邊挖了一口吃下。
──這是什麼東西？
他沒吃到炊布蘭特有的濕潤口感。這布蘭香脆、彈牙又有嚼勁，顆顆都紮實飽滿。這是什麼口感？逐漸滲出來的味道怎麼會如此甜美？
這不是炊布蘭。而且裡面明明沒有放半片肉，卻帶著炙烤肉品的風味。
好想知道。好想知道烹飪的方法。
──不。不不不不，要我去跟那傢伙請益，門都沒有。只能靠我的舌頭來解開這道料理的秘密了。卡繆拉，等著瞧！
遺憾的是巴爾特的舌頭不具備他所期待的性能。結果他還是對烹飪方法一無所知。不過這倒不必擔心，因為在料理一道道端上來之後，卡繆拉自己到場說明了。
他表示布蘭不是用炊的，而是用煎的。先在煎鍋里放入牛油熱鍋，再下生布蘭。接著要不停翻炒以防止它燒焦，然後把加熱到起泡的牛油分幾次淋上。同時在另一個煎鍋里放入大量奇由普油加熱，此時再拿來一塊煙燻牛肋排，把從牛肋排邊緣刮下來的碎屑迅速丟入鍋中，汲取它的香味後把肉拿起來，再把一半剛剛開始煎的煎布蘭移進這個鍋里，讓香氣充分附著在布蘭上。最後迅速地將兩鍋的布蘭攪拌在一起，再倒入少量湯汁讓它膨脹並吸收水分。這道看似單純，實則複雜的煎布蘭就這麼完成了。
把這道料理和滑蛋石曲菇一起吃，其美味程度更是一絕。換句話說，以結果來說，倒也不能說這不是一道蛋拌布蘭的料理。
後來端上來的幾盤料理，樣樣都是珍饈美味。
卡繆拉使用牛油的方式非常巧妙。聽說卡繆拉挑選出來的牛，只能餵食某種固定的草，還會隨著料理改變牛油的製作配方。
但是最令人吃驚的，卻是最後一道端上來的料理。卡繆拉和侍者一起走進餐廳，開口說道：
「為您送上冰果作為結尾。」
──冰果？從沒聽過這個詞呢。
有個像小饅頭的東西被盛在一個極小的盤子上。巴爾特拿起隨附的小湯匙，挖下一口送入口中時感受到的衝擊，應該一輩子都忘不了。
這道料理正如字面所述，是冰。在這炎炎夏日中居然有冰。
這不是單純的冰。是把帶著多種水果甜味的冰凝固而成的天上甘露。冰冰涼涼的頂級美味在口中融化，順著喉頭滑落而下時所的喜悅，跟至今感受過的一切都不同。
巴爾特不禁身子一顫。眼前這道就是自己從未知曉的美味。這個世界上肯定還有很多很多自己所不知道的美食佳肴。
卡繆拉看著巴爾特那副陶醉的樣子，露出一個可恨的笑容後行禮退下。
──卡繆拉！你這傢伙！你那是什麼態度！
打從這一天開始，巴爾特和卡繆拉之間正式開戰。
隔天，也就是第三天夜裡，兩人之間出現這種對話。
「這個家裡的料理每樣都很好吃，就只有麵包吃起來不怎麼樣。」
出了洛特班城後，巴爾特經過許多國家，也在數不清的宅邸中借宿過，每個地方的麵包都非常美味。跟那些比起來，陶德家的麵包吃起來感覺遜色了些。
「巴爾特•羅恩大人，好吃的麵包，想做多少就有多少。但是，拿來搭配料理的麵包不能美味過頭。您可得仔細聽了。剛才的肉品料理，肉的味道濃厚，還淋上風味強烈的醬汁食用。如果我送上味道足以勝過肉和醬汁的麵包，肉的味道就會黯然失色，那它就稱不上是塊好麵包。那麼，好麵包指的又是什麼樣的麵包呢？即使剛吃過風味特殊的魚或重口味的肉，只要吃下一塊這種麵包，就能完整清除口腔中的味道，恢復舌頭的靈敏度，下一口又能嘗到新鮮的美味，這才真的算得上是好麵包。不僅如此，用這種麵包沾取從食材中流出的湯汁，就能嘗到食材真正的美味。不搶走食材滋味、不搶食材風頭，反而突顯、提升它的味道，這才是真正的好麵包。劍與盾本來就各司其職。如果您說晚餐的麵包不夠好吃，就像在說盾不夠鋒利一樣。話雖如此，我也還只是在習藝中途，哪比得上在騎士庭園中諸神所吃的麵包呢？如果有什麼不合您心意之處，請您寬宏大量地原諒我。」
句句都說得謙遜無比，其實一點也不謙虛。結果不就等於在說這個世上沒有比這更好的麵包了嗎？雖然卡繆拉做出來的麵包，確實是他所說的那種麵包。
──唔唔唔！
接下來又發生一件更令巴爾特氣憤的事。由於他明白了麵包在晚餐中扮演的角色，所以才得以品嘗到更具深度的晚餐。