第六百五十二章 狗不理（2/2）

烏蒙立即代入自己的角色，輕輕點了點頭：「兄弟你只管在前面帶路，只能要吃好喝好，所有開支大爺我都包了。」

葉知秋看到身邊的道友如此聰明伶俐，心裡暗暗點頭稱讚，環視左右，發現一面掛著碩大「高」字酒旗的店鋪，就領著烏蒙走進去。

兩人剛剛坐下，就有一個八、九歲的孩子過來招呼，摘下搭在肩膀上的布巾，輕輕擦拭乾淨的桌面，小心翼翼地看著烏蒙那張大餅臉，動作熟練地讓人心疼。

葉知秋知道津城不易居，這小夥計肯定是店主的兒子，沒有錢進學堂，只能在家裡幫忙，少請一個人，多少能夠幫補家計，就開口要了一籠肉包子。

小夥計的手腳很是勤快，葉知秋低頭品茶的時候，他就雙手端上一籠肉包子過來，不輕不重地放在桌上，熱氣騰騰地熏紅了臉蛋，紅彤彤地就像一顆山楂果，令人心生喜愛。

可惜，當葉知秋輕輕揮手，散開籠屜的蒸汽，吃貨屬性勃然爆發，畢竟任誰看見一個個褶子不滿十八，大小不一的包子，都會拍案而起。

所幸的是，葉知秋養氣功夫甚深，強行忍了下來，伸手捏著一個包子，送到嘴邊，輕輕咬了一小口，自覺肉餡的味道，總算還不錯，難得的是油汁滿溢，連薄厚不均勻的包子皮，都變得好吃起來。

「味道過得去，可惜模樣不一。肉餡沒有剁細，還有骨頭渣子。做包子皮的面，用是用了發粉，卻沒有醒面。擀麵杖生鏽了，是吧？厚薄均勻不一，褶子粗製濫造，不滿十八之數，簡直豈有此理！也就是市井街坊熟絡了不介意，很難留住回頭客，更難令口碑發酵，引來更多的新客，生意自然紅火不了，困頓在螺螄街，走不出去。」

葉知秋的這番話，或許應該說的點評，落在店家的耳朵里，恍如雷霆震地他抖了幾下，粗看野蠻人壯漢和道裝出家人，他的心裡就暗暗留意，如今聽其中一人開口指點，初時還以為客人不滿，現在卻晃過神來，純粹的一番善心，親自指點包子鋪的出路。

店家立即放下手上的活計，雙手使勁在圍裙上擦拭乾淨，一路小跑來到葉知秋身邊，距離烏蒙稍微遠一些，這也是情有可原。

「聽君一席話，勝讀十年書啊！二位客官在本店一應吃喝，在下擅自做主都免了，還望不吝再次指教。」

葉知秋聽到文縐縐的開場白，就知道是店家主人從說書先生那裡學來的，看在他如此乖巧機靈的態度，尤其是八、九歲小夥計粉嫩通紅的小臉蛋的份上，忍不住動了惻隱之心，就開口指點。

「其一，將面和發粉攙和一起，用溫水猜成麵團，醒發一刻鐘。其二，豬肉肥瘦取三七比，先加入料酒、薑末去腥，再拌入蔥末、醬油、香油提鮮。若是有條件，可以拌入海鮮湯凍，味道就更好了。其三，肉餡攪拌上勁，無論順逆方向，一刻不停，攪成黏糊狀即成。最後，麵團揉成棍狀，切分成大小均勻的面塊，用擀麵杖攤圓。再講究點，每個面塊上小枰稱過……算了算了！言多必失，你還是顧著眼前罷！」

店家主人手藝平庸，耳朵卻不錯，聽完後都記住了，就算自己講來，也能勉強說個囫圇話。

剛才聽了開頭，就知道是不世傳的秘方，看在少年道人身邊的野蠻人壯漢，說不定是來自王公權貴家裡的方子，當下心頭大喜，知道自己沒有看走眼。

突然之間，店家主人腦子裡靈光一閃，伸手招呼兒子過來：「道爺慈悲，賜給包點秘方，在下不敢受，就傳給兒子了。」

隨後，他臉色一正，肅然道：「狗子，這位道爺就是你的恩師了，過來磕頭拜見。」

烏蒙從頭到尾看著這處鬧劇，發現知秋道友一臉便秘的樣子，難得見他吃癟，就忍不住點頭，笑意掛在嘴角，不輕不重地幫了店家主人一把，讓他堅定了決心。