第一百九十四章 臭豬肉怎麼做菜（1/2）

安田看著彎刀在砧板上晃悠閃著寒光，也是頓時色變，仁娜這才笑盈盈地從錢包掏出一疊鈔票，拍在他胸前道：

「這應該夠買你這裡所有的食材了吧，不用找了，多的就當你的小費吧。」

安田敢怒不敢言，又看在這「小費」的面子上，只是冷哼道：」我就看你們能搞出什麼名堂。「說著卻把鈔票收入了懷中。

只見仁娜脫下外衣，繫上頭發，戴上圍裙，戴上廚帽，轉瞬間就從刁蠻的草原姑娘，變成為溫婉嫻熟的廚娘，她拿著白菜輕輕嗅著，滿意點頭俏麗模樣，真是有番說不出的動人滋味。

蘇懷也心裡微微驚訝，奇怪道：「母夜叉，你還會做菜？」

仁娜俏鼻「哼」了一聲，道：「你這蘇呆子別小看人啊，我好歹我家也是做食品的，我要是不會做菜我還怎麼賣牛肉？說吧，你要做什麼，我來幫你打下手。」

蘇懷沒想到自己有幫手，也是大感欣慰道：「現在時間不多了，我就做個東坡肉吧.」

仁娜一聽是「肉」，立馬俏目放光道：「這東坡肉是什麼？你要做肉為什麼不會牛肉，這豬肉又膻又臭的，只適合煎炸，哪有我們草原牛肉好~」

蘇懷在「杜老漢煲仔飯」里混了一段時間，也知道這時空的人，不知道養豬要從幼崽就要閹，殺豬放血這些訣竅。

所以，這時空的豬肉不是用來做香腸，就是用來煎炸，如果直接拿來燒，會膻臭得根本無法下口。

這不正是蘇東坡當年遇到的情景嗎——「黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。」

蘇懷心道，臭豬肉你們不會做，可蘇東坡卻有方法做，對仁娜比劃道：

「母夜叉，你幫我去豬肉皮上的細毛，去肋骨，修邊皮，洗淨後切成正方形這麼樣的大小，再放清水鍋里，用大火煮5分鐘。」

仁娜心裡聽著一驚，要清水煮豬肉湯？這真是聞所未聞，忍不住道：

「這麼煮，只怕湯要臭。」

「你照辦就是了。」蘇懷也沒時間解釋，準備調味料。

安田在旁邊悄悄看著，也不由冷笑一聲，還以為這兩人自己下私廚，能有什麼門道呢，原來完全是外行啊，這豬肉哪裡能煮湯呢？

蘇懷把材料備好，仁娜已經處理好了豬肉，這時他過去道：「我們站這邊把rb人視線擋住，別讓他們看到我做菜的細節火候了。」

雖然他之後會講解其中的做法，但是當中的火候訣竅的微妙之處，他可不想讓rb人學去了。

「嗯……」仁娜點頭，讓手下把這邊圍住，心裡卻道，這煮豬肉難道還有什麼門道，是要用這個湯頭嗎？卻聽蘇懷道：

「好了，時間到了，撈出豬肉，用清水漂洗乾淨，把湯倒掉。」

「把湯倒掉，你確定~！？」仁娜聽著頓時一愣，不是做湯頭，還真是要做煮豬肉啊？

蘇懷點頭後，她只有照辦，再看蘇懷把豬肉放回鍋里，輕聲道：「記得這訣竅，慢著火，少著水，火候足時它自美……」

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