第十五章 河魨料理（2/2）

至於河魨最美味的魚肝馮雪卻沒有動，反倒是用一個小瓶子裝了起來，沒辦法，這是野生河魨，而肝臟又是河魨毒素最多的地方，就算馮雪做了，恐怕也沒人敢吃吧（即使是日本那個地方，無毒河魨的肝都很少有人敢吃）。

配菜完成，馮雪估摸著魚肉水分也析出的差不多了，拿起一把新刀開始片起了魚肉，馮雪的手法很一般，甚至有點彆扭，完全不像是浸淫刀法多年的廚師，甚至不像是在做菜，反倒是有那麼一些殺氣騰騰的感覺，但他下刀之准卻能夠讓很多老師傅目瞪口呆。

短短五分鐘，一盤擺盤精緻的河魨刺身便如同花朵般旋轉排列，每片刺身都是一般大小，明如鏡，白如紙，對著燈甚至能夠透過光來。

河魨和三文魚不同，三文魚因為肉質中有很多油脂，在製作刺身時大多是厚片（實際上現代很多酒店裡三文魚也同樣切薄片，但是這會失去很多口感），但河魨肉幾乎沒有任何油脂，在製作刺身時，就要像切鯉魚那樣儘可能的薄。

看著一桌色香味形俱全的河魨套餐，文緒的臉色有了些許好轉。

馮雪倒是沒有注意到她的表情，徑直夾起一片刺身，沒有蘸任何蘸料，就這麼直接往口中遞去。

「放心吧，遠月學園有專門應付各種食物毒素的醫療團隊，我這裡也有急性河魨中毒的急救藥（現實中沒有這玩意），就算你中毒了也來得及救命。」文緒看到馮雪毫不猶豫的動作，臉色終於舒緩了下來，手中卻捏著手機，連號碼也已經撥好，似乎一有狀況就會撥出去似得。

河魨的味道確實不錯，野生河豚尤其美味，鮮美的味道配上緊實的肉質，即使切成薄片依然能夠感受到相當不錯的口感。

馮雪取來一盤柚子醋作為蘸料，像河魨這種白肉魚類的刺身，並不需要太過麻煩的蘸料，只需要一點醋就能襯托出極致的鮮美，一片魚肉送入口中，酸爽配著甘甜q彈的口感，給口腔帶來一種奇特的體驗。

特別是在馮雪刻意之下保留的極其微量的毒素，更是在這份爽口中加入了一些刺激，微麻的觸感讓人忍不住一片一片的吃下去。

魚皮切絲涼拌之後脆脆的口感有些像是海蜇，但卻有一種獨有的鮮味，野生河魨魚皮中本身具有的微量毒素更是給舌頭一種微辣的錯覺。

魚舌魚骨熬製出來的鮮湯味道並不濃郁，反而帶有微微的柚子般的清新香氣，在鮮字上卻無可匹敵，即使用來作為高湯也並無不可，不，不對，也許並不適合用作高湯，因為普通的食材很難壓得住這深沉的滋味。

雖然馮雪也曾經吃過河豚鯨，但那畢竟是在沒有獲得美食細胞的時候，他並不知道那會給他帶來多少成長，但如今只是吃下一頓河魨套餐，馮雪就能感覺到自己的身體強度至少提升了三成（畢竟馮雪只有不凡級，而且還是偏法系的不凡，肉體強度也就和普通士兵差不多）！

文緒見馮雪吃的開心，也忍不住夾起一片刺身，又盛了一小碗湯，慢慢的吃了起來。

「刀工很老道，每一片刺身都順著肉的紋理，大小几乎完全相同，能夠在薄如紙的前提下保住肉的嚼勁，很不錯，但是湯的火候沒掌握好，河魨魚的魚骨用煎的雖然能夠引出其中的香味，但油本身若是配不上這骨頭，反而會拉下分數，你如果找不到合適的油，不如用烘烤的辦法試試，至於魚皮……」文緒太太不愧是遠月學園的老一輩，對於菜品的品鑑一針見血。

馮雪一邊虛心接受，一邊小心翼翼的將用過的刀具、案板以及鍋碗瓢盆全部收好，然後塞進高溫消毒櫃中，插上電源，將溫度調到120℃，這樣只需要半個小時就能消毒完畢。

不得不說，現代化的世界果然有現代化的好處，要是中華小當家之類的世界，恐怕就只能扔進開水裡煮上幾天（理論上100℃下四小時可消毒，但是由於大氣壓的關係，現實中燒水經常不到一百度就沸騰了），又或者直接扔進火里燒掉了吧？

文緒太太此時也完成了品鑑，端起茶杯喝了一口熱茶，道：「你的水平很不錯，如果需要的話，我可以幫你申請河魨料理資格證書，至於你要的房間麼……二樓最左邊那個房間沒什麼用，料理台也有，而且很寬敞，裡面還有個魚缸，你就住那裡吧。」

說完，文緒太太就不知道跑到哪裡去消食了。

得到了「宿管大媽」的許可，馮雪倒是沒有急著布置自己的新地盤，而是做了一個讓任何人看到都會大吃一驚的舉動——

他把之前裝進小瓶子裡的河魨血喝下去了！

ps2：看來我的章尾推薦真的很祥瑞，才推薦過的那個魔王貌似就tj了，前面的推薦我已經刪掉了，默哀