14.又慶餘年（3）（2/2）

而這些大菜，只要掌握了方法，一般只要會做飯，都會弄個八九不離十。

姚遠做年夜飯，要保證好吃，就不敢選擇炒菜，他沒廚師那個本事，只能選擇這些功夫菜。

那時候人們肚子裡普遍缺油水，反而更喜歡這些大魚大肉。

姚遠的第四個菜更簡單，把雞蛋放在大碗裡，加少量水攪勻了放到鍋里蒸。熟了以後直接不動，再用炒勺加油，加蔥姜炒些肉沫，直接倒在盛著雞蛋的大碗上面，撒上香菜就完成了。

這個叫芙蓉蛋。吃的時候把肉沫和下層的雞蛋糕攪在一起，香而不膩，滑爽可口。

做了這四個菜，姚遠就不做了。待會兒吃差不多了，他再過來做個糖醋鯉魚。鍋里還有蒸好的八寶甜飯，那邊姜姨的爐子上還燉著一隻雞呢。一共四個大人一個孩子，這些就吃不了。

他先和美美出來，在自己的院子裡掛了很長的一串鞭炮，讓美美去喊她媽和姐姐一起過來，他要放鞭炮了。

過一會兒，美美就在那邊院子裡喊:「我們都害怕這個，不過去了，你自己放吧！」

姚遠買的鞭炮，都是在自由市場上，農村人用報紙做的土鞭炮，放起來聲音很大。

抗抗和美美都怕響，連姜姨這好熱鬧的都聽不了這個動靜，就先用手堵上搖搖的耳朵，對著門口喊:「趕緊放吧，我們在這邊都能聽見！」又讓美美把門關了，怕嚇著搖搖。

姚遠連著放了三串土鞭炮，滿院子裡都被碎報紙鋪成了一片白色，這才不放了。

美美聽著他不放了，又跑過來和他一起，端了菜，鎖了那邊的門，都到姜姨這邊來。

那個時候，逢年過節，農村裡有許多過不下去的農民，跑到廠區來，趁著人們年節放鬆警惕，入室盜竊。所以，就算是一牆之隔，這邊沒人，也要把門鎖好。

要不然，在這到處都響著鞭炮聲的環境裡，人家把你家大門拆了，你都不一定能聽見。

姚遠今年買了裝蘋果箱子大小的，整整一箱子鞭炮，還買了不少的煙花，就是想著在這個行將改變過去所有一切，一切都要重新開始的年份里，好好慶賀一下。

因為從明年這個時候開始，三中全會就會召開，公開允許私營存在，他就可以放手發展自己的事業了。

今年就算開個好頭，圖個吉利吧。

他到姜姨這邊的院子裡，也放了三串土鞭炮，把地上弄了一地雪白的碎報紙。

姜姨和抗抗、美美還是把門關起來，等他放完了，才開門讓他進屋。

屋裡爐子上燉著的雞已經飄出陣陣香氣。

姚遠過去，端了鋁鍋下來，用抹布墊著，把那個瓦罐放到桌子上，打開蓋子，一股濃香就飄了出來，醉人心扉。

桌子上，美美已經打開了茅台，給姜姨和姚遠都倒了一茶杯，她自己喝姚遠用來做料酒的那瓶黃酒。抗抗帶著孩子，只能喝白開水了。

姚遠收拾好了爐子，坐下來端起酒杯，想著說點過年的吉祥話。

姜姨卻迫不及待地拿了筷子，從瓦罐里夾一塊雞肉出來，自己咬一口嘗嘗，點著頭說:「真香！」就把剩下的肉用嘴吹吹，塞到搖搖嘴裡了，嘴裡說著，「你這個大傻爸爸，真是做什麼就像什麼，快嘗嘗他做的雞，我還頭一回知道，這東西可以做這麼香呢！」

美美就說她媽:「媽，你長點出息成不成啊？我們都端著杯子等著給你賀年呢！」

姜姨就看著美美，笑了說:「我這不是餵我的寶貝搖搖嘛！好了，大傻你要說啥就說吧。」

姚遠讓她一攪和，把想好的一大堆詞兒又給忘了，只好現編詞說:「我們祝媽在新的一年裡，身體健康，永遠快樂，長命百歲！」

姜姨把自己的酒端起來，和大家碰一碰杯子，喝了一口，把杯子放下。

大家這才拿了筷子開吃。

搖搖面前放了一個小碗，姜姨把每一樣菜都給搖搖放在小碗裡，涼了就餵搖搖。搖搖卻早已經小手伸到碗裡，自己開始往嘴裡填了。

大家吃一會兒，姚遠就說:「媽，除夕了，你也跟我們說兩句吧？」

大家就都看著姜姨。

姜姨放了筷子，摟著搖搖，就想著要說點啥？可是，想半天，竟然想不到要說啥好。

許久，未曾開口說話，眼淚就又下來了。

前年這個時候，姚遠也是坐在爐子旁邊那個位置上，低著頭摳指甲，一副痴痴呆呆的樣子。把姜姨愁的，哪裡還有心思過年啊！

去年這個時候，大傻不傻了，父母也平反了。可是，日子並不寬裕，買了高價糧，剩下那點錢給搖搖弄點好吃的，也就都花進去了，他們的日子依舊艱難，過年和平日裡也沒啥區別，就是多吃了一頓餃子。

如今，他們總算熬過來了！

想想以前那些苦難情景，仿佛就在昨天。姜姨心裡翻江倒海，酸甜苦辣咸一起湧上心頭。

這淚水裡，有辛酸委屈，也有幸福甜蜜，止都止不住。

大家勸了半天，姜姨才總算不哭了，長長打了個唉聲:「天爺呀，我們總算是熬過來，看見天亮了呀！」