第097章 二鍋頭換田黃雞血石青田凍石咯！（1/2）

蒸餾酒在中國古代並不怎麼受歡迎。

儘管蒸餾酒早在元代誕生，但在之後的六百多年裡，它都只是西南區域的支流文明，從未登上過大雅之堂。

達官貴人們並不喜歡喝蒸餾酒，更不會用蒸餾酒上正式酒席來款待賓客，從客觀上講，蒸餾酒並不適合佐餐。

黃酒和白酒就滋味而言，前者溫文雄渾，後者辛辣無比，按現代人的飲食習俗來說，無疑前者健康，更符合中華儒家文明的不偏不倚，西方也有烈性酒，可是好像也沒有誰把烈性酒當作佐餐酒來喝。

尤其是在古代，蒸餾酒原料採用的是口感差、不宜食用的高粱，釀製方面還沒什麼考究。

自然，不可能受歡迎。

那麼潘員外為何細細品味了牛欄山二鍋頭後，會覺得滋味不錯呢？

其主要原因是牛欄山二鍋頭精選優質高粱和小麥等，以豌豆、大麥等製成大曲為發酵劑，再則，牛欄山二鍋頭經過數百年釀造技術沉澱、歷代釀酒師總結積累，早已經把古代「辛辣」的蒸餾酒，變成了清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體協調、餘味長的優質白酒。

材料變優質。

釀造工藝成熟。

細品之下辛辣感被醇香覆蓋。

所以當潘員外細細品味之後，馬上感受到那種高度數辛辣過後的滿嘴酒香，又有綿綿不絕的醇厚，再加上高度數酒勁衝擊，當真三萬六千個毛孔都張開了啊，他嘖嘖稱奇道：「我說布洲子要用價格昂貴的琉璃瓶裝酒，原來這酒的奧秘在於細品。」

主桌上眾人聽到潘員外的話，都半信半疑對視了一眼。

王琛一看，連忙趁熱打鐵道：「諸位，要不要再嘗試下？」

錢員外有點猶豫，只是他愛酒如命，最終還是決定給二鍋頭一次機會，咬咬牙道：「把酒給我。」

潘員外把酒瓶遞了過去。

其他人並未發表意見，全都想看著錢員外，想看看是不是像潘員外說的那般神奇。

斟了小半杯，錢員外端起酒杯輕輕抿了點，學著潘員外的樣子閉目感受。

王琛心裡緊張啊。

到底行不行？

這關係到自己日後發財大計呢！

他一直盯著錢員外看，半響後，見到其睜開眼，王琛連忙問道：「錢員外，如何？」

李老爺、柏老爺等人以及附近桌子的人都瞧了過去。

「好酒！」錢員外一拍桌子，叫絕道：「此酒感中厚實，又有一股淡淡的甜味，十分滑爽，最關鍵啊，喝下去覺得嘴裡都是酒香，肚子裡暖洋洋，當真把秋寒盡去啊！」

王琛笑道：「怎麼樣，沒騙你，是好酒吧？」

「好，何止是好，味道那麼奇怪的酒我還是頭一遭喝到呢。」錢員外又忍不住抿了一點，最後「嘖」了一聲，仿佛在表示二鍋頭真的好喝。

李老爺徐員外等人還是不太信。

可是見到潘員外和錢員外都說好喝，他們好奇心都被勾了起來。

「我也試試？」李老爺說著自顧自倒了半杯，也一樣品嘗起來，在眾人注視的目光中，十幾秒後，他嗯道：「果真如潘員外和錢員外所說，此酒需要細品才能發現個中美妙。」

連著三個人說好了。

不止是主桌上的人躍躍欲試，其他桌喜好喝酒的人都頻頻側目。

王琛趁熱打鐵對著其他人伸伸手，「你們也嘗嘗？」

「好，我試試。」

「呵呵，看他們說的這麼認真，我酒蟲也被勾起了。」

另外六個人各自倒了點，一瓶酒很快見底了。

王琛盯著眾人看，想看看這群北宋的「美酒愛好者」是不是都能接受蒸餾酒。

「喲，果真像潘員外所說。」

「不品不知道，一品嚇一跳，此酒美味異常啊。」

「我還是覺得有點辣，喝不太慣。」

「徐員外，你喝不慣很正常，誰讓平日裡你飲酒少，這酒啊，只有真正喜歡喝酒的人才能感受到滋味。」

「是啊，太好喝了。」

其他六人各自交流著口味和感受。

九個人，八個說好，王琛大喜，知道風靡現代社會的蒸餾酒同樣在北宋吃得開了，他腦子裡開始計算起來，蒸餾酒廠肯定要開，但初期產量不可能太大，學王記那樣，把蒸餾酒當成精品來銷售。

至於啤酒廠，同樣要開。

雖然啤酒花暫時性要在現代社會購買，但啤酒這玩意喝起來沒底的，尤其到夏天的時候，冰鎮啤酒絕對受歡迎。

只是開啤酒廠有個缺點和難題。

缺點是啤酒保質期比較短，想要保證口感，基本上保質期只有三四個月。

難題就是，啤酒瓶和密封咋弄。

一般而言，啤酒瓶或罐分別用玻璃、鋁和馬口鐵製作，玻璃不用說，宋朝時期是有琉璃，不過價格十分昂貴，至於鋁的提煉方法不提也罷，現代社會主要靠鋁電解法提煉，除非自己在北宋開個發電廠，再弄來各種設備，否則想要提煉鋁非常困難。

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