第三百二十章 曬海參（2/2）

蕭鵬笑著說道：「老盧，你真喜歡這玩意，一會兒拿出去曬了，這些海參都給你了。」

盧國強聽了一愣：「老闆，這怎麼好意思？」

蕭鵬笑道：「這玩意也就西方人就不愛吃，他們覺得海參是蟲子，拿來都是當魚餌釣魚的，乾的他們不會泡發，而鮮的海參用西餐的做法又去不了味。咱們國家不少人到了外國，發現到處都是海參還沒人要，於是撿了海參加工加工就往華夏賣，咱們國家的進口海參幾乎都是這麼來的。成本倒是低的很，可是售價倒是高的驚人，畢竟有『野生』、『天然』這樣的噱頭麼。在西方國家賣『野生海參』不奇怪，賣不是野生的海參才奇怪，在外國哪有人會養殖這玩意？這樣，老盧，你多帶幾個人去，做好安全工作去多撈點。反正這兩天閒著，咱們做成干參帶回家去。」

老盧興高采烈的出去了，船上至少一半人都去撈海參去了。這人多力量大，等到第二天早晨的時候，蕭鵬看到他們撈回來的海參，他自己都傻眼了：「我靠，你們這是撿了多少？不是把那裡的海參都撿空了吧？」

「當然不是，老闆，資源保護的道理我還是懂的，那裡還有很多很多呢！」盧國解釋道：「這裡的漁業資源太好了，海參撿都撿不完啊。我都懷疑自己到了海參窩裡了。」

蕭鵬笑道：「那行，咱們把這些干海參處理一下，咱們去曬乾參去。」

「啊？這樣的豪華遊艇甲板上曬海參？老闆，這不太好吧？」盧國強一愣，想想看，這樣的超級遊艇的甲板上一排黑黝黝的海參？那畫面不要太美。

蕭鵬擺手：「走吧，現在船上又沒有外人，都是自己人，沒那麼多講究的，最後把甲板清理出來就行了。單戰，讓廚房的人出來幫忙，把這些皮子參用海水煮一下去！」

在華夏北方的漁民口裡，一般把剛剛捕撈上來的鮮活海參叫做『滾子參』，而把這些沒有用鹽醃製或者用鍋蒸煮進行進一步加工的海參，叫做『皮子參』。

其實製作干海參的辦法有很多，最常見的做法是用淡水煮過後控淨水，涼透後和鹽拌勻，一般來說一斤海參一斤半的鹽。鹽漬八小時以後撈出，加入草木灰拌勻，然後自然晾乾就好。當然了，現在科技發展，都開始不使用草木灰了，而是直接用紫外線烘乾。

蕭鵬的做法是拉缸鹽海參，這皮子參用海水蒸煮過就被叫做拉缸鹽海參。一般的皮子參要在海水中煮兩到三火，加起來要一小時以上。不過現在有的人為了效率，一般煮個五分鐘就撒上鹽醃製鹽參了。

蕭鵬倒沒做鹽參，而是做淡海參------把海參用海水煮過自然晾曬乾，沒有再次裹鹽，這就叫做淡海參。

蕭鵬之所以不做鹽參，是因為這海參裹鹽沒有統一的裹鹽尺度，這製作鹽參根據裹鹽的次數，分為一遍鹽、兩遍鹽、五遍鹽等，因為沒有統一標準，很容易出現類似於張家製作海參，裹一遍鹽相當於李家的三遍鹽，要知道眾口難調，鹽參的問題就在這裡，有人覺得咸，有人覺得更咸！還不如製作淡海參了。

而淡海參其實還有一種，叫做純干參，又叫無鹽參，用淡水煮過再製作。這是一種來源自倭國的加工方法。倭國在干海參方面的加工技術在世界處於領先地位。這種加工方法對設備要求很高，通過低溫脫水和烘乾加工出干海參。這些設備蕭鵬可沒有，所以還是使用了傳統淡海參的製作方法。

製作淡海參倒是不難，就是麻煩：把海參去除內臟後洗乾淨開煮，煮個四十分鐘到一小時，撈出來曬乾就行了。

『炎黃號』上空著一個直升機平台，蕭鵬讓人在這裡鋪好了涼蓆，把海參擺在上面，半天翻動一次，曬五天所有時間，曬到六七成乾的時候裝進麻袋，放在陰涼處罨蒸個兩三天，然後拿出來繼續曬，再收起來罨蒸，一直到完全曬乾為止。

這罨蒸是製作所有干海鮮都要採用的一個步驟，並不是大鍋加熱來蒸。把這半乾的海鮮放在麻袋或者木箱裡陰涼的過程，就叫做罨蒸。

蕭鵬又在海邊停泊了兩天，直到盧國強告訴他，熱帶氣旋已經過境了，現在已經向著倭國方向進發了。『炎黃號』可以繼續上路了。

這對蕭鵬來說可是個好消息，應在這裡浪費太多時間了，接下來該快速趕路了，要不然耽誤比賽怎麼辦？呃，這倭國也停倒霉，沒事不是地震就是颱風，要說在自然災害面前誰最有經驗？倭國人第二沒人說自己是第一！

『炎黃號』終於再次開拔，向著星條國繼續前進。盧國強制定了一條最合適的路線：穿越馬紹爾群島，路過夏威夷，直達洛杉磯。

現在時間可是緊張起來，幸好『炎黃號』速度夠快，可就算這樣，這也要航行大約十五天！現在時間可是緊張的很了。

不過必須要說的是，船上的船員還真都是好手，日夜兼程後，只用了十四天，終於來到了星條國。

『炎黃號』抵達的地方，是洛杉磯，而且跟在倭國不一樣：在倭國時，他停泊在客貨兩用的東京港。而在洛杉磯，則直接停泊在郵輪母港里。

這尼瑪才對麼，郵輪母港！這才是『炎黃號』該待的地方！