第四十八章 吸收信仰的方法（1/2）

林皓切好豆腐之後，開始切香菇絲、冬筍絲、雞脯肉絲、火腿絲、生菜絲……每一種，都切成極細的絲。

僅僅是刀工部分，就足以讓普通廚師切到想要崩潰，但林皓整個過程，用了不到五分鐘，而且簡直每一根都一樣細。

「果然，林先生要做的是文思豆腐。」宋志友說道。

「叔叔，這是一道什麼樣的菜？」宋毅不太清楚，問道。

「文思豆腐是一道有著悠久歷史的JS揚州地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。馬馬虎虎做出這道菜不難，不過想要真正做好，做得正宗，很難很難。」宋志友侃侃而談。

「林皓居然選擇這種級別的菜。」宋毅眼中閃著精光，說道，「叔叔，我也想借用一個廚台。」

宋志友看了宋毅一眼，似乎猜到了他的心思，指了指一個角落說道：「那邊，你用吧。」

於是，宋毅也開始做菜。

但是，整個過程，宋志友都基本沒有看向宋毅那邊，而是緊盯著林皓，不是一種對晚輩的欣賞的態度，而是一種學習的態度，廚房其他人的視線，也基本集中在林皓身上。

宋毅現在的廚藝，確實算是不錯的了，然而林皓整個做菜過程，才真正稱得上是大師級別，刀工自不必說，簡直驚艷，接下來每個步驟，也是那麼的順暢自然，沒有一絲一毫的多餘動作，仿佛看著他做菜，就是一種享受。

過了一陣子，一大鍋文思豆腐出爐，誘人的清香擴散開來，宋志友等人，都忍不住深深地吸氣，口水都快流出來。廚房裡面本來瀰漫著各種香味，但此時此刻，仿佛只剩文思豆腐的香。

這個時候，宋毅也完成了，似乎是有意跟林皓競爭，他選了相似的菜——五味乾絲。

這也是一道很考驗刀工和廚藝的淮揚菜，豆腐乾先平批成薄片，再切成細絲，放入盆內，用沸水浸泡三次以上，直至綿軟、無豆腥味撈出。將豆腐乾絲擠去水分，裝入盤內，撤上蝦子，放上薑絲，再把餚肉絲、雞絲、筍絲、榨菜絲、蝦米圍成四周，澆上用醬油、白糖、芝麻油調好的汁，放上香菜……

宋毅整個過程都完成得非常不錯，色香味俱全，然而此時此刻，香味被完全蓋住了。

宋志友讓人將文思豆腐和五味乾絲都端了出去，放在了周義傑、劉洪等人那桌，似乎是故意的，沒有說哪盤是林皓做的，哪盤是宋毅做的，讓他們自己嘗。

他們果然兩份都嘗了一下，然後一致性忽略了那盤五味乾絲，裝了一碗又一碗文思豆腐。

並不是宋毅這道五味乾絲做得難吃，其實味道真心不錯，換做平時，他們會誇讚。只是，對比文思豆腐，五味乾絲就差遠了，有頂級美味吃，誰還會選擇一般的美味？

「這豆腐太美味了！」沈朝暉驚嘆。

「真的是太好吃了，阿皓這份是你做的？」周義傑一邊吃一邊說，口齒不清。

「是的。」林皓點了點頭。

「你牛。」馬斌豎起了大拇指。

「小伙子你這廚藝，簡直一絕啊。」劉洪算是最為淡定的，不過也是吃得頗快。

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