第兩千五百四十八章 九奈、酒米（1/2）

楊承志聽扎木合這一說眼睛不由的一亮，他可是聽爺爺楊鐵山說過維族人的烤全羊、烤全駱駝有著一門獨特的手藝，這門手藝從不輕易傳授給外族人。

當初楊鐵山遊歷到這片區域也想過各種辦法想要從維族人手裡學到這項燒烤技術，可是幾年的時間都沒有學到。

因為沒有學到，楊鐵山只是通過觀察自己琢磨出一套燒烤技術，正是因為如此楊家菜譜中才沒有烤全羊這一道大菜。只不過楊鐵山將自己的心得和楊承志說了一下。

當時楊鐵山還還有點遺憾，希望楊承志將來有一天能夠真正烤出有著漢人獨特風味的烤全羊。

在楊承志展露了廚藝之後，楊承志也想過烤全羊，可是因為沒有見過真正的烤全羊，楊承志一直以來只是說他能夠烤全羊，可是真正的卻並沒做出過。

今天在聽到扎木合說要給他們烤全羊，楊承志心裡就有了一絲激動，能夠近距離看一下維族人的烤全羊技術，回去慢慢琢磨或許能夠完善一下爺爺沒有完成的願望。

卻不想陰錯陽差黑子說出了他能夠烤全羊，而且還說出他的第一職業就是一個廚師，這可要比他自己說出來要強多了。

更讓楊承志感到高興的是扎木合在知道他是一個廚師之後，為了報答他給與藥物和救治努爾要將烤全羊的技術教授給自己，這讓楊承志還真沒有想過。

「扎木合大哥，烤制全羊的技藝應該是你們維族人不傳之秘，這要是傳授給我有點不合適吧。」

扎木合淡淡一笑，「這都是過去的事情了，現在能夠真正烤制全羊的人也不多，而且烤制全羊也的要有天賦，沒有天賦的人就是將技術學到也不會烤制出正宗的烤全羊，你是一個廚師，要是能夠學到烤全羊的技術最好不過，即使不能學全也足夠回到你們那裡大賺一筆了。」

「扎木合大哥，你既然懂得烤全羊的手藝，怎麼不出去發展，那要比窩在這裡強多了。」

扎木合看了眼遠處剝羊的幾個年輕人，「承志，你知道為什麼除了維族人所居住的這片區域能夠吃到正宗的烤全羊和烤全駱駝，其它地方都見不到正宗的原因嗎。」

楊承志微微一愣，他只是知道很多地方都有出售烤全羊，可是烤出的全羊據說味道都不怎麼樣，現在扎木合這樣說起肯定有著原因。

看到楊承志發愣，扎木合苦笑一下，「每一個掌握烤全羊技術的維族人都會對真主發誓，他們不會憑藉這個技藝賺錢，所以你在市面上根本吃不到正宗的烤全羊。」

楊承志搖了搖頭，規矩還真是害死人，這樣長久下去的話，這項技術還真的要絕傳，沒有利潤的技術到現在沒有幾個人願意去學。

「承志兄弟我先帶你看一下烤全羊所需的原料，你記一下，等會我先烤制一隻你看著，完了你再試試手。」

跟著扎木合到了還沒有完全搭建起來的燒烤架子邊，楊承志看到在燒烤架子的一側放著一個諾大的桌子，桌子上面擺放著的調料品足足占了一半的位置。

「承志兄弟，你先看一下，雖說你是廚師，可是我們維族這邊有一些調料在你們那邊沒有，要是那種沒有見過和我說一下。」

楊承志點點頭，走到桌子旁看向放在小盆中的各種調料，孜然、辣椒、食鹽、香油。桂枝、靈草、千里香。。。。。。這些在普通的燒烤調料應有盡有。

不過這其中有三種調料楊承志還真的沒有見過，這三種調料一種呈現金黃色、一種紅褐色、一種赤紅色，金黃色調料就好似小米粒一樣、紅褐色和赤紅色的都是粉末。

在看完調料之後，楊承志呵呵一笑指了指三種不認識的調料笑著問道：「扎木合大哥，這三種調料我還真的不認識。」

扎木合呵呵一笑，指了指赤紅色的粉末笑著說道：「承志兄弟，這是紫草和辛夷花兩種中草藥調製成的，」說著話還將兩種中草藥的比例說給楊承志。

楊承志點了點頭，他也知道很多將就的燒烤的確添加中草藥，可他還是第一次聽到兩種中草藥按照一定比例調製，顯然這其中肯定有著說法。

想到中草藥的調配，楊承志伸手捏了紅褐色的調料粉末放在鼻子下聞了一下，這種調料略帶辛辣。這讓楊承志微微一怔。

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