第五十五章 赴京 （五）（2/2）

李繼紅端起王海燕倒的神仙醉淺嘗了一口，伸起大拇指「承志，你真行，這就比以前咱們釀的藥酒強多了，不愧為楊師伯的孫子」。

「李叔，梁爺爺、閆爺爺還好吧」，「好好，我夏天時候回去看了兩位老爺子，身體壯實著呢，承志，我十多年沒吃過楊師伯做的拿手菜了，你給李叔做個咋樣，」。

「李叔，我就學了點皮毛，不敢在李叔面前丟醜，我看還是算了吧」。

「別謙虛了，你要學不好，咋能吃出『回鍋肉『缺東西的呢，再說了我想做還做不出來，師傅說了做不出師傅說的口味，不能做給大家吃。大家說想不想吃幾道我楊師伯家傳的招牌菜，」。

眾人齊聲叫好。

李繼紅說「看到沒，走到李叔那做去，我下午正好準備了幾道菜的材料，」。

楊承志歉意的對王海燕說「海燕你先和左大哥他們坐會，我給做幾個菜去。」

楊承志跟李繼紅到後面的廚房，李繼紅在燕京獨一號，所以有自己的專用廚房，廚房面積足有一百多平米，裡面有五個專門給李繼紅打下手的廚子，因為李繼紅的廚藝高，很多酒店的大廚都想拜他為師，所以過來給他打下手。

「李叔，你這廚房比過去皇家的御用廚房也氣派」楊承志笑著說道。

「就那樣吧，要你來燕京酒店，這廚房就歸你了，承志，老實說楊師伯的手藝，你學了幾成」。

「爺爺說也就八成吧」，「八成，還不知足。

「我學了二十多年，才學了師傅的六成，承志，打算做什麼菜，我叫他們給你備料」。

楊承志想了想，做個「二十四橋明月夜」吧。

「承志，這道菜你也學到了，這菜我做了好幾年都做不出來，我親自給你備料」。李繼紅忙活著給楊承志備料去。

「李師傅，真不好意思，來了一桌特別重要的客人，想吃你的才，你看。。。。」

「若曦，我和你說了今天我有貴客，我這忙的給承志打下手呢，哪能顧得上給別人做菜」。

司馬若曦聽這話愣在廚房，沒聽錯吧，李師傅給別人打下手，這要傳出去人們能相信嗎，承志，是那個年輕人，李師傅要給年輕人打下手，司馬若曦想也不敢想，看看那個叫楊少的年輕人正端著一塊豆腐仔細打量呢。

「李叔，既然有重要客人，我就順便多做一道吧，你多備點料」。

「二十四橋明月夜」說白了就是用豆腐做出一座橋，豆腐裡面添加二十四顆用幾種精肉做出的長條形小丸子，但是這中小丸子正好鑲嵌在二十四個橋墩上，露出的大小一致，然後李繼紅做倒是能做出，大覺得不夠美觀，於是一直也不敢作為酒店的招牌菜。

楊承志把李繼紅多好的幾種肉末用調料活好，放上調料醃製了幾分鐘，上油鍋急炸三四分鐘，四十八個圓柱形四厘米長的的小肉丸出鍋。

他又拿起一把好似手術刀一樣的小刀，和一把小鑷子，左手快速在放好的兩塊豆腐上切割，右手不停地往豆腐里塞炸好的紅色小丸子，沒二分鐘四十八顆小肉丸就填好了，拿這小刀楊承志在兩塊豆腐上划來划去，劃完後小心翼翼的端起豆腐放進早已準備好的鍋中，又添加了一些調料，開火。

司馬若曦看著楊承志，又看看沉思中的李繼紅，心道「就兩塊豆腐，我可不敢網上端」。

「承志，我明白了，我一直走進誤區了，剛看你做我才明白，謝謝你承志」。

「李叔，客氣了，我也是讓爺爺罵了好久才做出來的」。