第923章：碎裂的廚之心（1/2）

少年背對鏡頭，正專注處理食材。

豬肉剁碎。

黃鯰魚刮鱗，去內臟，接著少年從刀架，換一把專門處理魚鮮的名品刀刃，輕易卸下一整段的魚龍骨。

刀刃再一閃，兩瓣鮮嫩的魚肉就鋪展在案台。

少年握刀的手，乃至下刀的力道，都顯極度輕柔。

就如高檔日料店裡，櫃檯後的日料大師，表情嚴整，一片片薄而輕盈的生魚片，在刀子底下，如白雪堆積，鏡頭對準其中一片放大，滿屏幕的纖細白皙，令人驚嘆。

看到這，衛忠瞳孔一縮，「這種刀術……」

視野有一抹魚影，破浪而來。

見微知著。

即便是隔著屏幕，錄製兩天之後再看這段下廚的影像，衛忠仍有被少年低調卻盡顯細膩的刀術風格震撼到。

十指在顫慄！

衛忠深深地吸氣表情複雜，「為什麼他刀功……對了，是「神之手」的加持！」

是廚技進一步提升了少年對肢體，尤其是一雙手的微操控之力。

但是……

這是仿佛裹挾著食材意志的刀術，僅僅是因為多了「神之手」的加持嗎？衛忠內心持否決念頭，不，不是這樣的，至少有半金框神之手的他，在刀術這一點，不及鏡頭中的少年郎！

黃鶴在旁，表情同樣精彩到了極點。

食指觸電似的，一陣陣抽顫。

畫面中特寫的魚片，纖毫畢現，那平整的肉質紋理，渾然天成，好似魚肉就是這樣子的，切割之後，卻又將食材原原本本的模樣，呈現在食客眼前並讓口腔感知到原生的滋味……

啊。

好像有一條活魚穿破口腔，魚汁充盈腦袋，黃鶴垂在身側的手臂，抖得更厲害了。

他心知，這是「神之手」彼此的感應。

或者不如說，是己方「神之手」受冥冥中的牽引，興奮的搖擺。擺啊擺。

「他的刀功……強！」

強就一個字。

黃鶴忍不住評價，並迅速地瞟一眼瞪直眼睛看電視的衛忠，內心有一個念頭，也幸虧是面點的對決，那個夏魔王無法在面點食戟上，很好展露刀功，否則愛徒在刀功方面必定被爆成渣。

至少，身為龍廚的黃鶴，都感到了一絲難言的威脅，「這刀功怎麼感覺有夏擎那個老不死的影子！」

電視畫面變幻。

「嗞啦……」

開灶火，少年揮舞鍋鏟，大開大闔，如果說氣場是玄虛的東西，那鍋底一圈圈似受操控，時而怒吼升起，時而如潮水快速退散的焰火，足夠說明少年『火焰的魔法師』這個綽號了。

鍋里的米粒，不過十餘秒，就已由白皙變成燦燦的黃色。

但這時，少年忽地停手，鏡頭掃到廚台一角的瓶瓶罐罐，眼看少年將一種種香辛料，投入炒鍋，與米粒一起翻炒，衛忠拳頭握得死緊，顫聲道：「這一步，被他修改了！」

不合理嗎？

不。

恰恰相反，修改得太合理了，這樣的米粒與香料充分炒制，氣味徹底融進米粒內，等會再碾碎炒米，製成的『蒸肉粉』，品質將要飆升一大截！

衛忠為何沒有這麼做呢？黃鶴瞥了瞥直瞪眼睛的愛徒，內心嘆息，「除了爆炎，他也是掌控香料的……帝王！」

不是不想，而是辦不到。

畢竟，衛忠大半本領在雙手，也就是「神之手」。但節目畫面中的夏魔王，有著「爆炎」和「香料不等式」這樣的至高火候之廚技啊。

到了給魚肉、豬肉、南瓜塊上粉的步驟。

鏡頭拉近給予少年主廚手部動作特寫，病房氣氛徹底的死寂。

先是「蘸」！

少年棄筷子不用，手指就抓起一片魚肉，嗞的一下，像是抓住一塊小抹布，就對桌上的食盒鋪展而下。

食盒裡，鋪滿了黃燦燦的「蒸肉粉」。

這些粉由稻米炒制並碾碎製成。

就如雲團降下，少年對「力道」的控制，在此就體現得淋淋盡致，鏡頭徐徐推進，魚片與粉塵接觸的那一面，就如「蘸」這個字所代表的技法，輕輕而落，輕輕而起。

看似不攜帶一絲雲彩，但升起時，魚片這一面，已然覆蓋著淡淡一層的米粉。

這層米粉可謂塗抹均勻，一眼掃去，不管頭尾皆是一片平坦，絕對沒有因為多餘的粉塵堆積，顯得凸起，臃腫。

然後，是魚片另一面。

循環往復的「蘸」之技法。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。