第三百五十一章 「Chinese food so 牛逼！」（2/2）

這白的跟涼粉似的雪白雪白的東西會是鹿肉？

「鹿肉性溫，但雪紋鹿是生於雪原，其身上雪紋自成陣法，對於它來說，有著雪紋陣，再大的風雪都不足為懼，而且會將冰雪之力吸入體內滋養自身，長此以往，它的肉便高度冰雪化了，你可以理解為軟的冰。」館長道：「而這也是雪扣參鹿的主材，我們需要的便是它滋養身體的功效。」

「666！」洪小福驚嘆起來，又看向了其他幾味靈藥。

「輕水，水有許多種，如輕水、重水，如極寒之水、熱炎之水等等，今天我們要用輕水，便是要其『輕』的特性，輕水的水極輕，氣更輕，一般極輕之物，意味著其極細，浸入性極強，而輕水在今天這藥膳中的作用，便是將幾種藥材相互融合。」

說到這裡，館長又道：「說一萬遍都不好上手一遍，來，開始吧。」

「第一步是處理食材，」館長指著雪紋鹿肉：「你說說，該如何處理雪鹿肉？」

洪小福知道館長這是在傳授知識了，想了想：「好像只想到切塊……」

「肉有肉理，要按你的需要來處理肉，比如牛肉，太韌，便要橫著切，若是順著肉紋切，牛肉便會太硬，而豬肉等比較軟的肉，一般要斜著、順著切，這樣能讓豬肉一定程度上保持嚼勁。」

洪小福點點頭：「還有這種講究！」

這會兒洪小福也有些明白了，想了想，「那這雪鹿肉是不是要處理得很細？比較直接榨汁？」

「對了一半，」館長點點頭：「處理得細是對的，但也不是越細越好。」

「這一次雪鹿肉是主材，是要吸足其他藥材的，不妨想像一下棉花。」說著館長看了眼洪小福。

洪小福想了想，好一會兒終於道：「是不是要把這肉做成網眼狀的？」

「不錯！」館長讚許道：「鹿肉本來就是由一根根纖維組成的，現在我們只要將纖維再一次分離開來，但同時又連著，這樣就是天然的棉花，能吸夠足夠多的其他藥材。」

「具體做法要這樣……」館長將掌切於肉上，然後以手背滾過肉上，如此反覆數次：「此法叫滾，對於纖維類材料最是適用，熟悉以後可用有棱的棍棒代替，但你剛學烹飪，用手會幫助你更快熟悉食材。」

「明白！」洪小福當下將雪鹿肉拿到面前，擼起袖子，豎著掌切在鹿肉上，然後不停將掌滾過，以手背拍著鹿肉。

簡單，也很繁雜，而且需要的勁力也不低，若是普通人怕是給把刀也切不下一塊來。

但洪小福也不嫌煩，一次次，一次次，足足花了十分鐘才終於將鹿肉都處理完了。

此時鹿肉像是流蘇夾雜著破布，又像是織到了一半的布匹，反正吸足幾味藥材那是妥妥沒問題了。

「好了，接下來就是其他的藥材。」館長一點一點的教著。

這一道菜館長說的簡單，其實卻並不容易。

整個過程擁有好幾步繁瑣的過程，從廚房裡就傳來了好一陣砰砰砰砰的聲音，聽起來就好像是洪小寶在砸東西一樣……

外面等著的紫玉奶奶嘿嘿冷笑，道：「看起來倒是有模有樣的，就是希望味道別太差啊……」

這時候周圍圍觀的那些人一個一個的全都是一頭冷汗，站在那裡走也不是留也不是。

這其實是真沒辦法，人家白河族的老太太暴食公主在這，誰敢說走就走？

所以他們只能祈禱，希望這做出來的食物千萬要合這老太太的胃口啊！

不然死定了！

「奶奶，一會您可千萬要控制住呀，」夜靈小聲安撫奶奶：「就算他做的不是很好吃，您看這裡這麼多人，總該給他點面子的，可千萬別真的砸了他的店……」

對於這一點，夜靈確實是相當擔心。

她奶奶是什麼脾氣，她能不知道嗎？那絕對是食物只要稍微難吃就砸店的節奏啊……

「那得看到底怎麼樣才行了，」奶奶微微閉起眼睛，等著食物上桌。

忽然，伴隨著廚房那邊傳來一陣嗤拉的聲音，一股淡淡的好像中藥一樣的香氣直直的飄了出來！

紫玉奶奶一開始還沒當回事，等那道香氣傳進了她的鼻子之後，她的表情瞬間就不一樣了！

什麼味道？！怎麼這麼香？！

紫玉奶奶頓時就有點坐不住了，不過這裡畢竟這麼多人，她還是生生忍住了沒衝進廚房。

又等了大約五分鐘之後，洪小福終於端著一盤通體雪白還帶有一些紅色小果的菜端了出來。

紫玉奶奶一看那盤子口水就要流出來了，苦苦忍住，問道：「看賣相不錯啊。小傢伙，你的這道菜叫什麼名字？」

「這道菜啊？」洪小福笑呵呵的報了個菜名：「名字叫雪參扣肉，要是用我們的家鄉話來說，叫做『Chinese food so 牛逼！』！」

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