第三百一十六章 八道菜（1/2）

聽見自家村長這麼說，幾個漢子互相看了一眼，在心裡略微合計了一下，覺得還真是這麼一會事。

當下也不再要求什麼了，重新說好了拿三道菜之後，就散開回去準備了。

對於他們來說能有過路的『大頭魚』讓他們吃上一次，這是非常難得的，所以這三道菜必須要準備的硬一些才行，因為只有硬菜才能賺戈多的錢。

看著散開離去的幾個村內漢子，海川原理略微想了想，最後在心裡略微合計了一下，決定也要拿出硬菜才行，要不然他豈不是虧了。

這個發財的機會對於海川原理這個村長來說同樣重要，畢竟這種豪奢的『大頭魚』可是真的是百年不見一次，不好好把握住機會那就太對不起自己了。

人的動手能力一直非常的強，在鈔票的誘惑下那就更強了，池尚真意才在屋子內剛剛休息二十多分鐘，海川原理那邊就準備好了八道菜，隨後來回幾趟就將所有菜都上桌了。

將八道菜品一一擺上桌子之後，海川原理並沒有馬上退出房間，而是站在一旁為其介紹道：「貴人請看，這就是早上的那九隻大海蝦，我們為貴人您用炸、烤、蒸三種做法給您做的，每種做法味道都是不一樣的。」

「而且這三種做法，每一種我們都沒有破壞大蝦本身的味道，絕對讓大蝦保證肉質的鮮美，絕對不會讓貴人您失望的。」

盤腿坐在榻榻米上的池尚真意，看著桌面上裝蝦的那個大盤子，瞧了一下裡面三種做法的大蝦。

在池尚真意的眼中，這三種做法的大蝦雖然外形並不是太過精緻，但是外散的香氣卻讓人很有食慾，想來味道應該不會太差。

不過是不是表里如一，還是徒有其表，這是需要試過菜知道的，當下池尚真意將用筷子在每種做法的大蝦上夾了一點。然後細細的品嘗起來，時間過了好一會才開口評價。

「三種做法的大蝦味道都很不錯，雖然不能很外面的大餐館相比，但這種水平已經讓在下很滿意了。看來那位掌勺之人應該是費心了，其中這道烤蝦在在下最為滿意。」

介紹完大蝦之後海川原理就小心注視著對方，生怕對方在品嘗過後感覺不滿意，現在聽見對面貴人這句話，他那原本緊繃的心立刻感覺一松。

「只要貴人您滿意就好。現在您在看看這道菜。」

說完之後，海川原理伸手指了一下桌子上面的一盤焦黃的烤魚道：「這道炭烤秋刀魚可是我們日本有名的菜品，現在這個月份的秋刀魚正式產卵的最後季節，這幾條給貴人您準備的這幾條秋刀魚都是帶卵的。」

「碳烤秋刀魚這道菜非常的不簡單，其中使用的炭火就有很多種說法，我們這次是用竹炭為貴人您烤制的。」

「除了使用的炭火之外，烤魚時要掌握的火候也是格外的重要，火候大了魚皮直接就糊了，火候小了外表不焦。」

「除了炭火和火候之外，烤制秋刀魚最重要的就是醬汁了。醬汁乃是這道菜的精髓，好在我們佐井村對這道菜還是很拿手的。」

「這些醬汁我們是用醬油、檸檬汁、酸醋、白糖、辣椒、白酒，以及一些其他特殊調味料配製而成的。」

「用這樣的醬汁來來給炭烤秋刀魚調味，這一直是我們佐井村的習慣，希望貴人能夠喜歡。」

碳烤秋刀魚，這道菜池尚真意可是聞名已久，就連前世他還在跟老道流浪的時候他都聽說過，而這一切的根源全部都是因為『七里香』這首歌引起的。

當時還是池上的他跟著老道晚上在大城市的水泥管子中過夜，白天就在大街上替人算個命、卜個卦什麼的，而算命卜卦通常都是在人流密集地帶。一般都是商業街之類的地方，這種地方當然缺少不了音像社了。

有一陣子老道擺攤的那地方不遠就有一家音像社，碰巧那家音像社天天都在放那個叫什麼『周董』的七里香，整天在他耳邊環繞的都是『秋刀魚的滋味貓跟你都想了解』。就這樣翻來覆去的播放。

這弄得當時的池上心裡總在合計『這秋刀魚到底是個什麼味呢？』

這種想法在心中一直保持了很長的一段時間，現在池尚真意借著海川原理介紹這道碳烤秋刀魚時，馬上回憶起了前世的記憶。

因為回憶，池尚真意伸出筷子在焦糊的魚皮上夾了一下，然後在一旁的醬汁內蘸了一下，然後放進嘴內閉眼仔細的品嘗了起來。

「這秋刀魚的味道確實很不錯。肉質吃起來非常的不錯，口感很好，我很喜歡。」

一旁的海川原理在介紹完秋刀魚這道菜之後，本來想繼續介紹下去的，但是他看見這位年輕的貴人動筷子了，所以直接就將嘴閉上了。

現在聽見貴人誇獎，海川原理的嘴立刻咧了起來，然後開口回道：「多謝貴人誇獎，這到秋刀魚確實是我們佐井村內比較拿手的菜餚。」

說完這句話之後海川原理就停了下來，沒有繼續邀功炫耀，而是轉而開始介紹下一道菜道：「貴人請看這第三道菜，北極貝刺身。」

「貴人，這道北極貝刺身都是我們村內儘早捕捉到的，全部都是非常新鮮的，而且為了讓貝足肉能夠鮮嫩一些，我們特地用蒸鍋熱氣噴了一百秒的時間，然後馬上將其放進冷水中過濾一遍。」

「這樣做不但可以保證刺身本身的鮮美味道不失，更加可以讓貝足的肉質感更將有嚼頭，非常的美味。」

聽了海川原理介紹了這麼多，池尚真意順著對方的手指的盤子看了過去，只見一個盤子內擺放著一圈紅紅的貝類足肉，盤子中央放著一碟小小的醬汁，從外表上來看，這道菜的賣相不錯很吸引人。

「這個北極貝在下還真的沒有吃過，一會試試看，在下相信海川村長不會介紹錯的。」

「多謝貴人信任，貴人請看這道蟹肉包蟹黃丸子。」道了一聲謝折後，海川原理馬上伸手一指下一道菜開始介紹。

「這道蟹肉包蟹黃是用帝王蟹做的。實現將蟹肉掏出來攪碎，然後再包裹住蟹黃搓成丸子狀，然後將其放進油鍋中小火軟炸三分鐘，出鍋後味道非常的不錯。」

聽見海川原理說這盤丸子是完全用螃蟹做出來的。池尚真意感覺味道應該能夠不錯，當下就伸筷子夾了一個放進嘴內。

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