第923章 連鎖火鍋店（2/2）

「那你們火鍋店位置在哪點？主打的特色又是啥子咧？」王皓啟動自己的腦筋開始思索起來。

「位置還是很不錯的，就在觀音橋北城天街那邊，人流量很大，而且交通方便，可以說是黃金位置，就是租金有點貴，畢竟面積比較大，有200多平米。至於特色嘛，主要是在鍋底跟菜品上面下功夫，用的是老灶火鍋，味道很不錯。」

觀音橋可以說是山城最繁榮的商圈之一，在北城天街那邊的火鍋店更是數不勝數，打開一個美團軟體就能搜到附近各家火鍋店的團購信息。

王皓一邊聽著一邊點點頭，他開口說道：「那你們裝修完了，房租付了，還有那些設施設備購買了麼？服務員招聘培訓沒有，最重要的就是要花錢請一個靠譜的鍋底師傅，用最好的調料來留住顧客。」

火鍋店的妙處就在於可以少僱傭火頭師傅，而把最大的店面留給食客，只需要在廚房準備各項新鮮而美味的菜品就行。

如果沒有人來吃火鍋，那一定是火鍋味道不夠好，而不是其餘原因。

王夢興致勃勃的打開手機，她翻出自己拍攝的照片來，遞給王皓之後說道：「你看，這裝修得還不錯，而且我們也安裝了最強有力的空調，保證每個桌子間有足夠的空間，不至於太擁擠。」

在這些照片裡面，略顯中國風的裝修看起來很是養眼，深色石材的桌子配上中國紅，豪爽與細膩並存，顯得寬敞明亮有格調。

摸了摸自己的下巴，王皓開口對王夢說道：「現在火鍋店還有什麼問題嗎？我是說有什麼可以幫你的，我們都是一家人，有什麼不能開口說的。」

「就是，小夢啊，有什麼就說出來讓耗子幫你解決，他要不出力，看我不收拾他。」劉萍在一邊說著，果然是親媽。

王夢猶豫了一下，開口說道：「因為租金跟裝修還有採購的原因，現在我們的流動資金有點問題，本來打算找我爸借的，可他那邊工廠經營也不好。皮特這些年賺的錢並不多，換成人民幣只有幾十萬，基本上也都投進來。」

雖然牛仔是一個比較高薪的職業，可花費也比較多，再加上外國人不喜歡儲蓄，所以皮特真正的錢並沒有多少。

王皓點點頭，只要能用錢解決的問題，那根本就不是問題。於是拍拍胸脯說道：「還差多少？一百萬夠不夠，要不夠的話，我再拿一百萬出來？」

福布斯富豪級人物就是不同，仿佛一百萬是一個輕飄飄的數字，根本不在乎這些。

皮特知道自己老闆有錢，但他從來沒想過找王皓借，這並不是自尊心，而是一種文化習俗，他更習慣於跟銀行貸款機構打交道。

嘴巴張成一個o型，王夢沒想到自己也能體驗到被錢砸暈的感受，她木愣愣的說道：「要不了一百萬，五十萬就綽綽有餘。」

「這可不是省錢的事情，要做餐飲就要做到最好，把質量什麼都提上去，這樣才能夠真正贏得客戶。對了，現在投資商鋪也是不錯的選擇，你們火鍋店的那個業主有沒有出售房產的意思，我想直接買過來，省得麻煩。」

王皓儼然化身暴發戶，他並不希望看到自己堂姐的火鍋店在一年之後生意正旺盛的時候，突然被房東逼得要搬地方什麼的，那絕對是大傷元氣的事情。

王力醇跟劉萍還有皮特三人已經徹底進入看戲模式，他們對於這方面並沒有太多的發言權，一切都是那兩姐弟在開口交談。

「那地段的商鋪價格可不便宜，而且一個個都是下金蛋的母雞，別人會賣給你嗎？」王夢擔憂的詢問著。

「如果不賣，那只是我們的價格出得不夠高而已。」王皓很是自信的說著，「你可以稍微詢問一下，要是他有出售的念頭，價錢好商量。」

「好吧，我過幾天問問，最近真的是忙得腳不沾地，上午忙著培訓員工，下午忙著採購，天天累得想吐血，真想放棄了。要不是已經花了這麼多錢，沒有回頭路可以走，我真不願意繼續。」

火鍋行業有句話，遍地都是錢，可周身都是洞。

前一句話的意思很簡單，一個火鍋店賺錢是很簡單的事情，不僅可以收取鍋底、酒水、菜品的費用，就連正常營業之後產生的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋什麼的都可以換成錢。

而後面一句話的意思則是說廚房各個環節浪費一點、揩一點油，採購環節出一點錯什麼的，就會導致「火鍋店看起來經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。

現在王夢在開業初期就是在親力親為各種採購環節，她摸索著了解各個菜品原料的種類，各個市場的狀況，搞清楚價格，學會了鑑定產品質量的優劣。

甚至原材料的出品率也是要考慮的，比如同樣價格跟重量的金針菇，有時候會因為生產廠家的不同而質量也不同，導致能夠出品上桌的份數也不一樣。

有時候分量也是火鍋店經營的重要武器，一份肥牛到底多少片，一份鵪鶉蛋到底多少顆，一份鴨腸或者毛肚又是怎麼樣都需要參考，分量絕對不能少。

水電氣什麼的日常費用相當高，雖然一桌火鍋貌似能花費幾百塊錢，可真正能收入的卻還是一個未知數。

「你也別嫌100萬太多了，你日常經營要不要花錢，你宣傳搞活動要不要花錢？有錢心裡不慌，兩年之內你還給我就行。」

王夢低著頭沉思著，她突然抬頭說道：「耗子，要不然我們倆合開一個連鎖火鍋店吧，先把這個總店開起來，如果生意好反響好，那我們就在山城開分店，然後逐步擴展到全國，打造一個真正的火鍋名牌。」

突如其來的雄心壯志讓王皓嚇了一跳，他可不知道自己堂姐身體裡面居然蘊含著如此強大的能量，居然這麼敢想敢做。

「這個可以有！一家店算什麼，在中國每個城市都開一家分店，甚至開到澳大利亞去最好。我想要在雪梨、墨爾本這些大城市吃到嘴正宗的山城火鍋！」王皓拍了拍椅子，音調不由得提高了一些。

化身女強人的王夢也來了精神，「就是這樣，把火鍋店做大做強。我渾身都開始燃燒起來，恨不得馬上就行動。」

他們倆討論的聲音稍微有點大，這vip候機廳裡面還有其餘人，一個戴著墨鏡的年輕男子陰陽怪氣的說道：「一百萬歡樂豆還討論得這麼起勁，還開分店，別在觀音橋的第一家火鍋店就垮掉了，那才好笑喲。」