第二百五十六章 鱈魚火鍋（2/2）

鱈魚比棱皮龜要笨不少，棱皮龜看不明白塑膠袋，鱈魚當然也看不明白擬餌鉤。

唐海之所以要溜魚，那是因為他用的鉤子沒有倒刺！如果有倒刺，魚類上鉤之後自己是跑不掉的！

很快，唐海就拉起了一尾45公分長度左右的真鱈，還在活蹦亂跳的！

「這麼大的鱈魚！馬蓮娜要吃魚子醬！」馬蓮娜在唐海身後歡呼著，今天氣溫8攝氏度，又是在海面上，所以她穿得挺厚，還戴了圓筒帽子，看到魚後一個勁的在鼓掌。

馬蓮娜覺得肚子圓滾滾的就是雌魚，簡直太天真！這個圓得還不夠啊！

唐海扣著魚鰓往廚房走，馬蓮娜這小饞貓就在後面跟著。

「魚肉想做什麼？魚肉塊？」

唐海當初就是一道墨西哥魚肉塊，似的祖孫倆每天光顧。

那東西正確的名字應該是法式白汁魚肉塊，因為唐海用了淡水太陽魚代替，才變成『墨西哥魚肉塊』，法式番茄醬也改成了墨西哥口味辣醬，如今用真鱈正是還原本色。

「不要，天有點冷，打個火鍋吧。」

唐海的刮刀快速的去鱗，然後用處理馬鮫魚、鰹魚等等魚類的處理方法，這是日系海鮮刀術中的三枚切刀法，學海鮮處理的都會學習這個，把鱈魚給『骨肉分離』。

肚子裡一團白白的東西，像是一根根雞腸，但顏色卻是奶油一般的白色的。

「魚子！魚子！」

唐海才不會說鱈魚的魚子是包裹在一團和肝臟差不多的薄皮里的，這種白白的其實是……

雄魚的精巢！

不過味道還是很棒的，唐海小時候最喜歡的食物就是公雞的『蛋蛋』，因為沒什麼補雄性激素的東西，那玩意兒都是給最小的孩子做營養補充劑的東西。

魚白不需要特別處理，切斷就行了！

然後用鋼製架子加起來，用類似燒豬毛的那噴火的東西直接噴，這是最新的廚房用安全道具，但唐海並不是很喜歡用。

有些地方外微微焦了，但魚白溫度卻沒有上來的時候最好吃。

魚子和魚白都比較珍貴，市場大概要賣到至少30美金吧，但唐海和馬蓮娜現在都不在乎這個價格了。

唐海一邊弄，馬蓮娜一邊在旁邊吃，盤子裡一直是空落落的，到後來馬蓮娜實在吃不下，才盛盤拿出去。

唐海鹽漬了一下魚肉，上下蓋上海帶干吸水，然後敲開魚骨拿去熬湯。

把魚骨湯放進了火鍋里，再放上白蘿蔔塊、胡蘿蔔塊、土豆塊、大蒜丁、料酒、醬油、海帶、鹽巴做湯料……

然後放開花蘑菇、金針菇等等進去調味，最後還放了三個蛤蜊提鮮！

歐芹，也就是洋芫荽，再加上醬油做味碟，這東西不但香，而且能除口臭，西餐，特別是法式料理最愛放這個。

把鹽漬好的魚肉切片放進去，天冷時候最暖人身心的『鱈魚三平汁什錦火鍋湯』就出現了！

一群骨幹圍著火鍋吃得渾身熱乎乎的，都感覺到今年他們賣鱈魚一定能大賺……

「唐，你說隔壁捕獲到的真鱈，和我們的品質是一樣的嗎？」馬蓮娜捂著脹鼓鼓的肚子，忽然道。

……