第二百八十三章 頂級廚藝（2/2）

「我不明白你在說什麼。」唐海擦洗著廚具，不是愛乾淨，而是厲害的大廚總會覺得如果廚房很髒，那就做不出好吃的東西出來。

見唐海這麼說，法國人抱著手臂看看天花板。

「唐，你知道嗎，你師父去年被降星了，從二星降到了一星。」

唐海動作一頓。

「反正三年前他也只是一星而已，突然有所提升，又突然降了下去，除了我之外，我想很多人不會覺得有什麼奇怪。」法國人摸出了錢包，裡面大概只有一千美金，但這個錢包就不止一千美金。

拿出幾張放下，他沒數多少，唐海也沒看。

「我並不是那86名美食偵探之一，但我遞上去的東西也會有效，現在距離最近的應該是才在香江龍景軒的那位，好好準備或許趕得及評星……但我看來，你也沒有特別想做專業餐廳的意思……」

法國人帶著滿足而又遺憾的神情離開，他一直在奇怪一件事，終於讓他找到了答案……

「唐海，怎麼樣？是米其林的美食偵探嗎？」

「不是。不過應該是米其林的合作夥伴，他的話同樣有效果，我知道他是一名美食家，以前我曾經見過他。」

唐海的否定句讓李大頭感覺心中一沉，但接下來立刻就是峰迴路轉！

合作夥伴兼美食家，可比神秘的86人強多了！

而且又是唐海的熟人！

如果是完整的米其林測試，李大頭也是不擔心的，只是熟人他覺得會好辦一些，其實……

這是沒差的，因為最終評選會有至少12人過來試吃，之前的法國佬不過是來看夠不夠資格評星罷了。而且紅皮書旗下86人是不會自己暴露身份的，除非是心理學專家能自己看得出來。

86人每人每年要在餐廳酒店吃250頓，在旅店過夜150天，聯繫800人諮詢情況，然後寫1100分短報告，並且需要有5到10年的星級餐廳工作經驗……

指望這樣的人弄虛作假，那也不現實。

但就算不弄虛作假，唐海也自信自己的實力是過三星關的，就是這玩意兒慢慢評級，沒個幾年不會真評自己三星。

至於李大頭，唐海覺得他要是嚴格按照規章，又用自己指定的食材，水準能到兩星。

一星如果只說味道，街邊地溝油炒辣子雞經常有能達到的，但評星第一點『質量』，就要考慮衛生安全，產地必須完全透明，這一點肯定就能刷下地溝油選手。要是只說食物美味，中國美食四個字早橫掃地球了。

很多人覺得『×記』做的那麼差，為什麼也能一星，那肯定因為這是連鎖店，去的不是能評星的那個店，或者不是星級廚師動手。

唐海對這個已經沒有太大的追求，這會兒作高人狀，慢條斯理的做菜自己吃。

但李大頭卻是很緊張，因為唐海一旦不在，他就是這裡的主廚！唐海能讓這裡評級，他一點都不擔心，但他擔心自己有沒有能力評級！萬一坑到唐海的店怎麼辦！要知道他以前在帝都工作，米其林的偵查之眼沒延伸到大陸，他根本沒個參考對象啊！

李大頭跟小牛解釋，聽到說三星大廚光是做菜，一般一天就能賺幾千美金，都不用辛苦，小牛眼睛頓時一亮！

……