第六百七十一章 河豚毒素（2/2）

但就算是讓最厲害的廚師來處理河豚，也出過事。2011年11月，銀座一家米其林二星店就死了人。

河豚的毒素只要一點點就能致命，所以在處理的時候如果把肝臟脾臟弄破皮了，人吃了就會有危險了……」

唐海的綠水山莊就是米其林二星，處理食物多認真眾人是知道的！如果是大片肝臟破裂，主廚和副廚肯定會察覺到！也就是說，只是一點點小破損就出人命了！

而一點點小破損。哪怕是當著唐海的面殺魚取肝，唐海都不一定能察覺出來！

到底是事故還是故意。還不是對方一句話的事？日本官方絕對不會幫唐海主持公道！

「那如果它真的有毒，我們就不能事先察覺嗎？」馬蓮娜坐唐海身邊。忽然問。

「理論角度可以。」

「怎麼說？」

「河豚毒素存在於河豚、蠑螈、斑足蟾等等動物身體裡，這是一種海洋毒素，有強殺菌效果，甚至對癌症有殺滅效果，最重要的是它是神經類的毒素……」

眾人還是第一次知道，原來河豚毒素是藥！

唐海很清楚，因為他曾經倒在河豚毒素之下，被人坑得走投無路，所以他後來特地研究過河豚，現在書架上有17本河豚各種書籍，全看完了……

「化學式是11h17n8，只需要0.48毫克就可以殺死一個成年壯漢！但它在僅有3微克左右的時候，卻是最好的止痛藥，而且能殺死癌細胞，又不像馬飛之類的會成癮，止痛時間非常長，所以非常貴……1克價值17萬美金！」

「哇噢！」

「它很難溶於鹼，但很容易溶於酸，所以舌頭是能夠感覺到問題的。如果量非常少的話，慢慢咀嚼，感覺到口腔在微微變得發麻，那就是有問題的了，但也不太好說，因為正常食用發作時間一般是15分鐘到半小時，嚼是不能嚼這麼久的……加上1克就能毒死2000多人，它的劑量就算很小很小，也是能毒死人的，所以在察覺到有毒的下一刻，可能就要掛掉了。毒素強度排列依次是卵_巢、肝臟、脾臟、血管、腮、皮、精_巢……實際上皮和精巢只是一點點的話是可以吃的，但一般人把握不准數量。」

河豚的皮全是刺，但有專門的河豚刀可以將其去掉。

聽到唐海的描述，馬蓮娜小臉變得很嚴肅。

一克等於100萬微克，3微克可以製作一份止痛_藥，一克等於能製作30萬份！

所以可能在『嘗一嘗』的情況下就服用了幾十上百份的止_痛藥，突然掛掉的概率是很大的，就算不掛掉，也不會沒影響……

「那去赴宴嗎？」馬蓮娜很認真的問，「如果太危險，就拒絕吧……」

「這也是廚藝的挑戰啊，我相信如果一切都在我的眼皮底下進行，沒什麼能躲過我的觀察，只要不把我支開就行……」

這就是唐海身為大廚的自信！

上次他是被支開了，不然要在他面前做手腳是很難的！

而對於現在的他，他覺得在他面前做手腳……

估計只有上帝才能辦到了。

……