第三百四十二章 組團姨媽（2/2）

唐海難得的給人做一對一培訓，千代的食材品質辨識能力、調味料使用能力，幾天內得到了極大提升。

但唐海沒有教她什麼菜式，蒼井綾子就是來吃一心漁家飯的……

在前一天出了大事！

唐海發現副廚葵的大姨媽來了，她暫時失去了準確辨識味道的能力！

唐海自薦擔任第三廚……

靠，去年廚業界mop有力競爭者擔任這種小店的第三廚？

說出去別人都不信啊！

「你確定你要代替自己父親來給我們做菜？一旦你說是，你就代表一心的水準。」蒼井綾子六人坐在櫥窗前，什麼樣的人帶什麼樣的手下，她手下幾個妹子和她簡直一個媽生的……

「是。」千代拿起了帽子，把頭髮一撥往後，帽子戴在了頭上。

葵和唐海都是一樣的動作。

洗手。

第三廚唐海負責選料。

上好的鰹魚，脂含量1%，切開能在肉和皮之間看到一點點，薄薄一層！這種好魚一尾5斤左右在市場要賣道9000多日元，絕非那種二級品5000多！

三廚唐海把魚遞上。

副廚葵準確的找到千代最擅長的小尖刀遞上，她記下了每個東西的位置。

鰹魚有鱗片！但很少，只在側感應線兩鰭附近！

千代兩刀就把魚頭連帶著魚鱗部分卸下，又三刀立刻出現了三片魚肉，再幾刀把側感應線切除！

北海道的女兒果然都會做菜，這刀術也就比唐海差一點點！

她選出其中一部分，洗淨，在魚皮位置慢慢切井字，動作很認真。

因為稀少，所以珍貴，1%脂含量的初鰹最好吃的部分，其實是魚皮下的油脂，而要吃到油脂，就必須這麼切……

副廚葵開始給一個小桶塞稻草，中間要留空氣氧氣，點燃。

三廚唐海繼續給準備材料，一個鏤空的鏟子上放好鰹魚條。

主廚千代把鰹魚拿去烤，看肉色判斷有沒有達到『外熟里生』。

副廚清理砧板，挑選切刀。

主廚千代完成切片，魚肉外層半厘米是類似煮熟的豬肉顏色，中間雞蛋大小卻是深紅色！

盛盤，撒鹽！

自己留下一盤。

千代和葵都捏起一塊來吃，點點頭，小助手從櫥窗擺出去。

唐海眉頭突然一皺！那點鹽不夠啊！拿起一塊也嘗嘗！果然不夠！

再看千代，臉色有點白……

千代今天來大姨媽！你們倆閨蜜連來大姨媽都組團？

千代味覺失衡自己沒有意識到！

而綾子六人已經開始吃了！

……

【求月票啦！聽說國慶雙倍啊！還欠四更……】